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Lasagna de calabaza

Una opción vegetariana para la típica lasaña es esta deliciosa y simple lasaña de calabazas y romero, con un toque de nuez moscada que realza todos los sabores de este delicioso vegetal.

Lasagna de calabaza-6
LASAGNA DE CALABAZA
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Autor:
Rinde: 1
Ingredientes
  • Relleno
  • 1 kilo de calabaza
  • 2 cdas de romero
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ de taza de caldo de pollo
  • 2 cdas de mantequilla
  • 1 cda de aceite de oliva
  • Salsa Bechamel
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Queso parmesano al gusto
  • Laminas de pasta tipo lagsana lista para el horno
Instrucciones
  1. Empieza por hacer el relleno de calabazas, corta las calabazas en cuadritos de aproximadamente 1 cm.
  2. Coloca una sárten a fuego medio, añade el aceite, la mantequilla, las calabazas, las cebollas y el ajo.
  3. Salpimienta al gusto y añade el romero, seguidamente agrega el caldo de pollo y cocina hasta que la calabaza este suave, de 5 a 10 min. Deja enfriar.
  4. Mientras has la bechamel, aquí te dejo como hacerla https://chokolatpimienta.com/2014/07/21/salsa-bechamel/
  5. Pre calienta el horno a 180ºC.
  6. Arma tu lagsana colocando una buena base de bechamel en el fondo, seguidamente coloca una capa de pasta, luego el relleno de calabazas, una generosa capa de queso y asi continua hasta que llegues arriba.
  7. Para la ultima capa, coloca la pasta, luego la bechamel, el queso y por ultimo las calabazas.
  8. Hornea a 180ºC, por 15 minuto y los últimos 10 minutos súbele al horno a 200ºC, para que todo se dore y quede espectacular.
  9. Deja enfriar en el horno unos 10 minutos, después de apagado, para que los sabores se asienten.

 

Lasagna de calabaza2

Salsa Bechamel

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