Esta recetita es para que la disfrutes justo la mañana del 25, me imagino que lo mejor que puedes desayunar después de saltar de la cama a abrir tus regalos, son unos Hot Cakes de Red Velvet o como les dirían en mi pueblo unas panquecas. Ya me conoces y sabes que soy amante de las panquecas, igualito que Baci, mi pequeño shitzu, por eso qué mejor que darles este toque navideño tan especial, agregándoles un poco de cacao y en vez de jarabe, colocándole crema de queso crema ¡mega yummi!
Hacer Hot Cakes no tiene ciencia, mi único consejo es que no los presiones cuando les des vuela, esto hace que se aplasten y queden pastosos por dentro y no muy apetitosos, si quieres unos Hot Cakes de Red Velvet esponjositos, déjalos crecer y trátalos con delicadeza.
Hot Cakes de Red Velvet
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 cda. de cacao
- 1 cda. de polvo de hornear
- ¼ de cdta. de sal
- ¼ de taza de azúcar (al gusto)
- 5 cdas. de mantequilla derretida
- 1 huevo
- ¾ de taza de leche entera
- Colorante rojo
- Queso Crema
- Leche
- Azúcar glass
Instrucciones
- Empieza por cernir los ingredientes secos, esto te ayuda a incorporar aire y a evitar los grumos que tiene a veces la harina.
- Seguidamente incorpora el azúcar, mezcla y ve agregando la mantequilla, la leche y el huevo, si quieres puedes agregar un toque de vainilla. Por último agrega el colorante rojo.
- Deja que la mezcla repose unos 10 minutos, luego calienta una sartén anti-adherente a fuego medio.
- Ve formando tus Hot Cakes de Red Velvet agregando un poco de la mezcla en la sartén, cuando empiecen a formarse burbujitas en la superficie es hora de darle la vuelta, pero se cuidadoso y no las presiones al voltearlas, deja que tus hot cakes suban y suban. Cuando estén doraditos por debajo retíralos del fuego y repite la operación hasta que se acabe la masa.
- Para la salsa solo combina un poco de queso crema, con leche y azúcar glass, no te doy medidas porque realmente es al gusto.
- Sirve la salsa sobre tus Hot Cakes de Red Velvet y disfruta.
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Espero te encanten estos Hot Cakes de Red Velvet, es una buena alternativa para la receta de siempre, pero si quieres hacerlos normales, sáltate el cacao y el colorante. Nos vemos por Instagram
