Este helado de Coco con Piña rostizada es una de mis combinaciones favoritas de todos los tiempos, es como disfrutar de una rica piña colada pero con un toque caramelizado.
Helado de Coco con Piña Rostizada
Ingredientes
- ½ taza de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 piña
- 1 coco
- Helado de coco
- 4 cucharadas de ron
Instrucciones
- Pre calentar el horno a 180°C. Limpiar el coco, con un pelador de papas hacer tiras de coco, colocar las tiras en una bandeja antiadherente y tostar en el horno por 5 min o hasta que estén ligeramente doradas. Reservar.
- Cortar la piña en rodajas o tiras de 1 cm aproximadamente, cubrir con el azúcar. Calentar una sartén a fuego alto, agregar la mantequilla, cuando la mantequilla este derretida colocar las rodajas de piña, al caramelizar el azúcar agregar el ron y flamear. Retirar de la sartén y dejar enfriar un poco.
- Servir la piña tibia con el helado de coco y las hojuelas de coco tostado.
Rinde: 8 porciones
This coconut ice cream with roasted pineapple is one of my favorite combinations of all time, is like enjoying a delicious pina colada but with a caramelized touch.
Coconut Ice Cream with Roasted Pineapple
Ingredients
- ½ cup of sugar
- 3 tablespoons of butter
- 1 pineapple
- 1 coconut
- Coconut ice cream
- 4 tablespoons of rum
Instructions
- Preheat the oven to 350 ° F. Clean the coconut, with a potato peeler shred it, place the strips of coconut in a nonstick pan and roast in the oven for 5 minutes or until is light brown. Reserve.
- Cut the pineapple into slices or strips of 1 cm, cover with sugar. Heat a skillet over high heat, add the butter, when butter is melted place the pineapple slices, add sugar to caramelize and flaming rum. Remove from pan and let them cool.
- Serve warm pineapple with coconut ice cream and toasted coconut flakes.
Yield: 8 portions
Recetarios
NUEVOS CURSOS KETO
