Hace unos meses conocí a Jesus (Xuzzi) en un evento de Pinterest y obvio lo ame de inmediato, es Mr. Pink o el Sr. Rosa, como no amarlo si es uno de mis colores favoritos en todo el mundo mundial. Platicando nos encanto la idea de hacer algo juntos, obviiiii súper rosa así que nos juntamos en mi estudio para compartir dos de las cosas que nos gustan mas los macarrones franceses y la champaña.
Pasamos una mañana súper divertida en la cocina de Chokolat Pimienta, la cual Xuzzi ama, jaja claro es rosa. Lo único malo es que el pobre paso todo el rato con alergia por Baci y Oliva, pero bueno valió la pena los estornudos, porque estos macarons quedaron deliciosos con el relleno de chocolate blanco y champagne rosa. Les prometo que los van a amar, sigan la receta al pie de la letra y verán como les quedan unos macs perfectos. Si quieres aprender más de cómo hacer macarones franceses puedes entrar a mi curso en línea, acá te dejo el link
PINK CHAMPAGNE FRENCH MACARONS CON XUZZI
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Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 12
Ingredients
- 90 grs de Clara de huevo
- 110 grs de harina de almendras
- 200 grs de Azúcar glass
- 1/4 de cdta. de Cremor tártaro
- 30 grs de Azúcar
- Colorante vegetal rosa o rojo
- Gliters y perlas de Pali colores y sabores
- RELLENO
- 1/4 taza de chocolate blanco
- 2 chdas de champagne rosa
- almendras picaditas al gusto
- colorante rosa
Instructions
- Colocar en el bol de la batidora las claras de huevo, agregar un poco de azúcar y crémor tártaro, batir. Seguidamente añadir toda el azúcar y esperar que las claras estén firmes a punto de nieve. Añadir el colorante al gusto y reservar.
- En un bol grande mezclar el azúcar glas junto con la harina de almendras y tamizar con un colador fino.
- Mezclar las claras de huevo con la harina de almendras usando movimientos envolventes.
- Cuando se tenga una mezcla espesa y que corra a punto de lazo estará lista.
- Transfiere la mezcla a una manga pastelera.
- En una bandeja forrada con papel encerado o con un mat para macarons, forma tus galletitas francesas.
- Decóralas con gliter y perlitas rosa y déjalos secar por 20 minutos o hasta que formen costra.
- Pre calienta el horno a 130ºC.
- Hornea de 12 a 15 min con aire incorporado si es de convección.
- Retira los macs del horno y déjalos enfriar.
- Para el relleno solo mezcla los ingredientes, llévalos al microondas por 10segundos para que el chocolate se funda, mezcla y listo.
- Deja que enfrié el relleno antes de rellenar los macarons.
Los productos que use para decorar los French Macarons son de @palicoloresysabores puedes conseguirlos aqui http://www.coloresysabores.mx/
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