Cuando era pequeña, el Fin de Año los pasábamos en casa de mi abuela materna, se reunía casi toda la familia, los amigos de la cuadra, era un evento muy significativo y formidable para mi; me encantaba irme desde temprano a casa de mi abuela y ver a mi tía preparar la Pierna de Cerdo Rostizada – Pernil, su receta es un tanto distinta a ésta que hoy te comparto, AUNQUE de allí salió la inspiración, ella la claveteaba con aceitunas y alcaparras, así que yo aprovechaba para “irla a ayudar” y comerme las aceitunas antes de que las pusieran en el cerdo jaja.
Me encanta cuando una receta te trae recuerdos, es como viajar en el tiempo, esta Pierna de Cerdo Rostizada me transporta a esos días alegres de mi niñez, por eso quiero compartir esta receta TAN especial para mi, contigo porque Tú eres parte de mi familia también, parte de Chokolat Pimienta.
