Hace más de un año, compartí con ustedes como decorar cupcakes usando boquillas rusas, hoy quiero enseñarte lo fácil que es usarlas para decorar un pastel. Para hacer este hermoso pastel que decoramos hoy, use la receta que nos compartió mía amiga Ana, hace unos meses atrás te recuerdas Pastel Ombre Rosa, este delicado pastel estaba hecho de tres tonos de rosa diferentes y la crema con la que lo decoramos era de vainilla, use esta misma crema para rellenar mi pastel y para hacer las flores lo que hice fue dejarla un poco más firme.
Para hacer mis flores, yo use solo 4 diferentes tipos de boquillas o duyas rusas, igual los colores que use fueron colores pasteles, quería hacer un pastel bien femenino, delicado y elegante, nada recargado, porque es muy fácil que nos emocionemos y se nos pase la mano con la decoración. Checa en el video lo facilísimo que es decorar un pastel usando las boquillas rusas y participa para ganarte un set de estas lindas y practicas boquillas, que tienes que hacer:
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DECORANDO UN PASTEL CON BOQUILLAS RUSAS
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Decoramos de manera fácil y rapida un pastel, usando boquillas rusas.
Ingredients
- Pastel
- · 2¼ tazas de harina
- · 1 taza de leche
- · ¾ tazas de claras de huevo (6 nuevos)
- · 2 cucharaditas de vainilla
- · 1 ½ tazas de azúcar granulada
- · 2 cucharaditas de polvo para hornear
- · ½ cucharadita de sal
- · 1 ½ barritas de mantequilla sin sal
- Glaseado
- · 8 tazas de azúcar glass cernida
- · 2 taza de manteca vegetal
- · 2 cucharadas de polvo de merengue (opcional)
- · 4 cucharadas de agua o leche
- · 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Colorante de alimentos
- Boquillas rusas
- Mangas pasteleras
Instructions
- ara el Pastel
- Pre calentar el horno a 180ºC7350ºF/ 3 gas
- En la batidora acremar la mantequilla junto con el azúcar.
- Agregar las claras de huevo y la vainilla, batir hasta esponjar.
- Aparte en un bol, mezclar la harina, polvo para hornear y la sal.
- Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de pastel alternando con la leche y batir solo hasta integrar todo.
- Dividir la masa en tres recipientes (en partes iguales) y pintar de 3 tonos diferentes de rosa, usando el colorante en pasta.
- Preparar tres moldes de 15x5cm de diámetro y vierter la masa.
- Hornear a 180°C por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo y salga limpio.
- Retirar los pasteles del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
- Para el Glaseado
- En la batidora o con ayuda de una batidora de mano, acreme la manteca, agregue el azúcar glass, polvo de merengue, agua o leche y extracto de vainilla.
- Bata hasta integrar.
- Para cambiar a consistencia suave, agregue 2 cucharadas de leche adicionales.
- Divide la mezcla en tantos colores como quieras y colorea con un poquito de los colorantes de alimentos.
- Coloca cada mezcla base, con la que vas a cubrir todo el pastel, en una manga pastelera, con una boquilla 2A de wilton.
- Coloca en una base giratoria el pastel y cubrelo con una primera capa, luego, colocale una capa mas gruesa del betún y refrigera por unos minutos.
- Ahora, coloca cada color de betún en una manga pastelera con una boquilla rusa diferente, decora tu pastel lo mas lindo que puedas y disfruta!
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