Para este día de muertos y epoca del año nada como unos deliciosos Tamales, pero hoy le damos la vuelta y convertimos un rico pie de calabaza en tamal, si tamales de calabaza, con sabor a especias y nueces, acompañados con un poquito de cajeta para darle ese toque extra especial y Mexicano.
TAMALES DE CALABAZA
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Serves: 25
Tamales de calabaza, un rico pie de calabaza y especias convertido en Tamal, relleno con nueces y acompañado con un toque de cajeta.
Ingredients
- 8 cdas de manteca vegetal
- ¼ de taza de piloncillo derretido
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 cdta de canela molida
- 1 cta de clavo de olor
- 1 cdta de nuez moscada
- 1 cdta de jengibre molido
- ¼ de taza de nueces
- 1 ½ taza de harina de tamal
- 1 taza de leche
- hojas de tamal
- Decoración
- Cajeta y nueces picadas
Instructions
- Antes de empezar a hacer los tamales, remoja las hojas de tamal en agua caliente para que se aflojen.
- En un bol combina la manteca junto con el piloncillo, el puré de calabazas y las especias.
- Seguidamente añade las nueces, la harina de tamal y mezcla, ve agregando la leche poco a poco hasta que consigas una textura como de helado.
- Unta un poco de la masa de tamal en una hojita, dobla cómo regalito y reserva.
- Coloca los tamales en una olla, cubierta de hojas de tamal, para hacer un fondo, luego añade ¼ de taza de agua, ordena los tamales con mucho cuidado en el fondo de la olla y cocina de 20 a 25 minutos o hasta que los tamales estén listos.
- Sirve con cajeta y nueces.
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