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Low Carb Cheesecake Selva Negra
Se que tenia rato sin postear recetas, pero mi vida ha cambiado mucho en estos últimos 3 meses, ha sido de la locura, pero de la locura buena, de esa que te emociona. Y como este mes es especial para mi, quiero compartirles esta receta súper deli, rápida, saludable, baja en carbos pero delicioooooooooooooosamete espectacular, Cheesecake Selva Negra.
Puedes comerla si estas en Keto, quizás solo poquito porque lleva licor y las cerezas, pero vale la pena la probadita.
Yo use para la base mis súper galletas keto de chocolate, puedes conseguirlas en mi tienda en línea, las vas a amar, pero si no estas en keto, puedes hacerlas con tus galletas de chocolate favoritas, o quizás hasta pastel de chocolate.
- base de galletas de chocolate keto (https://canastarosa.com/stores/chokolat-pimienta/products/keto-chocolate-cookie-98090819)
- 300 grs queso crema
- 300 grs crema para batir
- monk fruit
- vainilla blanca
- kirsch (opcional)
- Cerezas
- 10 grs gelatina sin sabor hidratada
- ganache de chocolate 100%
- Empieza por macerar las cerezas, coloca en un bol unas 5 a 6 cerezas troceadas, añade el monk fruit y el licor, revuelve bien y deja macerar unos 10 min.
- En otro bol rompe las galletas de chocolate keto Chokolat Pimienta, que servirán como base de este cheesecake selva negra.
- Ahora mezcla en un bol grande o en la licuadora los ingredientes del relleno, el queso crema, la crema, el monk fruit, la vainilla, la grenetina y listo.
- Vierte la mezcla de cheesecake sobre la base de galletas, y refrigera unos minutos.
- Adorna tus cheesecake selva negra con un poco de ganache de chocolate 100%, las cerezas marinadas y algunas cerezas frescas.
Receta completa
rinde de 3 a 4 porciones
Aprox: Net Carb: 7.2g Proteina 5.3g Grasa 36.6g
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