BROWNIES SALUDABLES
Keto & Gluten free
Categoría: Postres
Faciles y deliciosas recetas dulces para compartir en familia.
Tartaleta de fresas y rosas
Una de las cosas que más me gusta de ser mujer es la capacidad que tenemos para transformarnos. Ningún obstáculo es demasiado grande para que no lo podamos superar, y conste que hay muchos jaja. La capacidad que tenemos de superarnos a nosotros mismos, de implantar metas y cumplir objetivos es algo que todos los seres humanos poseemos, pero las mujeres, no se ofendan hombres de la tierra, tenemos una batalla constante con el mundo y sus estándares. Estándares que nos dicen como ser, que comer y cómo sentirnos.
Hace tiempo que luchó tanto con esos estándares como con los míos (que son bien altos por cierto) pero me di cuenta que luchar no significa olvidar quién soy, y mucho menos adaptarme a cierto molde para lograr alguna meta. Por eso, y muchas cosas más quiero que se sientan capaces de hacer y lograr lo que quieran sin tener que renunciar a ustedes mismas y a lo que les gusta.
Tartaleta de fresas y rosas
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Cook time:
Total time:
Serves: 8
Ingredients
- Para la masa
- 2 cucharadas de monk fruit o stevia
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 3 huevos
- 1 cucharadita de proteina natural
- 1 taza de harina de coco
- Para el relleno
- 1 taza de yogurt de fresa sin azúcar
- 1/2 taza de crema para batir
- 1 cucharada de agua de rosas
- 1/2 taza de fresas picadas
- 2 cucharadas de monk fruit
- 11 gramos de gelatina sin sabor hidratada en 2 cucharadas de agua tibia
Instructions
- Precalienta el horno a 170ºC
- Mezclar en un bowl el endulzante de tu preferencia con la mantequilla, los huevos, la proteina natural la harina de coco
- Extiende la masa con tus manos en un molde desmoldable de tartaleta
- Hornea a 170ºC por 15 minutos o hasta que este doradita
- Mientras la base enfria hacemos el relleno, para eso mezclamos en la licuadora el yogurt, la crema para batir, el agua de rosas, las fresas picadas, el monk fruit y la gelatina ya hidratada.
- Vertemos sobre la base de la tartaleta ya fria y refrigeramos por 1 hora o hasta que ese bien firme
- Decora con frutos rojos y disfruta
Esta tartaleta creo que representa muy bien todas estas ideas, puesto que es saludable cuestión que nunca esperarías de algo tan delicioso, y es rosa, representando así la feminidad que todas tenemos y a la que no tenemos que renunciar para alcanzar lo que queremos. Toda la idea de un estilo de vida saludable es para que puedas renovarte sin perder tu esencia. Ser saludable no es encajar en un molde de “persona fit” o en forma, super definida y demás, se trata de estar bien contigo misma y ser feliz comiendo y disfrutando de lo hermoso que es un cuerpo sano con el que podrás contar para cumplir todos tus sueños.
PINGÜINITOS CASEROS PARA SAN VALENTIN
Amo el chocolate y amo los postres, es por ello que cuando empecé con mi estilo de alimentación Keto lo primero que hice fue ingeniármelas para poder comer postres sin salirme de la dieta. Con todo y crear postres deliciosos y originales, a veces extraño los postres que se pueden comprar fácilmente, pero obvio esos no son muy sanos. Por eso hoy quiero compartir contigo esta dulce receta de Pingüinitos caseros que no tienen nada que envidiarle a los originales y que los vas a amar tanto como todos en tu casa, de verdad es una receta muy sencilla y megaaaaaa deli.
La verdad es que algunos de los ingredientes en este tipo de preparaciones keto pueden ser algo costosos y difíciles de conseguir, pero de verdad valen la pena por sabor y por tu salud, ya que un postre así que sea de dieta pero que no parezca de dieta, no lleve azúcar y que además contenga fibra y nutrientes no lo vas a encontrar muy seguido.
PINGÜINITOS CASEROS PARA SAN VALENTIN
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Serves: 8
Ingredients
- CUPCAKES
- 2 huevos enteros
- 2 claras de huevo
- 2 cucharadas de crema
- 50 grs de mantequilla derretida
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 3 cucharadas de monk fruit o stevia
- 50 grs de harina de almendras
- 40 grs de cocoa
- 20 grs de linaza molida
- 1 cucharada de cafe en polvo
- 1 cucharadita de goma xantana
- RELLENO
- 1 taza de crema batida
- Endulzante al gusto
- GANACHE DE CHOCOLATE
- 1 taza de chispas de chocolate sin azúcar
- 1/2 taza de crema
- Endulzante al gusto
Instructions
- Pre calienta el horno a 180ºC.
- Coloca todos los ingredientes para el cupcake en la licuadora y usa el poder de tu Vitamix para mezclar todo super bien.
- Vierte la mezcla en los moldes para hornear especiales para cupcakes.
- Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Retiralos del horno y dejalos enfriar sobre una rejilla.
- Remueve el centro de cada cupcake ayudandote de una cucharilla.
- Rellena los cupcakes con la crema y cubre con el ganache de chocolate.
- Checa el video para ver mejor la receta.
https://chokolatpimienta.com/categoria-producto/cocina/
Tarta Cheesecake de Maracuya
Celebramos los 8 años de Chokolatpimienta.com con esta tarta cheesecake de maracuya, sin azúcar, gluten free, paleo y keto. Ideal para compartir en familia y celebrar.
Esta tarta es una nueva adición a mis recetas saludables, desde que inicie en keto, me he vuelto adicta a desarrollar recetas que no luzcan de dieta y que todos puedan disfrutar y sin duda esta es una de esas recetas, en mi casa todos la amaron y conste que yo soy la única que esta haciendo keto.
Tarta Cheesecake de Maracuya
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Serves: 8
Ingredients
- BASE
- 1/2 taza de harina de almendras
- 1/2 taza de harina de coco
- 3 cdas de miel de fruto del monje
- 4 o 5 cdas de mantequilla
- RELLENO
- 1/2 taza de pulpa de maracuya
- 1/2 taza de crema
- 190 grs de queso crema
- 9 grs de endulzante
- 1 huevo
Instructions
- Pre calienta el horno a 180ºC.
- Para la base, mezcla todos los ingredientes y extiendelos en un molde de tartaleta de 20 cm de diametro.
- Hornea 10 min, para que se cocine. Retira del horno y deja enfriar.
- Para hacer el relleno, coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla muy bien.
- Vierte el relleno sobre la base y lleva al horno.
- Hornea a 170ºC por 25 min o hasta que este firme.
- Deja que la tarta se enfrie en el horno
- Refrigera unos 5 min y despues adorna con fruta.
- Disfruta
Donitas de Rosca de Reyes
No creas que por estar haciendo dieta y hacer keto me voy a perder de comer unas deliciosas roscas de reyes, no, no, no! Hoy te comparto esta receta de Donitas de Rosca de Reyes.
Una donita equivale a la ración perfecta de postre para mi estilo de alimentación, me mata el antojo y me hace sentir feliz de no perderme la rica rosca.
Donitas de Rosca de Reyes
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Serves: 12
Ingredients
- MASA DONAS
- 70grs de harina de almendras
- 70grs de harina de coco
- 1cda de goma xantana
- 1cda de polvo de hornear
- 1cda de Psillyum Husk
- 3cdas de monk fruit o stevia alcohol
- 1 pizca de sal
- 1cdta de vainilla
- 1 taza de agua
- 65grs de mantequilla
- 5 grs de aceite de coco
- 3 huevos
- NEVADO/ DECORACiÓN
- Stevia en polvo, sin alcohol (molida)
- 50 grs de queso crema
- Colorantes Vegetales
Instructions
- Pre calienta el horno a 200 ºC.
- En un bol mezcla todos los ingredientes secos.
- Seguidamente vierte en una olla el agua, la mantequilla y el endulzante. Lleva a fuego medio hasta que hierva, baja el fuego a mínimo y agrega los ingredientes secos, cocina hasta tener una masa consistente, checa el video para mayor referencia.
- Apaga el fuego y deja enfriar por 5 minutos.
- Añade los huevos y combina bien.
- Transfiere a una manga pastelera.
- Rellena el molde para donas y hornea 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Para el decorado, espolvorea con la stevia molida.
- Para las cremas, mezcla el queso con el stevia y divide en dos la masa. Colorea de verde y de rojo.
- Adorna las rosquitas con el glaseado de queso crema.
- Disfruta.
GALLETAS NAVIDEÑAS DE CHOCOLATE Y ESPECIAS KETO-PALEO Y GLUTEN FREE
Una receta deliciosa para estas fiestas, keto, gluten free y paleo. ¡Ultra crujientes, bellamente especiadas, ideales para mojar en leche! ¡Hagamos unas galletas realmente especiales para disfrutar durante la Navidad!
GALLETAS NAVIDEÑAS DE CHOCOLATE Y ESPECIAS
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Serves: 20
Ingredients
- 75 grs de harina de almendras
- 15 grs de cococa
- 10 grs de semillas de linaza
- 2 cdas de especias varias
- (canela, clavo, nuez moscada, jengibre)
- 1/4 cdta de goma xantana
- 1/4 cdta de polvo de hornear
- 40 grs de mantequilla
- 1 huevo
- 3 cdas de monk fruit o
- (1 cda de stevia o 1/4 de taza de azúcar)
Instructions
- Coloca en el procesador de alimentos la mitad de harina de almendras, junto con la linaza, la goma xantana y procesa para romper las semillas.
- Seguidamente agrega el polvo de hornear, la cocoa y el resto de la harina.
- Añade la mantequilla, el endulzante y el huevo, procesa hasta que todo se incorpore.
- Envuelve en papel film y refrigera mínimo 1 hora.
- Pre calienta el horno a 180ºC.
- Extiende la masa entre dos papeles encerados y corta con un hermoso cortador de galletas.
- Coloca las galletas en una bandeja para hornear.
- Hornea las galletas de 5 a 7 min.
- Decora con glaseado real o con glaseado de queso crema keto.
BROWNIES SALUDABLES
BROWNIES SALUDABLES
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Total time:
Serves: 9
Ingredients
- 1/2 taza de ghee o mantequilla clarificada
- 1/4 taza de chocolate 70%
- 2 huevos
- 3 cdas de fruto del monje
- 3/4 taza de harina de almendras
- 1/4 taza de cocoa
- 1/4 taza de leche de almendras
- Nueces al gusto
Instructions
- Pre calentar el horno a 170ºC.
- En un bol combinar la mantequilla junto con el chocolate.
- Seguidamente añadir los huevos.
- Incorpora todos los ingredientes liquidos.
- Ahora añade todos los ingredientes secos y mezcla bien.
- En este punto puedes agregar nueces o chispas de chocolate sin azúcar.
- Vierte la mezcla en un molde de hornear de 20 x 20 cm.
- Hornea de 15 a 20 min.
- Corta en 9 porciones.
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BOLITAS MAGICAS DE MATCHA
Estas bolitas mágicas de matcha o fat bombs, son mágicas porque te alivian el hambre, te dan energía y son súper buenas para tu cuerpo, aportan antioxidantes, vitaminas, minerales, grasa y muchos nutrientes que te ayudaran a pasar esos antojos de dulce y a llevar una vida mas sana y saludable. Si estas en ditas veganas, libres de gluten o keto, amaras estas delicias, y si no te apuesto a que también las amaras, son irresistibles.
Tamaño de la porción: 2 bolitas. 90.8 cal. 1.4 proteína. 4 grs de grasa. 12.2 grs de carbohidratos ✨
BOLITAS MAGICAS DE MATCHA
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Total time:
Serves: 20
Ingredients
- 1 cda de te matcha
- 1 cda de harina de
- coco
- 1 cda de harina de
- almendras
- 2 cdas de untable
- de matcha
- 1 taza de mantequilla
- de coco
- 1 cda de miel de
- fruto del monje
- Cobertura
- 1/4 taza de harina de
- coco
- 1 cda de te matcha
Instructions
- En un bol mezcla todos los ingredientes para las bolitas.
- Luego refrigera por 10 min a 1 hora.
- Mezcla aparte la harina de coco y el matcha para la cobertura.
- Forma bolitas de la mezcla anterior y pásalas por la cobertura.
- Mantén las bolitas refrigeradas.
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