Ya estamos en Julio y como todos saben es un mes súper especial para mi porque es el mes de mi cumpleaños, así que hoy te comparto una receta de celebración un pastel saludable de té matcha, bajo en azúcar pero lleno de sabor y súper mega fácil de hacer.
Etiqueta: Pasteles
Pastel Saludable de Matcha Vegano
Pastel Saludable de Matcha
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Cook time:
Total time:
Serves: 1
Ingredients
- 125 grs de fruto del monje de @thefunctionalfoods
- 80 grs de untable de matcha de @saraisspreds
- 2 cdas de matcha kaori
- 2 cdas de vainilla
- 1 1/2 taza de leche vegetal
- 1 1/4 taza de harina de avena
- 1 cda de polvo de hornear
Instructions
- Pre calienta el horno a 170ºC.
- En un bol mezcla el fruto del monje y el untable de matcha, cuando esten bien combinados añade poco a poco el resto de los ingredientes.
- Si vez la mezcla muy seca puedes añadir un poco mas de leche.
- Vierte la mezcla en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel encerado.
- Hornea de 15 a 20 minutos.
- Retira del horno deja que se enfrie completamente y decora.
Estos fueron los productos que use para este pastel saludable, pero si tu no los encuentras puedes por ejemplo sustituir el untable de matcha por aceite de coco y añadir mas te matcha para potenciar el sabor. Igual si no tienes el fruto del monje puedes añadir el doble en azúcar de coco o agave.
PASTEL AMOR AL CHOCOLATE |Reine de saba
Julia Child ha sido para mí una gran inspiración desde el día 1 del blog, inicie el blog hace 7 años después de ver la película de Julie & Julia y quede enamorada con su forma de ver la vida y de cocinar, por eso hoy te comparto esta receta que es una de mis favoritas de su libro Mastering the art of the French Cooking, Pastel reine de Saba o pastel de chocolate y almendras.
PASTEL AMOR AL CHOCOLATE |Reine de saba
Author:
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Cook time:
Total time:
Serves: 1
Pastel de chocolate, licor de cafe y almendras
Ingredients
- Pastel
- 150 grs de chocolate semi amargo
- 90 grs de mantequilla sin sal
- 2/3 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 cda de azúcar de vainilla (para las claras)
- 1/3 taza de almendras molidas
- 172 taza de harina de trigo
- 1 cda de polvo de hornear
- 2 cdas de licor de café o ron
- Ganache
- 350 grs de chocolate semi amargo
- 5 a 6 cdas de mantequilla sin sal
- 2 cdas de licor de café
- ½ taza de almendras fileteadas
Instructions
- Pre calienta el horno a 180ºC.
- Empieza tu receta de este fabuloso pastel de chocolate, derritiendo las chispas de chocolate o el chocolate que tengas para hacer el pastel.
- Coloca en un bol la mantequilla y luego el chocolate, derrítelo en el microondas o en baño maría, tal cual como te enseño en el video. Reserva.
- Separa los huevos.
- En la batidora bate a punto de nieve las claras junto con la cucharada de azúcar, si no tienes azúcar de vainilla no te preocupes usa azúcar normal y colócale un chorrito de vainilla.
- Cuando las claras estén montadas, colócalas en un bol aparte y reserva.
- En el mismo bol de la batidora que hiciste las claras añade el chocolate, el azúcar, las yemas de huevo y bate muy bien, luego añade el resto de los ingredientes.
- Con una paleta mezcla usando movimientos envolventes las claras junto con la mezcla de chocolate, trata de conservar la mayor cantidad de aire posible.
- Vierte la mezcla en un molde para hornear.
- Hora tu pastel de chocolate de 30 a 45 min o hasta que esté listo, esto va a depender del tamaño del molde que uses, mientas más grande, menos tiempo necesitaras.
- Para hacer el ganache, lleva a baño maría todos los ingredientes, deja que se tempere (ósea que medio se ponga espesito) y cubre tu pastel con este delicioso chocolate.
- Luego cubre los lados del pastel con las almendras. Mira lo fácil que es hacerlo en el video.
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