Desde hace algún tiempo me he puesto la tarea de tratar de convertir mis postres en saludables, y si no puedo hacerlos saludables del todo por lo menos bajarle un poco a las calorías y el azúcar. Este cheesecake de matcha, es un ejemplo de ello, esta hecho con queso crema deslactosado, crema de coco, fruto del monje que ayuda a endulzar pero sin los maleficios del azúcar refinada y tiene mucho, pero mucho te verde matcha.
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Cheesecake de Limón keto
Este año empezó muy pero muy bien, con muchas metas , muchas esperanzas y muy buena compañía. Si me han estado siguiendo pues ya sabrán que después de muchos años al fin mi mamá y yo tenemos la dicha de vivir en el mismo país. Esto me hace muy feliz porque por más tecnología que exista y podamos tener, no hay nada mejor que hablar con quienes amas en persona y no a través de una pantalla.Realmente cuando recibí a mi mamá en el aeropuerto no lo podía creer, al fin había cumplido mi meta de traerla a México. Ahora cuando nos tocó vivir juntas fue otra cosa jajaja.
Una de las cosas que a mi mamá ama son los cheesecake, hace unos años también le dedique una de mis recetas la pueden ver aquí, pero nunca había podido compartir con ella uno, así que me di la tarea de crear uno que ambas pudiéramos disfrutar. Este quedó súper deli, con toques cítricos del limón que a ambas nos encanta. El gusto por las cosas cítricas es algo que tenemos en común ella y yo nada más porque mi papá y mi hermana los odian, siempre arrugan la cara jaja. Aquí les dejo la receta:
Cheesecake de Limón keto
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 12
Ingredients
- MASA BASE
- 1 taza de harina Chokolat Pimienta.
- 1 cucharada de mink fruit.
- 3 cucharadas de mantequilla derretida.
- RELLENO
- 190 gr de queso crema.
- 2-3 cucharadas de monk fruit.
- 1 taza de crema.
- 3 huevos.
- ralladura de un limón.
- ½ cucharadita de jugo de limón.
- ½ cucharada de vainilla clara o transparente.
Instructions
- Mezcla todos los ingredientes para la base en un bol
- Coloca en un molde para cheesecake y hornea por 10 minutos a 180º
- Mientras se hornea podemos ir preparando el rellenos, para esto coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla super bien.
- Cuando tu base esté fría, vierte la mezcla en el molde y vuelve a llevar al horno por 60 minutos a 170º.
- Saca del horno y déjalo reposar hasta que enfríe, preferiblemente por 12 horas para que esté firme cuando lo piques.
- Decora con crema batida, moras azules, rodajas de limón y flores.
La receta esta sencilla, deliciosa y es baja en carbohidratos, perfecta para compartir con mamá o para regalarle un postre en su día. Te aconsejo que si le regalas un dulce acompáñalo con flores, porque ¿a quien no le gustan unas flores? ¿Si sabes cuales son las flores favoritas de tu mamá, no? La de la mía son las calas. Dime que tal te quedo este rico pastel y cuales son las flores que le gustan a la mujer más importante de tu vida. Feliz día a todas las madres.
CHEESECAKE DE MATCHA
CHEESECAKE DE MATCHA
Author:
Prep time:
Total time:
Serves: 1
Ingredients
- CHEESECAKE
- 190 grs de queso crema deslactosado
- 1 taza de crema de coco
- 2 cdas de Sarai’s Spred de matcha
- 1 cda de té matcha Kaori
- 1 cda de fruto del monje o el doble de azúcar
- 11 grs de gelatina sin sabor
- 3 cdas de agua (para hidratar la gelatina)
- BASE
- 1 taza de galletas sin gluten molidas
- 5 cdas de mantequilla de coco derretida
Instructions
- Para hacer la Base, mezcla las galletas molidas con la mantequilla y coloca en el molde aplana muy bien y refrigera mientras haces el relleno.
- Para hacer la base de cheesecake de matcha, coloca en un tazón el queso crema, seguidamente añade la crema de coco, el untable de matcha, el te en polvo y el fruto del monje, mezcla muy bien.
- Por ultimo añade la gelatina sin sabor previamente hidratada.
- Vierte la mezcla sobre la base del cheeecake y refrigera como mínimo 4 horas.
- Desmolda y adorna con fruta.
CHEESECAKE CON VINO TINTO
El clásico cheesecake de siempre y ya simplemente perfecto, convertido en un postre elegante con esta gelatina de vino tinto, decorado con frambuesas y hojas de menta. Este cheesecake con vino tinto quedara perfecto para cualquier celebración.
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3 recetas super faciles y mega delis para el picnic perfecto, cheesecake de vainilla, ensalada de pasta y un sandwich de vegetales.
MALTEADA DE CHEESECAKE DE OREO
Malteada o Merengada de Cheesecake de Oreo, una combinación de helado de vainilla, galletas oreo y queso crema, que te encantara, es muy fácil de hacer en casa.
CHEESECAKE DE ARANDANOS Y BASE DE OREO
Delicioso, suave y cremoso Cheesecake con base de galletas Oreo y remolinos de mermelada de arándanos, lo amaras a la primera mordida
MINI CHEESECAKES DE CAJETA
Pequeños bocados de delicioso Cheesecake de Cajeta o Dulce de leche (Arequipe), perfectos para la hora de la merienda, súper rápidos y faciles de hacer.
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