PASTEL DE PISTACHOS

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Pastel de Pistachos
19 febrero, 2016 / By / , , , / 2 Comments

Un buen pastel, simple y sin muchas complicaciones siempre nos encanta, por eso hoy te comparto mi receta de Pastel de Pistachos, es una cosa deliciosa, suave y esponjosa, es un pastel un tanto rústico, pero de esos que se te graban de inmediato, que te llegan al corazón.

Pastel de Pistachos

PASTEL DE PISTACHOS

Este Pastel de Pistachos es suave y esponjoso, libre de gluten y con un toque crocante por las semillas de amapolas.

  • 1/2 taza de harina de Pistachos
  • 7 cdas. de mantequilla avellanada derretida
  • 1/4 de cdta. de cardamomo
  • 1 vaina de vainilla
  • 1/3 de taza de harina de arroz integral
  • 3 cdas. de semillas de amapolas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 4 claras de huevo + 3 yemas de huevo
  • 1 cda. de polvo de hornear
  1. Empieza por pre calentar el horno a 180ºC
  2. En un bol mezcla todos los ingredientes secos. Reserva.
  3. Coloca en la batidora las claras y yemas de huevo, agrega unas 3 cucharadas del azúcar junto con el contenido de la vaina de vainilla y bate a velocidad máxima, ve agregando el resto del azúcar poco a poco, cuando las claras estén firmes y aumenten su volumen.
  4. Agrega la mantequilla avellanada y dos cucharadas de los ingredientes secos, retira de la batidora y con una paleta integra el resto de los ingredientes secos a la mezcla, usa movimientos envolventes para no perder el aire que tienen los huevos.
  5. Cubre tu molde para hornear con mantequilla y un poco de harina de arroz, ahora vierte la mezcla de pastel y hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
  6. Déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo. Acompaña este rico pastel de pistacho con una taza de té o café.

Tiempo de Preparación:  10 min

Tiempo de cocción: 35 min

 

Rinde de 8 a  10 porciones

Viste que es muy sencillo de hacer, también puedes sustituir la harina de pistacho por harina de almendras o de nuez, aca te dejo el video de como hacer la mantequilla avellanada. Espero hagas la receta en casa y la compartas con tus seres queridos.

PASTEL DE PISTACHOS
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Este Pastel de Pistachos es suave y esponjoso, libre de gluten y con un toque crocante por las semillas de amapolas.
Autor:
Rinde: 10
Ingredientes
  • ½ taza de harina de Pistachos
  • 7 cdas. de mantequilla avellanada derretida
  • ¼ de cdta. de cardamomo
  • 1 vaina de vainilla
  • ⅓ de taza de harina de arroz integral
  • 3 cdas. de semillas de amapolas
  • ½ taza de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 4 claras de huevo + 3 yemas de huevo
  • 1 cda. de polvo de hornear
Instrucciones
  1. Empieza por pre calentar el horno a 180ºC
  2. En un bol mezcla todos los ingredientes secos. Reserva.
  3. Coloca en la batidora las claras y yemas de huevo, agrega unas 3 cucharadas del azúcar junto con el contenido de la vaina de vainilla y bate a velocidad máxima, ve agregando el resto del azúcar poco a poco, cuando las claras estén firmes y aumenten su volumen.
  4. Agrega la mantequilla avellanada y dos cucharadas de los ingredientes secos, retira de la batidora y con una paleta integra el resto de los ingredientes secos a la mezcla, usa movimientos envolventes para no perder el aire que tienen los huevos.
  5. Cubre tu molde para hornear con mantequilla y un poco de harina de arroz, ahora vierte la mezcla de pastel y hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
  6. Déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo. Acompaña este rico pastel de pistacho con una taza de té o café.

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2 Comments

  1. Shantel dice:

    Dónde compro Harina de pistachos? O como hacerla?

    • Hola! Shantel <3 yo hice la harina de pistachos, solo colocas la misma cantidad que te indica la receta de pistachos enteros sin sal en el procesador y con pequeños toques vas moliendo, cuando obtengas un polvo fino estara lista. 😉

Comments are closed.

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Food Blogger, Fotógrafa comercial y editorial, Estilista de Alimentos & Cocinera, pero sobre cualquier cosa soy una persona que ama lo que hace.

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