Un buen pastel, simple y sin muchas complicaciones siempre nos encanta, por eso hoy te comparto mi receta de Pastel de Pistachos, es una cosa deliciosa, suave y esponjosa, es un pastel un tanto rústico, pero de esos que se te graban de inmediato, que te llegan al corazón.
PASTEL DE PISTACHOS
Este Pastel de Pistachos es suave y esponjoso, libre de gluten y con un toque crocante por las semillas de amapolas.
- 1/2 taza de harina de Pistachos
- 7 cdas. de mantequilla avellanada derretida
- 1/4 de cdta. de cardamomo
- 1 vaina de vainilla
- 1/3 de taza de harina de arroz integral
- 3 cdas. de semillas de amapolas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 pizca de sal
- 4 claras de huevo + 3 yemas de huevo
- 1 cda. de polvo de hornear
- Empieza por pre calentar el horno a 180ºC
- En un bol mezcla todos los ingredientes secos. Reserva.
- Coloca en la batidora las claras y yemas de huevo, agrega unas 3 cucharadas del azúcar junto con el contenido de la vaina de vainilla y bate a velocidad máxima, ve agregando el resto del azúcar poco a poco, cuando las claras estén firmes y aumenten su volumen.
- Agrega la mantequilla avellanada y dos cucharadas de los ingredientes secos, retira de la batidora y con una paleta integra el resto de los ingredientes secos a la mezcla, usa movimientos envolventes para no perder el aire que tienen los huevos.
- Cubre tu molde para hornear con mantequilla y un poco de harina de arroz, ahora vierte la mezcla de pastel y hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo. Acompaña este rico pastel de pistacho con una taza de té o café.
Viste que es muy sencillo de hacer, también puedes sustituir la harina de pistacho por harina de almendras o de nuez, aca te dejo el video de como hacer la mantequilla avellanada. Espero hagas la receta en casa y la compartas con tus seres queridos.
PASTEL DE PISTACHOS
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 10
Este Pastel de Pistachos es suave y esponjoso, libre de gluten y con un toque crocante por las semillas de amapolas.
Ingredients
- 1/2 taza de harina de Pistachos
- 7 cdas. de mantequilla avellanada derretida
- 1/4 de cdta. de cardamomo
- 1 vaina de vainilla
- 1/3 de taza de harina de arroz integral
- 3 cdas. de semillas de amapolas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 pizca de sal
- 4 claras de huevo + 3 yemas de huevo
- 1 cda. de polvo de hornear
Instructions
- Empieza por pre calentar el horno a 180ºC
- En un bol mezcla todos los ingredientes secos. Reserva.
- Coloca en la batidora las claras y yemas de huevo, agrega unas 3 cucharadas del azúcar junto con el contenido de la vaina de vainilla y bate a velocidad máxima, ve agregando el resto del azúcar poco a poco, cuando las claras estén firmes y aumenten su volumen.
- Agrega la mantequilla avellanada y dos cucharadas de los ingredientes secos, retira de la batidora y con una paleta integra el resto de los ingredientes secos a la mezcla, usa movimientos envolventes para no perder el aire que tienen los huevos.
- Cubre tu molde para hornear con mantequilla y un poco de harina de arroz, ahora vierte la mezcla de pastel y hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo. Acompaña este rico pastel de pistacho con una taza de té o café.
PRODUCTOS DESTACADOS EN ESTA RECETA
2 thoughts on “PASTEL DE PISTACHOS”
Recetarios
NUEVOS CURSOS KETO
Dónde compro Harina de pistachos? O como hacerla?
Hola! Shantel <3 yo hice la harina de pistachos, solo colocas la misma cantidad que te indica la receta de pistachos enteros sin sal en el procesador y con pequeños toques vas moliendo, cuando obtengas un polvo fino estara lista. 😉