GALLETAS NAVIDEÑAS DE CHOCOLATE Y ESPECIAS KETO-PALEO Y GLUTEN FREE

Una receta deliciosa para estas fiestas, keto, gluten free y paleo. ¡Ultra crujientes, bellamente especiadas, ideales para mojar en leche! ¡Hagamos unas galletas realmente especiales para disfrutar durante la Navidad!

GALLETAS NAVIDEÑAS DE CHOCOLATE Y ESPECIAS

 

Guarda Imprimir

Tiempo de Prep.

1 Hora 10 mins

Tiempo de Cocción

7 mins

Total

1 Hora 17 mins

 

Autor: Vanessa Hernández

Rinde: 20

Ingredientes

• 75 grs de harina de almendras
• 15 grs de cococa
• 10 grs de semillas de linaza
• 2 cdas de especias varias
• (canela, clavo, nuez moscada, jengibre)
• ¼ cdta de goma xantana
• ¼ cdta de polvo de hornear
• 40 grs de mantequilla
• 1 huevo
• 3 cdas de monk fruit o
• (1 cda de stevia o ¼ de taza de azúcar)

Instrucciones

1. Coloca en el procesador de alimentos la mitad de harina de almendras, junto con la linaza, la goma xantana y procesa para romper las semillas.
2. Seguidamente agrega el polvo de hornear, la cocoa y el resto de la harina.
3. Añade la mantequilla, el endulzante y el huevo, procesa hasta que todo se incorpore.
4. Envuelve en papel film y refrigera mínimo 1 hora.
5. Pre calienta el horno a 180ºC.
6. Extiende la masa entre dos papeles encerados y corta con un hermoso cortador de galletas.
7. Coloca las galletas en una bandeja para hornear.
8. Hornea las galletas de 5 a 7 min.
9. Decora con glaseado real o con glaseado de queso crema keto.

3.5.3251