Las pascuas es una de las épocas del año que más disfruto, me encanta la primavera, las flores y todo el ambiente que se crea, por eso hoy te traigo una receta mega linda y súper mega fácil de hacer como la mayoría de las recetas de chokolatpimienta.com, esta es una de las recetas secretas de mi pastelería Chokolat Pimienta Pâtisserie, así que no se la cuentes a nadie…. ¡Shhhuuu!, secreto ;P
Categoría: RECETAS
CUPCAKES DE HUEVOS DE PASCUA
CUPCAKES DE HUEVOS DE PASCUA
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Serves: 24
Ingredients
- CUPCAKES DE CHOCOLATE
- 180 grs de mantequilla sin sal
- 1 1/2 taza de azúcar
- 2 1/4 taza de harina
- 1/4 taza de cacao o cocoa
- 1/2 cda polvo de hornear
- 3 huevos
- 2 yemas de huevo
- 1 taza de crema acidificada
- MERENGUE ITALIANO
- 117 grs de claras de huevo
- 234 grs de azúcar
- 1/4 taza de agua
- Crema de Limón o Maracuya
Instructions
- Empieza pre calentando el horno a 180ºC.
- Coloca en el bol de la batidora la mantequilla y el azúcar, bate por unos minutos hasta que la mantequilla este pálida.
- Seguidamente añade los huevos y la mitad de la crema.
- En un bol grande mezcla todos los ingredientes secos.
- Añade la mezcla de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla e incorpora súper bien.
- Seguidamente añade el resto de la crema.
- Vierte el contenido de la mezcla de cupcakes de chocolate en unos moldecitos de cupcakes previamente cubiertos con capacillos.
- Hornea de 15 a 20 min o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Retira del horno y deja que se enfríen completamente.
- Para hacer el merengue italiano, coloca en una cacerola el azúcar y el agua, lleva a fuego alto y cocina hasta que el sirope alcance los 115ºC, si no tienes termómetro, trata de que el sirope este bien espeso, a punta de bola dura.
- En la batidora, coloca las claras y bátelas a punto de nieve, añade el sirope poco a poco y deja que el merengue se forme, bate hasta que este frio. Checa el video para que entiendas mejor el proceso.
- Cuando tu merengue esté listo, decora los cupcakes y por ultimo colocale un poco de la crema de limón o maracuyá.
Volcán de Cajeta o Dulce de Leche solo 3 ingredientes
Lava cake o volcán de cajeta, siempre vemos este postre pero de chocolate, que tal hoy darle la vuelta y convertirlo en un delicioso postre de dulce de leche, yummmy, mega deli y súper fácil usando solo 3 ingredientes, puedes creerlo.
Volcán de Cajeta o Dulce de Leche solo 3 ingredientes
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Serves: 2
Ingredients
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- ¾ de taza de cajeta o dulce de leche orgánico enature
- 4 cdas de harina de avena orgánica enature
Instructions
- Pre calienta el horno a 400ºC o lo más caliente que de tu horno.
- En un bol mezcla todos los ingredientes, muy bien.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornea de 10 a 15 min.
- Retira del horno y deja enfriar un minuto antes de desmoldar.
- Sirve con una bola de helado de vainilla.
SMOOTHIE RADIANTE DE PIÑA
Nada mejor que levantarte en las mañanas y tomar algo que te haga sentir radiante, te llene de energía y te ayude a desinflamar, desintoxicar y poner hermosa tu piel, eso hace este Smoothie. Visita living y lee todo el articulo completo de las propiedades de cada uno de los ingredientes de este smoothie y como ayuda a tu salud.
SMOOTHIE RADIANTE DE PIÑA
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Serves: 1
Ingredients
- 1 taza de piña
- 1 cda de curcuma
- 1 cda de jengibre
- 1/2 taza de leche de almendras
- miel al gusto
- hielos
Instructions
- Coloca todos los ingredientes en tu licuadora y bate muy bien hasta que todo se mezcle.
- Añade hielos.
- Y disfruta bien frio.
Muffins de coco para un desayuno saludable
Un desayuno saludable y súper fácil con estos Muffins de coco y granola.
Muffins de coco para un desayuno saludable
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Serves: 6
Ingredients
- 2 tazas de harina de coco
- 2 cdas de polvo de hornear
- 3/4 de taza de miel
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1 taza de yogurt natural
- 2 huevos
- granola
Instructions
- Pre calienta el horno a 180ºC.
- En un bol mezcla todos los ingredientes secos.
- Ahora poco a poco ve agregando todos los ingredientes húmedos a la mezcla de secos.
- Combina bien usando un batidor de globo.
- Engrasa un molde para muffins o un molde para cupcakes con un poco de aceite de coco.
- Vierte la mezcla en el molde.
- Cubre cada muffin con un poco de granola.
- Hornea de 35 a 40 min, si lo haces en el molde de muffins.
- Si haces tú mezcla en el molde de cupcakes hornea de 25 a 30 min o hasta que estén doraditos.
- Deja enfriar un poco antes de desmoldar.
- Disfruta con una taza de café o un vaso de jugo.
- Yum!!!
PASTEL AMOR AL CHOCOLATE |Reine de saba
Julia Child ha sido para mí una gran inspiración desde el día 1 del blog, inicie el blog hace 7 años después de ver la película de Julie & Julia y quede enamorada con su forma de ver la vida y de cocinar, por eso hoy te comparto esta receta que es una de mis favoritas de su libro Mastering the art of the French Cooking, Pastel reine de Saba o pastel de chocolate y almendras.
PASTEL AMOR AL CHOCOLATE |Reine de saba
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Serves: 1
Pastel de chocolate, licor de cafe y almendras
Ingredients
- Pastel
- 150 grs de chocolate semi amargo
- 90 grs de mantequilla sin sal
- 2/3 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 cda de azúcar de vainilla (para las claras)
- 1/3 taza de almendras molidas
- 172 taza de harina de trigo
- 1 cda de polvo de hornear
- 2 cdas de licor de café o ron
- Ganache
- 350 grs de chocolate semi amargo
- 5 a 6 cdas de mantequilla sin sal
- 2 cdas de licor de café
- ½ taza de almendras fileteadas
Instructions
- Pre calienta el horno a 180ºC.
- Empieza tu receta de este fabuloso pastel de chocolate, derritiendo las chispas de chocolate o el chocolate que tengas para hacer el pastel.
- Coloca en un bol la mantequilla y luego el chocolate, derrítelo en el microondas o en baño maría, tal cual como te enseño en el video. Reserva.
- Separa los huevos.
- En la batidora bate a punto de nieve las claras junto con la cucharada de azúcar, si no tienes azúcar de vainilla no te preocupes usa azúcar normal y colócale un chorrito de vainilla.
- Cuando las claras estén montadas, colócalas en un bol aparte y reserva.
- En el mismo bol de la batidora que hiciste las claras añade el chocolate, el azúcar, las yemas de huevo y bate muy bien, luego añade el resto de los ingredientes.
- Con una paleta mezcla usando movimientos envolventes las claras junto con la mezcla de chocolate, trata de conservar la mayor cantidad de aire posible.
- Vierte la mezcla en un molde para hornear.
- Hora tu pastel de chocolate de 30 a 45 min o hasta que esté listo, esto va a depender del tamaño del molde que uses, mientas más grande, menos tiempo necesitaras.
- Para hacer el ganache, lleva a baño maría todos los ingredientes, deja que se tempere (ósea que medio se ponga espesito) y cubre tu pastel con este delicioso chocolate.
- Luego cubre los lados del pastel con las almendras. Mira lo fácil que es hacerlo en el video.
SMOOTHIE POCIÓN DE AMOR
Delicioso smoothie de fresas, frambuesas y betabel, la pocima de amor perfectamente saludable para san valentin, de la mano de Vitamix.
ROSCA DE REYES RELLENA DE MERMELADA
La Rosca de Reyes un postre tradicional, esta versión rellena de mermelada de cereza Bonne Maman la hace aun más especial.
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