Una receta deliciosa para estas fiestas, keto, gluten free y paleo. ¡Ultra crujientes, bellamente especiadas, ideales para mojar en leche! ¡Hagamos unas galletas realmente especiales para disfrutar durante la Navidad!
GALLETAS NAVIDEÑAS DE CHOCOLATE Y ESPECIAS
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Serves: 20
Ingredients
- 75 grs de harina de almendras
- 15 grs de cococa
- 10 grs de semillas de linaza
- 2 cdas de especias varias
- (canela, clavo, nuez moscada, jengibre)
- 1/4 cdta de goma xantana
- 1/4 cdta de polvo de hornear
- 40 grs de mantequilla
- 1 huevo
- 3 cdas de monk fruit o
- (1 cda de stevia o 1/4 de taza de azúcar)
Instructions
- Coloca en el procesador de alimentos la mitad de harina de almendras, junto con la linaza, la goma xantana y procesa para romper las semillas.
- Seguidamente agrega el polvo de hornear, la cocoa y el resto de la harina.
- Añade la mantequilla, el endulzante y el huevo, procesa hasta que todo se incorpore.
- Envuelve en papel film y refrigera mínimo 1 hora.
- Pre calienta el horno a 180ºC.
- Extiende la masa entre dos papeles encerados y corta con un hermoso cortador de galletas.
- Coloca las galletas en una bandeja para hornear.
- Hornea las galletas de 5 a 7 min.
- Decora con glaseado real o con glaseado de queso crema keto.
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