BROWNIES SALUDABLES
Keto & Gluten free
Categoría: Pasteles
BROWNIES SALUDABLES
BROWNIES SALUDABLES
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 9
Ingredients
- 1/2 taza de ghee o mantequilla clarificada
- 1/4 taza de chocolate 70%
- 2 huevos
- 3 cdas de fruto del monje
- 3/4 taza de harina de almendras
- 1/4 taza de cocoa
- 1/4 taza de leche de almendras
- Nueces al gusto
Instructions
- Pre calentar el horno a 170ºC.
- En un bol combinar la mantequilla junto con el chocolate.
- Seguidamente añadir los huevos.
- Incorpora todos los ingredientes liquidos.
- Ahora añade todos los ingredientes secos y mezcla bien.
- En este punto puedes agregar nueces o chispas de chocolate sin azúcar.
- Vierte la mezcla en un molde de hornear de 20 x 20 cm.
- Hornea de 15 a 20 min.
- Corta en 9 porciones.
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PASTEL DE COCO Y CHOCOLATE BLANCO
Para mi cumpleaños es el día mas especial del año, así que siempre trato de hacer algo hermoso para celebrarlo, este año quise consentirme con un pastel de coco y chocolate blanco inspirado en uno de mis bombones favoritos el Rafaello de Ferrero.
Hoy te comparto la receta de este delicioso pastel, y si te preguntas por la decoración, esa si me la reservo por ahora, ya que este pastel pertenece a la nueva línea de pasteles gourmet de mi pastelería Chokolat Pimienta Patisserie.
PASTEL DE COCO Y CHOCOLATE BLANCO
Recipe Type: Postres
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 1
Ingredients
- Pastel
- 5claras de huevo
- 200 grs de azucar + 1 cda extra
- 115 grs de mantequilla de coco
- 200 grs de leche de coco
- 2 cdas de coco rallado
- 200 grs de harina de trigo
- 100 grs de harina de almendras
- 1 cda de polvo de hornear
- Ganache de chocolate blanco y coco
- 400 grs de chocolate blanco
- 1 cda de mantequilla de coco
- ½ taza de crema de coco
Instructions
- Pre calentar el horno a 175ºC.
- En la batidora usando el accesorio de globo batir las claras de huevo junto con 1 cucharada de azúcar. Retirar del bol y reservar.
- En el mismo bol combinar el azúcar junto con la mantequilla de coco, acremar.
- Seguidamente incorporar la leche de coco, el coco rallado y la harina junto con el polvo de hornear.
- Combinar las claras de huevo con el resto de la mezcla usando movimientos envolventes.
- Verter la mezcla en moldes de 16 cm, previamente enmantequillados y enharinados.
- Yo dividí la mezcla en 3 partes.
- Hornear a 175ºC de 15 a 20 min dependiendo del grosor de las capas de pastel.
- Para hacer el ganache de chocolate blanco, solo combina todos los ingredientes en un bol,
- Llévalos al microondas por 30 segundos y espera a que se fundan, ve probando tandas de 10 segundos hasta que todo este completamente derretido.
- Deja que enfrié y viértelo en el bol de la batidora.
- Bate usando el batidor de globo hasta que se forme un crema.
- Coloca tu pastel en un molde y cubre con acetatos.
- Coloca una capa de pastel, luego una de crema y luego una de barquillo, repite hasta terminar.
- Refrigera el pastel minimo1 hora para que endurezca.
- Retira el acetato del pastel y cubre con la crema de coco.
- Disfruta.
Gracias a todos por hacer de mi cumpleaños un día tan especial.
Pastel Saludable de Matcha Vegano
Ya estamos en Julio y como todos saben es un mes súper especial para mi porque es el mes de mi cumpleaños, así que hoy te comparto una receta de celebración un pastel saludable de té matcha, bajo en azúcar pero lleno de sabor y súper mega fácil de hacer.
Pastel Saludable de Matcha
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 1
Ingredients
- 125 grs de fruto del monje de @thefunctionalfoods
- 80 grs de untable de matcha de @saraisspreds
- 2 cdas de matcha kaori
- 2 cdas de vainilla
- 1 1/2 taza de leche vegetal
- 1 1/4 taza de harina de avena
- 1 cda de polvo de hornear
Instructions
- Pre calienta el horno a 170ºC.
- En un bol mezcla el fruto del monje y el untable de matcha, cuando esten bien combinados añade poco a poco el resto de los ingredientes.
- Si vez la mezcla muy seca puedes añadir un poco mas de leche.
- Vierte la mezcla en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel encerado.
- Hornea de 15 a 20 minutos.
- Retira del horno deja que se enfrie completamente y decora.
Estos fueron los productos que use para este pastel saludable, pero si tu no los encuentras puedes por ejemplo sustituir el untable de matcha por aceite de coco y añadir mas te matcha para potenciar el sabor. Igual si no tienes el fruto del monje puedes añadir el doble en azúcar de coco o agave.
PASTEL DE TE MATCHA Y RESEÑA HORNO ELECTRICO
Desde que me mude a DF y cambie de cocina he andado sufriendo con mi nuevo horno, bueno no es nuevo, es el horno de la cocina que venia con el departamento y de verdad no es de mis favoritos, cocina mas de un lado que del otro, es un lio en mantener la temperatura, en fin no es muy bueno que se diga, así que me anime a ir por un hornito nuevo pero que se adecuara a mis necesidades. Un hornito eléctrico es una muy buena opción, con mas pequeños, ocupan menos espacio, tienen mil y una función y son mas económicos, aparte que puedes controlar mejor las temperaturas, tiempos de horneado y este en especifico que compre en Williams Sonoma México, tiene la función de convección, que es que con un ventilador regula la temperatura del horno, distribuyendo el calor por el mismo, para que así la cocción sea pareja, cosa que para mi es genial.
Al probar este hornito eléctrico que conseguí en Williams Sonoma, quede encantada, fue un éxito en la casa, mi esposo lo amo por lo fácil que es de usar y yo lo ame porque el pastel y todo lo que cocine después quedo perfecto, no me tuve que preocupar por la temperatura, por el tiempo de cocción o porque calentara o no parejo, solo disfrute de cocinar y ver mis platos terminados sin preocupaciones, checa el video donde te cuento mas del horno y prueba la receta por favor porque se que te va a encantar, este panque es lo máximo.
Al probar este hornito eléctrico que conseguí en Williams Sonoma, quede encantada, fue un éxito en la casa, mi esposo lo amo por lo fácil que es de usar y yo lo ame porque el pastel y todo lo que cocine después quedo perfecto, no me tuve que preocupar por la temperatura, por el tiempo de cocción o porque calentara o no parejo, solo disfrute de cocinar y ver mis platos terminados sin preocupaciones, checa el video donde te cuento mas del horno y prueba la receta por favor porque se que te va a encantar, este panque es lo máximo.
PASTEL DE TE MATCHA Y RESEÑA HORNO ELECTRICO
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 1
Delicioso pastel de te verde matcha y espinacas, una combinación espectacular.
Ingredients
- 180 grs de aceite de coco
- 190 grs de azúcar granulada
- 3 huevos
- 350 grs de espinacas frescas molidas en puré
- 280 grs de harina de avena
- 1 1/2 cdas de té matcha
- 1 cdta de polvo de hornear
- para decorar
- conejitos de chocolate
- piedras de chocolate
Instructions
- Coloca el aceite de coco en un bol grande, seguidamente añade el azúcar y los huevos, mezcla todo muy bien.
- Ahora añade el puré de espinacas.
- En otro bol combina la harina junto con el polvo de hornear y el te matcha.
- Combina ambas mezclas y vierte en un molde para hornear que quepa en tu hornito eléctrico.
- Hornear a 180ºC de 35 a 40 min, o hasta que tu casa empiece a oler delicioso y veas que tu panque esta doradito por fuera y al introducir un palillo este sale limpio.
- Deja que se enfrié completamente antes de decorar.
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Volcán de Cajeta o Dulce de Leche solo 3 ingredientes
Lava cake o volcán de cajeta, siempre vemos este postre pero de chocolate, que tal hoy darle la vuelta y convertirlo en un delicioso postre de dulce de leche, yummmy, mega deli y súper fácil usando solo 3 ingredientes, puedes creerlo.
Volcán de Cajeta o Dulce de Leche solo 3 ingredientes
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Cook time:
Total time:
Serves: 2
Ingredients
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- ¾ de taza de cajeta o dulce de leche orgánico enature
- 4 cdas de harina de avena orgánica enature
Instructions
- Pre calienta el horno a 400ºC o lo más caliente que de tu horno.
- En un bol mezcla todos los ingredientes, muy bien.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornea de 10 a 15 min.
- Retira del horno y deja enfriar un minuto antes de desmoldar.
- Sirve con una bola de helado de vainilla.
PASTEL AMOR AL CHOCOLATE |Reine de saba
Julia Child ha sido para mí una gran inspiración desde el día 1 del blog, inicie el blog hace 7 años después de ver la película de Julie & Julia y quede enamorada con su forma de ver la vida y de cocinar, por eso hoy te comparto esta receta que es una de mis favoritas de su libro Mastering the art of the French Cooking, Pastel reine de Saba o pastel de chocolate y almendras.
PASTEL AMOR AL CHOCOLATE |Reine de saba
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Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 1
Pastel de chocolate, licor de cafe y almendras
Ingredients
- Pastel
- 150 grs de chocolate semi amargo
- 90 grs de mantequilla sin sal
- 2/3 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 cda de azúcar de vainilla (para las claras)
- 1/3 taza de almendras molidas
- 172 taza de harina de trigo
- 1 cda de polvo de hornear
- 2 cdas de licor de café o ron
- Ganache
- 350 grs de chocolate semi amargo
- 5 a 6 cdas de mantequilla sin sal
- 2 cdas de licor de café
- ½ taza de almendras fileteadas
Instructions
- Pre calienta el horno a 180ºC.
- Empieza tu receta de este fabuloso pastel de chocolate, derritiendo las chispas de chocolate o el chocolate que tengas para hacer el pastel.
- Coloca en un bol la mantequilla y luego el chocolate, derrítelo en el microondas o en baño maría, tal cual como te enseño en el video. Reserva.
- Separa los huevos.
- En la batidora bate a punto de nieve las claras junto con la cucharada de azúcar, si no tienes azúcar de vainilla no te preocupes usa azúcar normal y colócale un chorrito de vainilla.
- Cuando las claras estén montadas, colócalas en un bol aparte y reserva.
- En el mismo bol de la batidora que hiciste las claras añade el chocolate, el azúcar, las yemas de huevo y bate muy bien, luego añade el resto de los ingredientes.
- Con una paleta mezcla usando movimientos envolventes las claras junto con la mezcla de chocolate, trata de conservar la mayor cantidad de aire posible.
- Vierte la mezcla en un molde para hornear.
- Hora tu pastel de chocolate de 30 a 45 min o hasta que esté listo, esto va a depender del tamaño del molde que uses, mientas más grande, menos tiempo necesitaras.
- Para hacer el ganache, lleva a baño maría todos los ingredientes, deja que se tempere (ósea que medio se ponga espesito) y cubre tu pastel con este delicioso chocolate.
- Luego cubre los lados del pastel con las almendras. Mira lo fácil que es hacerlo en el video.
Recetarios
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