No sé a dónde se fue el fresquito puesto que de repente Villahermosa está que arde, por eso quise hacer un postre rapidito y delicioso que calmara el calor, este Pudding de Tapioca y Mango es una delicia, con la cremosidad del coco y lo fresco del mango y el limón, es una combinación única.
Las perlas de tapioca pueden ser muy útiles en la cocina a la hora de hacer postres, rinden muchísimo, no tienen ningún sabor así que son súper practicas porque las puedes hacer de mil y un formas, pero si no las encuentras puedes intentar hacer este Pudding de Tapioca y Mango, ¡sin la tapioca! jaja, si, elimina de la receta la tapioca y sustitúyela por semillas de chía, solo hidrata las semillas con la leche de coco nada más y listo, tendrás un postre al instante.
Pudding de Tapioca y Mango
Refrescante pudding de tapioca, leche de coco, mango y lima, una combinación súper tropical y divertida que ¡te encantará!
- 3 tazas de agua
- 1 1/2 tazas de leche de coco
- 1/2 taza de perlas de tapioca
- 2 cdas. de azúcar de coco
- 1 taza de mango picado
- 1 cda. de ralladura de limón & lima
- jugo de 1/2 limón
- Coloca en una olla el agua, hierve a fuego alto, seguidamente agrega 1 taza de leche de coco y el azúcar, cuando el azúcar se disuelva agrega las perlas de tapioca, deja que hierva nuevamente, apaga y tapa. Deja reposar por 30 minutos para que la tapioca absorba el agua.
- Cuela las perlas de tapioca, devuélvelas a la olla y agrega la leche de coco. Reserva.
- Sirve la tapioca en vasitos, mientras está absorbe la leche de coco, prepara el mango.
- Coloca en un bol el mango picado, seguidamente agrega la ralladura de lima y de limón y el jugo de limón, mezcla bien y sirve sobre la tapioca, refrigera hasta que esté bien fría.
AZÚCAR DE COCO
El azúcar de coco es también conocida como: azúcar de palma o néctar de palma, este producto que se extrae de la savia o néctar de las flores de los cocoteros.
PERLAS DE TAPIOCA
No son más que esferas de yuca (mandioca o casava), son blancas y duras y cuando se cocinan se vuelven transparentes y gelatinosas.
Este Pudding de Tapioca y Mango es muy fácil y saludable, así que a ponerlos en marcha y hacer este rico postre, puedes hacerlo con cualquier fruta. Las perlas de tapioca las puedes conseguir en el supermercado en la sección de sin gluten, también las he visto en las tiendas departamentales en la parte gourmet.
Acá te dejo la receta para que la imprimas o guardes en el móvil y así la tengas siempre a la mano, mas abajito te dejo alguno de los productos que usé en la receta para que Tú también los tengas.
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PUDDING DE TAPIOCA Y MANGO
Recipe Type: Postres Saludables
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Refrescante pudding de tapioca, leche de coco, mango y lima, una combinación súper tropical y divertida que ¡te encantará!
Ingredients
- 3 tazas de agua
- 1 ½ tazas de leche de coco
- ½ taza de perlas de tapioca
- 2 cdas. de azúcar de coco
- 1 taza de mango picado
- 1 cda. de ralladura de limón & lima
- Jugo de ½ limón
Instructions
- Coloca en una olla el agua, hierve a fuego alto, seguidamente agrega 1 taza de leche de coco y el azúcar, cuando el azúcar se disuelva agrega las perlas de tapioca, deja que hierva nuevamente, apaga y tapa. Deja reposar por 30 minutos para que la tapioca absorba el agua.
- Cuela las perlas de tapioca, devuélvelas a la olla y agrega la leche de coco. Reserva.
- Sirve la tapioca en vasitos, mientras está absorbe la leche de coco, prepara el mango.
- Coloca en un bol el mango picado, seguidamente agrega la ralladura de lima y de limón y el jugo de limón, mezcla bien y sirve sobre la tapioca, refrigera hasta que esté bien fría.
PRODUCTOS DESTACADOS EN ESTA RECETA
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8 thoughts on “PUDDING DE TAPIOCA Y MANGO”
Recetarios
NUEVOS CURSOS KETO
Pingback: PUDDING DE AVENA Y MANGO | Chokolat Pimienta
se ve delicioso pero no me gusta el coco puedo utilizar leche normal?
k riko gracias x kmpartir lo voy hacer saludos y bendiciones
se ve delicioso podrías hacer más de estos en Santiago hace una calor espeluznante😉🌞
puede hacer un vídeo explicando el de chia…❤👌
😱😱😱😱 que facil!!! si quiero, mañana mismo la hago, con chia por que tengo, pero… donde podria conseguir la tapioca?, por cierto el otro dia hice tu detox de fresa y limon para mis amigas y salieron facinadas y yo 😎 yeah!!! jajaja, si hoy el dia estuvo muy rico para un chocolatito jiii
que delicia😊😊😊habia visto la tapioca pero no se como prepararla…ahora con esta delicia me animaré a comprarla para prepararla😉😆😆.
muchas gracias por compartir vanesa😉😉
Que rico debe estar! Lo intentare hacer
Muy fácil la receta. Yo dejo en remojo la tapioca toda la noche y ya al cocinarla se cuece rapidísimo! deliciosa