Etiqueta: keto
Bocaditos de salchichas para el Super Bowl
Compartir con la familia y los amigos no tiene que ser un factor estresante porque estés llevando una dieta keto, hoy te enseño esta deliciosa receta que les encantara a todos y podrán disfrutar viendo el partido. Botanea con gusto con estos Bocaditos de salchicha, están mega delis y súper fáciles de hacer.
No podrás decir que no a estas deliciosas botanas, cambia las salchichas de pavo por jamón o quizás aceitunas rellenas.
- Masa
- 90 grs de harinade almendras
- 46 grs de harina de coco
- ½ cdta de goma xantana
- ¼ cdta de sal
- 100 grs de mantequilla organica
- 50 grs de queso crema
- 1 huevo
- Relleno
- Salchichas de Pavo
- Mostaza
- Empieza por hacer la masa, para una mejor comprensión de la receta checa el video https://youtu.be/aiDOmnXqnYE
- En un procesador de alimentos, mezcla todos los ingredientes de la masa.
- Cuando este todo unificado, coloca en un papel film y refrigera por 1 hora mínimo.
- Extiende la masa entre dos papel encerados.
- Corta tiras delgadas y envuelve las salchichas en ellos. Yo corte mis salchichas en 3.
- Colocalas en una bandeja de hornear dandole forma de balón.
- Pre calienta el horno a 180ºC.
- Si gustas puedes barnizar el pan con un poco de huevo, antes de hornear.
- Hornea de 25 a 30 minutos.
- Disfruta con mostasa o con un untable de almendras trufa y miel.
Pizza Gluten Free/Keto/baja en Carbos
Esta semana te comparto en el blog dos recetas súper delis para compartir con los amigos, y darles una probadita de lo que es la visa keto, sin que se enteren o echen de menos nada. Como este fin es el súper bowl que tal hacer una deliciosa pizza y comer deli mientras disfrutas del partido, puedes colocarle todo lo que gustes de vegetales.
Siempre puedes hacer la masa, hornearla y guardarla congelada, así cuando tengas antojos, solo la sacas del congelador, le pones todo encima y al horno, lista en 20 minutos para disfrutar de algo mega deli, sin culpa, sin salirte de la dieta y sin perder sabor o sustancia.
- MASA
- 1/2 taza de harina de almendras @Morama
- 1/2 taza de harina de coco @Morama
- 2 cdas de Psillyum Husk
- 1 cda de goma xantana
- 1 cda de polvo de hornear
- 1 cdta de levadura en polvo
- 1/2 cdta de sal
- 1 cdta de oregano
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cda de vinagre de manzana
- 1 huevo
- 3 o 4 cdas de agua
- PIZZA
- Salsa para pizza baja en azúcar
- Queso Mozzarella
- Peperoni
- Albahaca
- Coloca todos los ingredientes secos en un bol y mezcla bien.
- Luego vamos a ir añadiendo poco a poco los ingredientes húmedos.
- Amasa hasta que todo este bien incorporado. Deja reposar unos 5 minutos, mientras pre calientas el horno a 190ºC.
- Estira la masa sobre una bandeja engrasada, coloca la salsa de tomate, solo unas pocas cucharadas, seguidamente añade el queso y el peperoni.
- Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que veas que la masa esta crocante.
- Retira del horno, deja enfriar un poquito y corta la pizza en 8 porciones.
- Disfruta!
Unete a la vida keto
Malteada de Chocolate para el Desayuno
Desayunar no tiene porque ser complicado y menos cuando puedes desayunar una rica y saludable malteada de chocolate y que te llene durante la mayor parte del día. Esta malteada no es como ninguna que hayas probado antes, el ingrediente secreto es algo que te dejara loca, pero que te encantara.
Checa el video de la receta y mira lo fácil que es hacer esta malteada usando Vitamix.
- 250 ml de leche de almendras o leche de coco
- 3 cdas de cacao o cocoa en polvo sin azúcar
- 2 a 3 cdas de semillas de cañamo (hemp) o semillas de chia
- 1 cda de fruto del monje
- 1/4 de aguacate
- 1 cda de aceite MCT o aceite de coco
- Hielos
- Coloca todos los ingredientes en la Vitamix y licua en la funsión de Smoothie.
- Puedes hacerlo en los vasos to go o en la licuadora normal y servirlo en un vaso alto y disfrutar, como un rico desayuno.
Tarta Cheesecake de Maracuya
Celebramos los 8 años de Chokolatpimienta.com con esta tarta cheesecake de maracuya, sin azúcar, gluten free, paleo y keto. Ideal para compartir en familia y celebrar.
Esta tarta es una nueva adición a mis recetas saludables, desde que inicie en keto, me he vuelto adicta a desarrollar recetas que no luzcan de dieta y que todos puedan disfrutar y sin duda esta es una de esas recetas, en mi casa todos la amaron y conste que yo soy la única que esta haciendo keto.
- BASE
- 1/2 taza de harina de almendras
- 1/2 taza de harina de coco
- 3 cdas de miel de fruto del monje
- 4 o 5 cdas de mantequilla
- RELLENO
- 1/2 taza de pulpa de maracuya
- 1/2 taza de crema
- 190 grs de queso crema
- 9 grs de endulzante
- 1 huevo
- Pre calienta el horno a 180ºC.
- Para la base, mezcla todos los ingredientes y extiendelos en un molde de tartaleta de 20 cm de diametro.
- Hornea 10 min, para que se cocine. Retira del horno y deja enfriar.
- Para hacer el relleno, coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla muy bien.
- Vierte el relleno sobre la base y lleva al horno.
- Hornea a 170ºC por 25 min o hasta que este firme.
- Deja que la tarta se enfrie en el horno
- Refrigera unos 5 min y despues adorna con fruta.
- Disfruta
Tortillas de Linaza
Desde que inicie el keto elimine de mi vida casi todos los carbohidratos, y una de las cosas que extraño son las tortillas para comerme unos ricos tacos. Entonces que tal si pudiera comer tortillas con mis comidas pero sin salirme de mi dieta, pues hoy te comparto estas ricas tortillas de linaza, que son bajas en carbos, estupendas en sabor y textura y que te harán amarlas mas que las de harina de trigo o maíz.
- 1 taza de harina de linaza
- 1 cdta de curcuma
- 1 cdta de pimienta cayena
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de agua tibia
- En un bol, mezcla todos los ingredientes.
- Deja reposar unos minutos para que la linaza absorba el agua.
- Extiende pedacitos de masa entre dos papel encerado, ayudandote de un rodillo.
- Cocina cada tortilla 2 minutos por cada lado.
- Para hacer totopos, corta las tortillas en triangulos y hornea a 180ºC, por unos 20 minutos.
- Disfruta.
Rompope Light (Ponche crema o Eggnog) Keto
Se viene año nuevo y obvio queremos celebrar, pero que tal hacerlo con una opción ligera y que vaya con la dieta, pues hoy te traigo la versión light del rompope o ponche crema, esta muy bueno, fácil de hacer y puedes o no ponerle alcohol, yo lo omití, por que estoy tratando de eliminar el alcohol por completo de mi dieta, pero tu puedes ponerle un toque de ron si gustas.
- 2 tazas de crema para batir sin azúcar
- 1/2 rama de canela
- 1 cucharada de nuez moscada
- 1 cucharada de vainilla
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharada de endulzante (monk fruit)
- 1 toque de ron (opcional)
- Coloca en una cacerola la crema junto con la canela y la nuez moscada.
- Cocina a fuego muyyyy bajo.
- Añade el endulzante y la vainilla.
- Poco a poco incorpora las yemas de huevo y mezcla rápidamente con un batidor de globo.
- Cocina hasta que espese.
- Deja enfriar, añade el ron si gustas y guarda en el refrigerador.
- Sirve bien frio !
KETO y el Alcohol
Muchas de ustedes me han preguntado cómo sobrevivir a las fiestas y a la presión social de tomar durante ellas. Acá les doy mis consejos para que puedan pasarla bien sin salirse de la dieta.
Pero antes, les aclaro el alcohol no ayuda a adelgazar. Cuanto más alcohol tomes, más se puede retrasar la pérdida de peso, puesto que el cuerpo quema el alcohol antes que cualquier otra cosa.
Evita las bebidas preparadas como cocteles o la cerveza
En resumen, el vino tiene muchos menos carbohidratos que la cerveza, así que la mayoría de la gente que comemos bajo en carbohidratos tomamos vino. Los licores como el whisky y el vodka no tienen carbohidratos, pero debes tener cuidado con las bebidas dulces, pueden contener cantidades enormes de azúcar.
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