Las tartaletas son uno de mis postres favoritos, son fáciles, rápidas y se pueden hacer de infinidad de rellenos, hoy te comparto como hacer unas ricas Mini Tartaletas de Frutas con dos recetas que ya teníamos en el blog.
A parte de estas dos recetas básicas, de masa de tartaleta y crema pastelera, te enseño que no necesitas tener moldes especiales para hacerlas, con un molde de cupcakes y un cortador de galletas redondo puedes hacer tus ricas mini tartaletas de frutas en un dos por tres.
MINI TARTALETAS DE FRUTA
Aprende como hacer unas ricas y fáciles mini tartaletas de frutas , usando una masa base super crocante y rellenas de crema pastelera.
MASA
- 2 tazas de harina
- 1/4 de taza de azúcar glass o normal
- 150 grs de mantequilla sin sal
- 2-3 cdas. de agua fría
CREMA PASTELERA
- 300 ml de leche
- 1 vaina de vainilla
- 3 yemas de huevo
- 25 grs de fécula de maíz
- 60 grs de azúcar
Fruta
Hojas de Menta
- Para la base de las mini tartaletas, coloca en el procesador de alimentos la harina y el azúcar, enciende y ve agregando la mantequilla fría cubo a cubo, luego agrega el agua y deja que se forme la masa, este proceso no tarda más de 3 min, ¿ves? ¡es mega rápido y fácil!.
- Transfiere la masa a un papel film y llévala al refigerador por lo menos 1 hora o hasta que esté bien durita.
- Precalienta el horno a 180ºC. Extiende la masa y forra los moldes, puedes pinchar la masa con un tenedor para evitar que se levante al hornear o también puedes colocarle un papel encerado y peso encima para que no se levante, yo uso garbanzos y frijoles como peso jeje. Hornea por 20 min o hasta que la masa esté doradita. Deja enfriar completamente antes de rellenarla.
- Rellena la base con Crema Pastelera, acá te dejo el enlace para que veas cómo se hace en caso que no sepas o lo hayas olvidado ¡suele pasar! :P, luego cubre las mini tartaletas con la fruta que mas te guste.
MINI TARTALETAS DE FRUTAS
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 12
Aprende como hacer unas ricas y fáciles mini tartaletas de frutas , usando una masa base super crocante y rellenas de crema pastelera.
Ingredients
- MASA
- 2 tazas de harina
- 1/4 de taza de azúcar glass o normal
- 150 grs de mantequilla sin sal
- 2-3 cdas. de agua fría
- CREMA PASTELERA
- 300 ml de leche
- 1 vaina de vainilla
- 3 yemas de huevo
- 25 grs de fécula de maíz
- 60 grs de azúcar
- Fruta
- Hojas de Menta
Instructions
- Para la base de las mini tartaletas, coloca en el procesador de alimentos la harina y el azúcar, enciende y ve agregando la mantequilla fría cubo a cubo, luego agrega el agua y deja que se forme la masa, este proceso no tarda más de 3 min, ¿ves? ¡es mega rápido y fácil!.
- Transfiere la masa a un papel film y llévala al refigerador por lo menos 1 hora o hasta que esté bien durita.
- Precalienta el horno a 180ºC. Extiende la masa y forra los moldes, puedes pinchar la masa con un tenedor para evitar que se levante al hornear o también puedes colocarle un papel encerado y peso encima para que no se levante, yo uso garbanzos y frijoles como peso jeje. Hornea por 20 min o hasta que la masa esté doradita. Deja enfriar completamente antes de rellenarla.
- Rellena la base con Crema Pastelera, acá te dejo el enlace para que veas cómo se hace en caso que no sepas o lo hayas olvidado ¡suele pasar! :P, luego cubre las mini tartaletas con la fruta que mas te guste.
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