El miércoles 9 de este mes los chicos del Universidad Autónoma de Guadalajara en el campus de Villahermosa, me invitaron a dictar un taller en el 1º Congreso de Cocina Mexicana, evento que se realizó en esta universidad. Me sentí super contenta de que me llamaran a formar parte de este congreso, asi que prepare una receta super especial para hacerle honor a Tabasco, el estado del chocolate, un Pastel de Chocolate relleno de Mousse de tres chocolates y cubierto con delicadas laminas de chocolate y nibs de cacao, obviamente todo hecho con chocolate de los productores locales como CACEP, DRUPA y Hacienda la Luz.
La pase super padre dando este taller, aunque estaba bien nerviosa, todo resultó genial, los chicos que asistieron me ayudaron mucho y disfrutaron la receta que es lo más importante, aca te comparto algunas fotos del taller en el 1º congreso de cocina mexicana de la UAG y te dejo la lista de los ingredientes más abajo, la preparación es prácticamente igual a mi pastel muerte por chocolate. Espero poder asistir a más eventos como estos y mostrar que hay mucho por compartir desde Chokolat Pimienta.
El mejor momento del taller fue cuando hice los mousses de chocolate, veías a todos metiendo el dedo en el bol, fue muy divertido y delicioso. Quiero agradecerle de nuevo a todos los asistentes por compartir conmigo esa noche y hacerla tan especial, me cuentan las chicas de la universidad que fue uno de los talleres con mayor audiencia y eso llena mi corazoncito de mucha alegría.
Chocolate Infinito Tabasco
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8
Pastel de Chocolate relleno con mousses de Chocolate, rindiendo tributo al chocolate de Tabasco.
Ingredients
- Para el pastel
- • 230 grs de mantequilla sin sal
- • 450 grs de azúcar mascabado
- • 3 huevos
- • 80 ml de yogurt natural
- • 400 ml de agua caliente
- • 1 cda. de cafe instantáneo
- • 80 grs de cacao en polvo
- • 300 grs de harina
- • 1 cda. de polvo de hornear.
- • 1/4 cdta. de bicarbonato.
- • 1 pizca de sal
- • 1 cda de vainilla
- Para los Mousses
- • 720 ml de crema chan/lly
- • 100 g de mantequilla
- • 270 g de chocolate blanco picado
- • 270 g de chocolate oscuro picado
- • 1 sobre de gela/na sin sabor
- Para decorar
- • 500 grs de chocolate amargo de cobertura
- • Flores comes/bles
Instructions
2 thoughts on “1º CONGRESO DE COCINA MEXICANA UAG”
Recetarios
NUEVOS CURSOS KETO
Qué padre experiencia! Felicidades Vanessa!
Muchas gracias <3 de verdad que fue muy agradable.