Hoy en el blog tenemos una receta cargada de color, sabor y azúcar, un sugar rush para los amantes de lo dulce, Pastel de Brownie y Panditas, o lo que es lo mismo pastel brownie y ositos de goma. Para hacer este paste de brownie y panditas vamos a necesitar una base de brownies o un pastel de chocolate mega delicioso, cualquiera de las dos opciones son válidas, acá abajo te dejo dos de mis recetas favoritas para que puedas usarlas y preparar este pastel.
Este pastel de brownie y panditas, este relleno de una cremita de merengue a la cual se me ocurrió darle un toque de color y sabor super especial, la hice usando gelatinas, si, jaja, súper divertido y fácil de hacer. La gelatina le agrega un toque acido ideal para contrarrestar el dulce del merengue y del brownie y le da un color hermoso que combina con nuestros ositos de goma, mira el video completo con la receta y ve que preparar este pastel de brownie y pantidas es más que fácil, súper divertido.
PASTEL DE BROWNIES Y PANDITAS
Recipe Type: Postre
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Una receta cargada de color, sabor y azúcar, un sugar rush para los amantes de lo dulce, Pastel de Brownie y Panditas, o lo que es lo mismo pastel brownie y ositos de goma.
Ingredients
- 4 capas pastel o brownie de 15 cm
- PARA EL MERENGUE ITALIANO
- 160 grs de claras de huevo
- 320 grs de azúcar
- 1/2 taza agua aprox.
- 1/2 cdta. de cremor tartaro
- 1 cdta. de vainilla blanca
- 1/4 sobre de gelatina amarilla
- 1/4 sobre de gelatina verde
- 1/4 sobre de gelatina roja
- 500 grs de ositos de goma
Instructions
- Para hacer este pastel de brownie y panditas, lo primero que debes hacer es preparar el brownie según las instrucciones que te dejo aquí https://chokolatpimienta.com/2013/02/brownies-marmoleados/.
- Luego deja que tu brownie, se enfrié completamente.
- Inicia con el merengue italiano, hacerlo es realmente fácil, solo ten cuidado porque te puedes quemar.
- Coloca en el bol de la batidora las claras de huevo ya pesadas.
- Seguidamente coloca en una olla el azúcar y el agua, lleva a la estufa y cocina hasta que se forme un jarabe, bien espeso.
- Bate las claras de huevo junto con el crémor tártaro hasta que estén esponjosas y allí empieza a verter poco a poco el jarabe caliente sobre las claras, mira el video, si tienes alguna duda.
- Bate a la máxima velocidad de tu batidora y deja que se enfrié completamente el merengue.
- Divide en 4 partes el merengue italiano y junto con la gelatina mezcla cada sabor para rellenar tu pastel de brownie y panditas.
- Haz una capa de cada color y sabor diferente, cubre con la mezcla sobrante de merengue y cubre de panditas tu pastel.
- Refrigera por 1 hora para que todo quede en su lugar.
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