Categoría: Postres
Faciles y deliciosas recetas dulces para compartir en familia.
Mousse de Matcha y Colageno con Brownie
Me encanta crear recetas que no solo sean ricas, si no que también aporten algo. Este mousse de Matcha y Brownies con colageno de @sesencompany está para chuparse los dedos 🥰 y lo mejor es que es un postre Low Carb, keto y mega simple de hacer 🍫🍵
- 1 taza de crema para batir
- 2 cucharadas de colageno con matcha de @sesencompany @matchakaori
- Endulsante al gusto 🥄 yo usé Monk Fruit de @thefunctionalfoods
- 4 cucharadas de queso crema
- 1 sobre de grenetina hidratado
- Se combina la crema, el queso el endulzante y la grenetina en la licuadora, junto con el colageno. 🍵Se colocan en vasos pequeños con una base del brownie (puedes ver la receta de unos deliciosos Brownies en mis post de más abaito) 🍫se añade el mousse en los vasos, se coloca más brownie arriba y si gustan pueden ponerle spreed de Matcha de @saraisspreads por encima 🙈🥰😱🙏🏻🙌🏻✨ pecado total 💕🍫 sin culpas .
Low Carb Cheesecake Selva Negra
Se que tenia rato sin postear recetas, pero mi vida ha cambiado mucho en estos últimos 3 meses, ha sido de la locura, pero de la locura buena, de esa que te emociona. Y como este mes es especial para mi, quiero compartirles esta receta súper deli, rápida, saludable, baja en carbos pero delicioooooooooooooosamete espectacular, Cheesecake Selva Negra.
Puedes comerla si estas en Keto, quizás solo poquito porque lleva licor y las cerezas, pero vale la pena la probadita.
Yo use para la base mis súper galletas keto de chocolate, puedes conseguirlas en mi tienda en línea, las vas a amar, pero si no estas en keto, puedes hacerlas con tus galletas de chocolate favoritas, o quizás hasta pastel de chocolate.
- base de galletas de chocolate keto (https://canastarosa.com/stores/chokolat-pimienta/products/keto-chocolate-cookie-98090819)
- 300 grs queso crema
- 300 grs crema para batir
- monk fruit
- vainilla blanca
- kirsch (opcional)
- Cerezas
- 10 grs gelatina sin sabor hidratada
- ganache de chocolate 100%
- Empieza por macerar las cerezas, coloca en un bol unas 5 a 6 cerezas troceadas, añade el monk fruit y el licor, revuelve bien y deja macerar unos 10 min.
- En otro bol rompe las galletas de chocolate keto Chokolat Pimienta, que servirán como base de este cheesecake selva negra.
- Ahora mezcla en un bol grande o en la licuadora los ingredientes del relleno, el queso crema, la crema, el monk fruit, la vainilla, la grenetina y listo.
- Vierte la mezcla de cheesecake sobre la base de galletas, y refrigera unos minutos.
- Adorna tus cheesecake selva negra con un poco de ganache de chocolate 100%, las cerezas marinadas y algunas cerezas frescas.
Receta completa
rinde de 3 a 4 porciones
Aprox: Net Carb: 7.2g Proteina 5.3g Grasa 36.6g
Pastel de chocolate en olla
Sé que ya han pasado varios días desde que fue el día de la madre, pero es que aun no supero lo bien que lo pase. Realmente fue muy especial para mi este día porque, como ya les había dicho, es la primera vez que lo celebro aquí en México con mi propia mamá, salimos a comer y fue muy lindo todo en serio.
Pero lo mas espectacular y que no me esperaba, fue un súper mega regalo de parte de mis pequeños, Baci y Oliva. Fue este bellísima Cocotte edición especial de LeCreuset. El color la forma, todo esta bellísimo. Se que muchos se dirán “¿Cómo pudieron sus perritos regalarle algo así?” Pues a esas personas les digo que ellos tienen sus trucos, mi favorito es cuando le piden a su papá que me regale algo jaja, eso y lanzarme los juguetes por todas partes.
Esta olla esta genial y realmente no sé me ocurría con que receta estrenarla, así que decidí hacer lo que hago mejor. Así nació este rico pastel para que vean que no solo se puede cocinar con estas ollas en la lumbre sino que soportan muy bien el calor del horno. El pastel quedo delicioso, aquí te dejo como hacerlo:
- 8 huevos
- 100 ml de aceite de coco
- 4 cucharadas de fruto del monje o azúcar de coco al gusto
- ½ tazade leche
- 200 grs de cocoa
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de goma xantana
- Untable de avellana
- Nueces y frutos rojos
- Coloca en la olla los huevos junto con el aceite de coco, el fruto del moje y la leche, integra muy bien utilizando un batidor de globo.
- Cuando todo este integrado, agrega la cocoa, el polvo de hornear y la goma xantana. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Hornea a 180º C por 30 minutos
- Retira del horno y déjalo reposar por 5 minutos, después esparce el untable de avellanas por encima. Decora con nueces y frutos rojos.
Queda de sobra decir que nos devoramos el pastel a cucharadas, dijimos que era porque necesitábamos la olla para hacer otra cosa pero la realidad es que el pastel esta muy bueno. Si usamos la olla para mas cosas obivamente, pero es porque ahora paso a ser la olla favorita de la casa.
Cheesecake de Limón keto
Este año empezó muy pero muy bien, con muchas metas , muchas esperanzas y muy buena compañía. Si me han estado siguiendo pues ya sabrán que después de muchos años al fin mi mamá y yo tenemos la dicha de vivir en el mismo país. Esto me hace muy feliz porque por más tecnología que exista y podamos tener, no hay nada mejor que hablar con quienes amas en persona y no a través de una pantalla.Realmente cuando recibí a mi mamá en el aeropuerto no lo podía creer, al fin había cumplido mi meta de traerla a México. Ahora cuando nos tocó vivir juntas fue otra cosa jajaja.
Una de las cosas que a mi mamá ama son los cheesecake, hace unos años también le dedique una de mis recetas la pueden ver aquí, pero nunca había podido compartir con ella uno, así que me di la tarea de crear uno que ambas pudiéramos disfrutar. Este quedó súper deli, con toques cítricos del limón que a ambas nos encanta. El gusto por las cosas cítricas es algo que tenemos en común ella y yo nada más porque mi papá y mi hermana los odian, siempre arrugan la cara jaja. Aquí les dejo la receta:
- MASA BASE
- 1 taza de harina Chokolat Pimienta.
- 1 cucharada de mink fruit.
- 3 cucharadas de mantequilla derretida.
- RELLENO
- 190 gr de queso crema.
- 2-3 cucharadas de monk fruit.
- 1 taza de crema.
- 3 huevos.
- ralladura de un limón.
- ½ cucharadita de jugo de limón.
- ½ cucharada de vainilla clara o transparente.
- Mezcla todos los ingredientes para la base en un bol
- Coloca en un molde para cheesecake y hornea por 10 minutos a 180º
- Mientras se hornea podemos ir preparando el rellenos, para esto coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla super bien.
- Cuando tu base esté fría, vierte la mezcla en el molde y vuelve a llevar al horno por 60 minutos a 170º.
- Saca del horno y déjalo reposar hasta que enfríe, preferiblemente por 12 horas para que esté firme cuando lo piques.
- Decora con crema batida, moras azules, rodajas de limón y flores.
La receta esta sencilla, deliciosa y es baja en carbohidratos, perfecta para compartir con mamá o para regalarle un postre en su día. Te aconsejo que si le regalas un dulce acompáñalo con flores, porque ¿a quien no le gustan unas flores? ¿Si sabes cuales son las flores favoritas de tu mamá, no? La de la mía son las calas. Dime que tal te quedo este rico pastel y cuales son las flores que le gustan a la mujer más importante de tu vida. Feliz día a todas las madres.
Paletas de fresa y crema
Como ya está empezando a hacer calor ¿Qué tal si nos comemos unas deliciosas paletas? Estas en especial son de fresa y crema, a mi me encanta esa combinación desde que tengo memoria, incluso una vez en mi casa compraron como una caja, pero una caja, de fresas y yo no pude ser más feliz ese día jaja.
Por eso estas paletas me parecen fantásticas para celebrar el día del niño, porque están perfectas tanto para adultos como para chicos. A los niños les encantará el sabor y a los adultos, como a mi, nos traerán recuerdos de tiempos más sencillos. Aparte de que están buenísimas jaja. Aquí te dejo como hacerlas:
- 250 ml de yogurt natural sin azúcar
- 1 taza de fresas congeladas
- Endulzante
- Si quieres hacer las paletas de 2 colores como las hice yo:
- Coloca todo el yogurt en la licuadora y añade 1/4 de las fresas, bate muy poco para que queden trocitos de fresa.
- Vierte en el recipiente para paletas hasta un 1/4 de su capacidad.
- Después a la mezcla que te queda en la licuadora,le vas a integrar el resto de las fresas. Bate ligeramente
- Añade esta segunda parte de la mezcla al recipiente para paletas y coloca el palito de paleta Congela de 3 a 4 hora o preferiblemente toda una noche
- Desmolda ayudándote de un poco de agua caliente.
- Si no te importa que tu paleta sea toda del mismo color:
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta que todo se integre bien
- Vierte en un recipiente para paletas después inserta el palito de paleta. También puedes servirte de unos vasitos plásticos si no tienes el recipiente para paleta.
- Congela de 3 a 4 hora o preferiblemente toda una noche
- Desmolda ayudándote de un poco de agua caliente.
No importa de que color queden, son riquisimas igual,súper rápidas, súper fáciles, perfectas para cualquier ocasión, ideales para celebrar este próximo día del niño con tu familia y amigos.
Mugcake de zanahoria
Cuando empiezas a educarte sobre algo siempre hay cositas que te pueden pegar un poco. Apenas empecé mi nuevo estilo de alimentación, me puse a estudiar sobre él, necesitaba saber más y más y más, al final lo logre, se mucho más ahora de lo que sabía hace 4 meses, no me gradué en nutrición ni nada por el estilo pero creo que puedo decir con propiedad que se lo que estoy comiendo jajaja
Entre muchas otras que aprendí con este nuevo estilo de alimentación, es que la mayoría de las frutas y vegetales tienen muchísima azúcar, natural sí, pero azúcar en fin. Las zanahorias son uno de mis vegetales favoritos y que ya no lo pudiera comer con tanta frecuencia no me afecto al principio, hasta que unas chicas me comentaron que para esta semana les provocaba un pastel de zanahoria.
Los pasteles son geniales, pero hay que admitir que es un poco difícil controlarse frente a ellos, siempre queremos comer más de la porción que nos toca jaja, por eso para ayudarnos a todos por igual, cree este rico pastel de zanahoria bajo en carbos ¡en una taza! Aquí te dejo como hacerlo:
- PONQUE
- 1 cucharada de monk fruit (endulzante)
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de especias (canela, curcuma, nuez moscada, jengibre, maca)
- 35 gramos de zanahoria
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada de harina de almendras
- 1 cucharadita de harina de coco
- 1 cucharada de leche de coco
- CREMA DE QUESO
- ¼ de taza de queso crema
- 1 cucharadita de vainilla
- endulzante al gusto
- 1 cucharadita de leche de coco
- En una taza (resistente al microondas) mezcla todos los ingredientes del ponquesito con ayuda de un tenedor o un batidor de globo pequeño.
- Cocina en el microondas por un minuto a potencia máxima.
- Para la crema de queso mezcla todos los ingredientes en otro recipiente, llevalo 10 segundos al microondas y unificalos muy bien con ayuda de un batidor de globo.
- Coloca tu crema de queso por encima de tu ponquesito de zanahoria, decora con unas nueces y disfruta.
Pero Vanessa ¿Por qué en una taza? Bueno hay varias razones, 1) es más fácil, 2) es más rápido, y 3) te ayuda a controlar cuanto vas a comer de pastel. Una taza de este pastel es equivalente a una porción. Asi no tenemos la tentación de que tenemos un pastel completo y hay que acabárselo “porque se puede dañar” nope con esta ración tienes para ti y así, como yo, puedes disfrutar de las zanahorias sin pasarte de carbos o de azúcar jaja
Gelatina de té matcha
Te traigo hoy un postre saludable, rico y fácil para celebrar el día de San Patricio. Como todo en este día es verde se me ocurrió hacer esta deliciosa gelatina de té matcha. Este té tiene muchísimas propiedades que son súper buenas para nosotros y además tiene un sabor mega deli. Combina todo eso en un postre y ¡voila! Tenemos un dulce perfecto para pasar la tarde.
El matcha es rico en las potentes catequinas, una clase de antioxidantes conocidos por su efecto quema grasas, además es rico en fibra, vitamina C, selenio, cromo, zinc y magnesio. Ayuda a aliviar el estreñimiento y si aún eres de esos golosos que le encanta comer postres con azúcar, este té es perfecto para ti porque estabiliza los niveles de azúcar en la sangre.
- 2 cucharadas de te matcha
- 24 gramos de gelatina sin sabor
- 2 cucharadas de monk fruit o stevia
- 250 ml de agua caliente
- 250 ml de crema para batir
- En un bowl coloca él te matcha, la gelatina sin sabor y el endulzante, junta muy bien y deshaz los grumitos que puedan traer
- Vierte el agua tibia en el bowl y ahora disuelve perfectamente la gelatina y el endulzante.
- Agrega la crema a la mezcla e intégrala muy bien, esto hará que tu gelatina tenga una textura mucho más tersa
- Llévala al microondas por 30 segundos para asegurarte que la gelatina se disolvió de manera correcta
- Después vierte en el molde de tu preferencia y lleva al refrigerado por 3 horas o de preferencia toda la noche
- Desmolda y decora con flores y hojas de menta
Junto con la gelatina y la crema para darle esta textura suave, de verdad que este postre esta di-vi-no, sin contar que estamos obteniendo todas los beneficios del te mientras lo comemos. Así que es momento de aumentar la calma y reducir el estrés con una rica rebanada de esta gelatina.
Recetarios
NUEVOS CURSOS KETO
