Vane Hernández

Me encanta comer y cocinar, soy Chef & Health Coach, comparto recetas para hacer tu vida un poco más dulce y deliciosa.

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Etiqueta: Navidad

Lomo de Cerdo KETO en salsa de Chiles

Lomo de Cerdo KETO en salsa de Chiles

Almuerzos & Cenas, Cerdo, Dietas Especiales, RECETAS , , , , , 0
07Dic

Quiero compartir contigo esta receta super facil de Lomo de cerdo KETO en salsa de chiles, es una cosa deliciosa y mega simple de hacer para tu cena navideña.

Te pruebo que estar en keto o en una dieta low carb puede ser muy facil de llevar si solo te comprometes a ella.

 

Lomo de Cerdo KETO en salsa de Chiles
Author: Vanessa Hernández
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8
Ingredients
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 taza de agua
  • 3 chiles guajillos
  • 3 ciles chipotles
  • 1 lomo de cerdo de 1 kilo
  • 20 aceitunas
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cdas de aceite de oliva
Instructions

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Rompope Light (Ponche crema o Eggnog) Keto

Rompope Light (Ponche crema o Eggnog) Keto

Bebidas, Keto, RECETAS , 0
27Dic

Se viene año nuevo y obvio queremos celebrar, pero que tal hacerlo con una opción ligera y que vaya con la dieta, pues hoy te traigo la versión light del rompope o ponche crema, esta muy bueno, fácil de hacer y puedes o no ponerle alcohol, yo lo omití, por que estoy tratando de eliminar el alcohol por completo de mi dieta, pero tu puedes ponerle un toque de ron si gustas.

 

Rompope Light (Ponche crema o Eggnog) Keto
 
Author: Vanessa Hernández
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 1 litro
Ingredients
  • 2 tazas de crema para batir sin azúcar
  • 1/2 rama de canela
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • 1 cucharada de vainilla
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharada de endulzante (monk fruit)
  • 1 toque de ron (opcional)
Instructions
  1. Coloca en una cacerola la crema junto con la canela y la nuez moscada.
  2. Cocina a fuego muyyyy bajo.
  3. Añade el endulzante y la vainilla.
  4. Poco a poco incorpora las yemas de huevo y mezcla rápidamente con un batidor de globo.
  5. Cocina hasta que espese.
  6. Deja enfriar, añade el ron si gustas y guarda en el refrigerador.
  7. Sirve bien frio !
 

 

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GALLETAS NAVIDEÑAS DE CHOCOLATE Y ESPECIAS KETO-PALEO Y GLUTEN FREE

GALLETAS NAVIDEÑAS DE CHOCOLATE Y ESPECIAS KETO-PALEO Y GLUTEN FREE

Galletas, Keto, Navidad, Niños, Postres, Saludable , , , , , 0
13Dic

Una receta deliciosa para estas fiestas, keto, gluten free y paleo. ¡Ultra crujientes, bellamente especiadas, ideales para mojar en leche! ¡Hagamos unas galletas realmente especiales para disfrutar durante la Navidad!

GALLETAS NAVIDEÑAS DE CHOCOLATE Y ESPECIAS
 
Author: Vanessa Hernández
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 20
Ingredients
  • 75 grs de harina de almendras
  • 15 grs de cococa
  • 10 grs de semillas de linaza
  • 2 cdas de especias varias
  • (canela, clavo, nuez moscada, jengibre)
  • 1/4 cdta de goma xantana
  • 1/4 cdta de polvo de hornear
  • 40 grs de mantequilla
  • 1 huevo
  • 3 cdas de monk fruit o
  • (1 cda de stevia o 1/4 de taza de azúcar)
Instructions
  1. Coloca en el procesador de alimentos la mitad de harina de almendras, junto con la linaza, la goma xantana y procesa para romper las semillas.
  2. Seguidamente agrega el polvo de hornear, la cocoa y el resto de la harina.
  3. Añade la mantequilla, el endulzante y el huevo, procesa hasta que todo se incorpore.
  4. Envuelve en papel film y refrigera mínimo 1 hora.
  5. Pre calienta el horno a 180ºC.
  6. Extiende la masa entre dos papeles encerados y corta con un hermoso cortador de galletas.
  7. Coloca las galletas en una bandeja para hornear.
  8. Hornea las galletas de 5 a 7 min.
  9. Decora con glaseado real o con glaseado de queso crema keto.
 

 

 

 

PORCHETTA

PORCHETTA

Almuerzos & Cenas, Cerdo, Keto, Navidad, RECETAS , , , , , 0
20Nov

PORCHETTA

Para la cena de Acción de Gracias

La porchetta es un plato italiano, que se hace con la panza o con la parte del cerdo de donde se saca el tocino, es mitad piel mitad grasa, que se convierte en un exquisito chicharrón si lo sabes hacer correctamente. Hoy te enseño como preparar este plato para tu cena de acción de gracias o para la cena de navidad, fin de año o cualquier día que quieras, este plato es la excusa perfecta para celebrar.

PORCHETTA
Author: Vanessa Hernández
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 1
Ingredients
  • RELLENO
  • 1 cda de mostaza
  • 1 cda de sal rosa
  • 1 cda de romero
  • 1 cda de oregano
  • 1 cda de pimienta
  • 1 cda de tomillo
  • 1 cda de pimienta cayena
  • 2 cdas de perejil fresco
  • 2 cdas de albahaca fresaca
  • 1 kilo de panceta de cerdo
  • aceite de oliva
  • Brocoli para acompañar
Instructions
  1. Pre calienta el horno a 230 ºC.
  2. En un bol mezcla todos los ingredientes del relleno.
  3. Sobre la parte de la carne de la porquetta, extiende toda la mezcla de hierbas.
  4. Enrolla bien la porquetta y amarrala con un hilo de cocina. Fijate bien en el video como hacerlo.
  5. Frota la porquetta con el aceite de oliva con un poco mas de hierbas.
  6. Lleva al horno por 25 min.
  7. Seguidamente baja la temperatura del horno a 160ºC y cocina por 2 horas.
  8. Checa cada 40 min que este cocido tu cerdo, como? usando un termometro de carnes. Debe estar en 80ºC por dentro.
  9. Cuando este cocido o casi a termino, sube el horno a 230ºC o lo mas fuerte que de y cocina por 10 minutos para que se haga el chicharrón de afuera.
  10. Retira del horno y deja reposar 30 min antes de cortarlo.
  11. Sirvela acompañado de Vegetales.
PASTA CACERA DE ESPINACAS

PASTA CACERA DE ESPINACAS

Almuerzos & Cenas, Granos & Cereales, Navidad, RECETAS, Tips y Técnicas de Cocina , , , 0
25Dic

Pasta de espinacas hecha en casa perfecta para regalar en estas fiestas navideñas, hecha en forma de lazos, lo mejor hecha con mucho amor.

GALLETAS GIGANTES DE JENGIBRE

GALLETAS GIGANTES DE JENGIBRE

Galletas, Navidad, Niños, Postres, RECETAS , , , , 0
21Dic

Regala unas galletas de jengibre gigantes hechas con Betty Crocker, súper fáciles y rapidas, decoradas hermosamente para esta navida

MINI PANETTONES NAVIDEÑOS

MINI PANETTONES NAVIDEÑOS

Navidad, Panes, Postres, RECETAS , , , , 0
18Dic

El panettone es una de esas tradiciones de navidad que a casi todos nos encanta, hoy te traigo una receta súper simple pero maravillosa que hará que ames hacer pan en casa, es súper fácil de verdad.

Vane Hernández

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