ENSALADA DE ESPINACAS, QUESO DE CABRA Y PERAS

Almuerzos & CenasCuaresmaVegetales & Ensaladas
Ensalada de espinacas y queso de cabra 2
12 enero, 2016 / By / , , , , / Comments Off

Hoy en Chokolat Pimienta te comparto una receta saludable, una Ensalada de Espinacas, Queso de Cabra y Peras, esta ensalada posee notas dulces, para equilibrar lo amargo del kale y del berro, que junto con la espinaca hacen la base de nuestra ensalada.

Para hacer esta Ensalada de Espinacas, Queso de Cabra y Peras, un poco más interesante pero que no deje de ser saludable, le vamos a poner un espectacular aderezo de vino blanco, que junto con un poco de vinagre de vino, va a hacer que nuestra ensalada resalte.

Ensalada de espinacas y queso de cabra

Ya sé, ya sé, seguro estás leyendo esto… “aderezo de vino blanco” y me debes leer con cara de ¿esto es saludable?, pues si, tampoco le estoy poniendo toda la botella de vino, ni estoy empapando la ensalada en aderezo, es solo un poco para dar un toque.

Ésta combinación de kale, berro y espinacas, es muy rica, un tanto amarga pero buena para el organismo, ya que te ayuda a depurar toxinas del cuerpo. El queso de cabra le va a dar cremosidad, lo que haría un aderezo de esos comprados (pero con millones de calorías más), las nueces van a aportar grasa buena en la ensalada y si la combinas con una pechuga de pollo a la plancha tienes un almuerzo o cena genial y perfecto para un estilo de vida más saludable.

ENSALADA DE ESPINACAS, QUESO DE CABRA Y PERAS

Con un poco de frutos secos y una vinagreta de vino blanco, esta ensalada de espinacas, queso de cabra y peras queda espléndida para un almuerzo ligero.

 ENSALADA

  • 1 taza de espinacas bebé
  • 1/2 taza de berro
  • 1/2 taza de kale
  • 2 cdas. de arándanos
  • 2 cdas. de nueces, picadas
  • 4 cdas. de queso de cabra
  • 1 pera picada en lascas

 

ADEREZO

  • 1/4 de taza de vino blanco Monte Xanic (Chenin Blanc – Cosecha Tardia)
  • 2 cdas. de vinagre de vino blanco
  • 3 cdas. de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto
  1. Para el aderezo, coloca en un frasco o un bol, el vino blanco, seguidamente, agrega el vinagre de vino blanco, (puedes también usar vinagre de manzana), sal y pimienta al gusto, y por último el aceite de oliva. Tapa el frasco y revuelve muy bien. Reserva.
  2. Para la ensalada, coloca en un bol la espinaca, el berro y el kale, todo debe de estar lavado y desinfectado.  Luego agrega la pera cortada, el arándano, las nueces y el queso de cabra, este es al gusto, pero no le pongas en exageración, la idea es que sea saludable y equilibrado, con cuatro cucharadas quedará genial.
  3. Por último agrega un poco del aderezo sobre la ensalada, solo lo suficiente como para darle sabor de 3 a 4 cucharadas diría yo. Mezcla muy bien y disfruta.

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de Cocción: 0

Rinde para : 3 personas

Nueces: La Nuez es un fruto seco, es rica en Omega 3 y antioxidantes, lo que la hace muy buena para la salud.

Kale: El Kale o col crespa es familia del brócoli y de la col,un producto muy versátil y nutritiva, además de baja en grasas saturadas y en colesterol. Tiene, muchas propiedades, entre ellas contiene más hierro que la carne y más calcio que la leche de vaca.

Arándanos: El arándano es un fruto pequeño de color rojo, parecido a la cereza y a la uva. Tiene propiedades antioxidantes que podrían ayudar a proteger del cáncer, enfermedades cardiovasculares y  de infecciones digestivas.

¿Viste? Es súper simple comer rico y saludable, esta Ensalada de Espinacas, Queso de Cabra y Peras, está para chuparse los dedos. Acompáñala con una pechuga de pollo a la plancha y tendrás un almuerzo o cena nutritiva, con bastante sabor y super llenador.

 

ENSALADA DE ESPINACAS, QUESO DE CABRA Y PERAS
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Con un poco de frutos secos y una vinagreta de vino blanco, esta ensalada de espinacas, queso de cabra y peras queda espléndida para un almuerzo ligero.
Autor:
Tipo de Receta: Ensalada, Cocina Saludable
Rinde: 3
Ingredientes
  • ENSALADA
  • 1 taza de espinacas bebé
  • ½ taza de berro
  • ½ taza de kale
  • 2 cdas. de arándanos
  • 2 cdas. de nueces, picadas
  • 4 cdas. de queso de cabra
  • 1 pera, en lascas
  • ADEREZO
  • ¼ de taza de Vino Blanco Monte Xanic (Chenin Blanc - Cosecha Tardía)
  • 2 cdas. de vinagre de vino blanco
  • 3 cdas. de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
  1. Para el aderezo, coloca en un frasco o un bol, el vino blanco, seguidamente, agrega el vinagre de vino blanco, (puedes también usar vinagre de manzana), sal y pimienta al gusto, y por último el aceite de oliva. Tapa el frasco y revuelve muy bien. Reserva.
  2. Para la ensalada, coloca en un bol la espinaca, el berro y el kale, todo debe de estar lavado y desinfectado. Luego agrega la pera cortada, el arándano, las nueces y el queso de cabra, este es al gusto, pero no le pongas en exageración, la idea es que sea saludable y equilibrado, con cuatro cucharadas quedará genial.
  3. Por último agrega un poco del aderezo sobre la ensalada, solo lo suficiente como para darle sabor de 3 a 4 cucharadas diría yo. Mezcla muy bien y disfruta.
Acerca de Mi

Food Blogger, Fotógrafa comercial y editorial, Estilista de Alimentos & Cocinera, pero sobre cualquier cosa soy una persona que ama lo que hace.

Sigueme en Youtube
PIDE EL TUYO YA
Busca mas rapido tus recetas favoritas
Yo cocino con
Monte Xanic
Buscar
    Subscribete al Blog via Email

    Introduce tu dirección de correo electrónico para suscribirte y recibir los últimos post en tu mail!

    Join 108 other subscribers

    %d bloggers like this: