Pollo Cordon Blue Saludable
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Serves: 1
Un plato clásico en una version más saludable y económica.
Ingredients
- 1 filete de pechuga de pollo
- 2 rebanadas de queso manchego
- 1 rebanada de jamón de pavo
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- sal y pimienta al gusto
- Perejil para adornar
Instructions
- Extender el filete de pollo sobre un papel film. Rellenar con el jamón y el queso. Envolver en forma de rollo.
- Con el papel film cubrir y enrollar para que conserve la forma. Congelar por unos 30 min.
- Sacar del congelador y pasar el rollo de pollo por la harina previamente condimentada con sal y pimienta.
- Seguidamente pasar por el huevo batido, igual previamente condimentado.
- Finalmente pasar el rollo de pollo cordón blue por la quínoa cocida.
- Reservar.
- Pre calentar el horno a 180ºC por 45 a 50 min, dependiendo del grueso del rollo de pollo.
- Cocinar y dejar reposar en el horno unos minutos.
- Servir con un poco de perejil como adorno.
