A mi me encanta el pollo, no solo porque es una carne muy versátil y la puedes hacer de millones de formas y combinaciones de sabores, sino porque es una de esas comidas que tienen la magia de ser reconfortantes, y Hoy te comparto una rica receta de Pollo al Horno Estilo Medio Oriente, lleno de especias y con un aroma sin igual, acompañado de un rico cuscús, un tanto de jocoque y otro poco de humus, ¿¡a poco no suena a festín?!.
Este delicioso y majestuoso Pollo al Horno Estilo Medio Oriente, queda jugosito, con notas cítricas gracias al limón y al vino y lo especiado que lo llevan a otro nivel… pueden parecer muchas pero créeme que no son tan penetrantes ni fuertes, queda simplemente perfecto, y te invito a que lo pruebes y lo compruebes por ti misma.
No sé si te parezca algo complicado hacer este Pollo al Horno Estilo Medio Oriente, pero en realidad es bastante fácil, mira el video y prepáralo en casa, ¡vamos a viajar a lugares lejanos con el paladar! n_n
POLLO AL HORNO ESTILO MEDIO ORIENTE
Este pollo al horno tiene sabores cítricos y especias que te transportaran directo al Medio Oriente, acompañado con unos riquísimos cuscús, jocoque y hummus, será toda una experiencia preparar y probar esta receta.
POLLO
- 1 pollo mediano
- 1/2 taza de vino blanco Monte Xanic (Calixa, Chardonnay)
- sal y pimienta al gusto
- 1 cdta. de comino
- 1/2 cdta. de semillas de cilantro
- 1/4 cdta. de pimienta cayena
- 1/4 cdta. de paprika
- 1 cda. de semillas de sesamo
- ralladura y jugo de 1 limón
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
CUSCÚS
- 1 taza de cuscús
- 1 1/4 de taza de agua
- sal al gusto
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1/4 de taza de jocoque
- 1/4 de taza de humus
- 2 cdas. de cilantro picado
- 2 cdas. de cebollin picado
- pan pita
- Empezamos esta receta de Pollo al Horno Estilo Medio Oriente , picando el pollo por la mitad, se te hará mas fácil si lo haces con unas tijeras, elimina el hueso de la columna y toda la piel del pollo, si no te sientes cómoda haciéndolo, pide en el supermercado o en la carnicería que te piquen el pollo, como era primera vez que lo hacía yo misma no lo grabé, para la próxima te enseño en video cómo hacerlo; también haz unos cortes a lo largo de la carne del pollo para que la marinada penetre y se cocine mas rápido 😉
- Coloca el pollo en un bol grande y agrégale las especias, seguidamente agrega la ralladura de limón, el ajo, el jugo de limón, el vino blanco, sal y pimienta y un poquitín de aceite, frota bien el pollo con todo esto, tapa con papel film y deja reposar en el refrigerador de 1 a 2 horas para que el pollo se marine muy bien.
- Unos 20 minutos antes de sacar el pollo del refrigerador (nevera) precalienta tu horno a 180ºC, ahora coloca el pollo en una bandeja de hornear, agrégale la marinada y cocina de 45 a 50 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido, esto va a depender mucho del tamaño del pollo, puedes taparlo con papel aluminio los primeros 20 minutos y ya después se lo quitas para que se rostice adecuadamente, recuerda barnizar el pollo cada tanto con el líquido del marinado, para que te quede bien doradito.
- Para el Cuscús: Coloca en un tazón el cuscús, sazona son sal al gusto y un poquitín de aceite, vierte el agua caliente sobre el cuscús, tapa con papel film y deja que éste absorba el agua, estará listo en unos 5 minutos.
- Sirve el cuscús en una fuente, luego coloca el pollo por encima y agrégale un poco de cebollino y cilantro, baña con el jugo del pollo y listo, puedes acompañar tu pollo al horno con jocoque, humus y unas rebanadas de pan pita.
SEMILLAS DE CILANTRO
Son los frutos de la planta de cilantro. Estos frutos globosos de color marrón amarillento un tanto pálido, tienen un aroma y sabor muy delicados y sutiles, a diferencia de las otras partes de la planta que se emplean en la cocina. Las semillas de cilantro evocan aromas cítricos con tonos cautivadores a naranja y su sabor tiene un toque dulzón, picoso a la vez y muy pero muy perfumado.
PAPRIKA
Es un condimento en polvo de color rojo y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos.
PIMIENTA CAYENA
Es el polvo resultante de la molienda de los frutos de una o varias especies de chiles o ajís, previamente secados.
Como siempre te dejo aquí abajito la receta para que la puedas imprimir y tenerla siempre a la mano cuando la necesites ;D.
POLLO AL HORNO ESTILO MEDIO ORIENTE
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Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Este pollo al horno tiene sabores cítricos y especias que te transportaran directo al Medio Oriente, acompañado con unos riquísimos cuscús, jocoque y hummus, será toda una experiencia preparar y probar esta receta.
Ingredients
- Pollo
- 1 pollo mediano
- ½ taza de vino blanco Monte Xanic (Calixa, Chardonnay)
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cdta. de comino
- ½ cdta. de semillas de cilantro
- ¼ cdta. de pimienta Cayena
- ¼ cdta. de paprika
- 1 cda. de semillas de sésamo
- ralladura y jugo de 1 limón
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Acompañamientos
- 1 taza de cuscús
- 1 ¼ de taza de agua
- Sal al gusto
- 2 cdas. de aceite de oliva
- ¼ de taza de jocoque
- ¼ de taza de hummus
- 2 cdas. de cilantro picado
- 2 cdas. de cebollín picado
- Pan pita
Instructions
- Empezamos esta receta de Pollo al Horno Estilo Medio Oriente , picando el pollo por la mitad, se te hará mas fácil si lo haces con unas tijeras, elimina el hueso de la columna y toda la piel del pollo, si no te sientes cómoda haciéndolo, pide en el supermercado o en la carnicería que te piquen el pollo, como era primera vez que lo hacía yo misma no lo grabé, para la próxima te enseño en video cómo hacerlo; también haz unos cortes a lo largo de la carne del pollo para que la marinada penetre y se cocine mas rápido 😉
- Coloca el pollo en un bol grande y agrégale las especias, seguidamente agrega la ralladura de limón, el ajo, el jugo de limón, el vino blanco, sal y pimienta y un poquitín de aceite, frota bien el pollo con todo esto, tapa con papel film y deja reposar en el refrigerador de 1 a 2 horas para que el pollo se marine muy bien.
- Unos 20 minutos antes de sacar el pollo del refrigerador (nevera) precalienta tu horno a 180ºC, ahora coloca el pollo en una bandeja de hornear, agrégale la marinada y cocina de 45 a 50 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido, esto va a depender mucho del tamaño del pollo, puedes taparlo con papel aluminio los primeros 20 minutos y ya después se lo quitas para que se rostice adecuadamente, recuerda barnizar el pollo cada tanto con el líquido del marinado, para que te quede bien doradito.
- Para el Cuscús: Coloca en un tazón el cuscús, sazona son sal al gusto y un poquitín de aceite, vierte el agua caliente sobre el cuscús, tapa con papel film y deja que éste absorba el agua, estará listo en unos 5 minutos.
- Sirve el cuscús en una fuente, luego coloca el pollo por encima y agrégale un poco de cebollino y cilantro, baña con el jugo del pollo y listo, puedes acompañar tu pollo al horno con jocoque, humus y unas rebanadas de pan pita.
PRODUCTOS DESTACADOS EN ESTA RECETA
5 thoughts on “POLLO AL HORNO ESTILO MEDIO ORIENTE”
Recetarios
NUEVOS CURSOS KETO
que deliciosoooo!!!😋😃
<3
me encanto esta receta!!
MUCHAS GRACIAS <3
sencillo de cocinar y magnífico el resultado!!! delicioso..