Categoría: Almuerzos & Cenas

Recetas perfectas para la hora de la comida o la cena.

Crema de elote y jalapeño

Crema de Elote con un toque de Jalapeño

¡Hola de nuevo Chokolovers! es bueno verles por acá y esta Semana les traigo puras recetas saladas ya que la semana pasada nos pasamos de golosos y hay que variarle un poco ¿o no? uno no puede andar por la vida solo comiendo dulce, ¿o si? jaja. Y para que vean que de poco a poco la Cultura Mexicana me va a adoptando ¿o yo voy adoptándola a ella?… bueno, el punto es que hoy les comparto una mega deli recetita de Crema de Elote con un toquecín de Jalapeño, y fue nomás tantito porque después me enchilo jaja. Desde hace días tenía ganas de comer Crema de Elote incluso con el calor estando tan inaguantable y demás pero como tenía tanto antojo me puse a hacerla y se me ocurrió colocarle un poquito de jalapeño para darle un picor sabroso, pero tolerable para mis papilas gustativas que aunque ya acostumbradas un tanto al picante aún no están entrenadas como la de los amigos Mexicanos que conozco 😛

Ratatouille un clásico de la cocina Francesa

Ratatouille un clásico de la cocina Francesa

¡Ratatouille!, solo lo digo y te apuesto lo que sea a que todos pensamos en la película del ratoncito cocinero ¿a poco no? en mi caso ésta es una asociación casi automática y es que aunque ya conociéramos el Ratatouille con anterioridad la realidad es que Pixar junto con Rémy (la ratita con aspiraciones de chef) lograron popularizar fuera de Francia éste platillo, abrió la curiosidad de muchos y ahora aún más gente sabe de la existencia de ésta típica receta de la cocina Francesa.

Rollos primavera con salsa de Maní

Rollos primavera con salsa de Maní

Chokolovers, ¿me extrañaron el Lunes?, ¡apuesto a que si! Si no viste el anuncio que dejé por las redes sociales, te cuento que Chokolat Pimienta se muda de días y ahora estaré compartiendo las recetas y videos todos los Miércoles y Viernes, porque estemos claros que los Lunes estamos así como sin muchas ganas de cocinar jeje… pero no te preocupes seguramente te comparto recetas súper rapiditas para esos días en los episodios especiales que estarán saliendo cada Semana, como los Me Late Chokolate o Chokolat Pimienta Stories que es donde comparto un poco más de mi vida y habrá más recetas de belleza y tips para el hogar porque la Martha Stewart que llevo dentro quiere salir a toda costa jaja.

Hamburguesas Vegetarianas

HAMBURGUESAS VEGETARIANAS

Empezamos la Semana con una receta muy especial unas deliciosas Hamburguesas Vegetarianas de Lentejas y Arroz, conste que dije vegetarianas y no veganas, ésta deliciosa receta me la pasó mi hermana y me gustó tanto que no me aguanté para publicarla.

Pasta con Atún – Recetas de Verano

Pasta con Atún – Recetas de Verano

¡Hey chicos y chicas!
Ya de vuelta en Chokolat Pimienta, ¡que rápido se me pasó esta semana!, no puedo negar que los eché de menos, aunque no me fui tantísimo, andaba metida en las redes pero dizque de manera disimulada… es que hay hábitos que no son fáciles de quitarse de encima jajaja. Déjame decirte que aunque me pasé esta semana “descansando”  no dejé de pensar en qué más traerles porque aproveché el tiempo libre y me puse a editar vídeos atrasados, programé entradas nuevas al blog, atendí mi casita lo cual también es importante para una sentirse cómoda en ella y disfruté un par de días de no hacer nada y echarme en la cama a ver series y tontear porque también es importante descansar la mente de lo que regularmente estamos acostumbrados a pensar y hacer n_n
En esta ocasión siguiendo un poco con el ‘mood’ de descanso les traigo una receta de esas para cuando tenemos flojerita de cocinar o por si estás aprendiendo a vivir solo o sola y tienes poquitas cosas en la despensa y no quieres complicarte la vida con una cosa muy elaborada, ésta es una de mis recetas favoritas, porque precisamente nació de lo, de lo que había en la despensa jajaj; ésta deliciosa Pasta con Atún es genial en frío o calientita.

 

Pasta con Atún - Recetas de Verano

 

Recuerdo que mi mamá solía preparar este tipo de pastas cuando andaba súper ocupada y no le daba tiempo a cocinar o cuando solo éramos mi hermana, ella y yo en casa  puesto que para mi papá esto no es comida, él es de los que la comida debe ser a tres tiempos, ya sabes; la sopita primero, el pato principal y de último y sin falta el postre. Esta Pasta con Atún es muy rica y fresca, la albahaca le da un toque sensacional y el limón ayuda a darle frescura aparte de que acentúa la acidez de las aceitunas y alcaparras, a mi me encanta puedo comerme un bol entero de esto 🙂

 


 

Pasta con Atún

Vanessa Hernández
Published 06/29/2015
Esta súper rápida pasta con atún es deliciosa ya sea fría o caliente, para esos días en que estamos ocupados o en los que simplemente no queremos cocinar mucho o cuando andamos cortos de ingredientes y con cero ganas de salir al supermercado.

 

Ingredientes

  • 1 lata de atún en agua
  • 12 aceitunas negras
  • 2 cdas. de alcaparras
  • Ralladura y jugo de 1 limón
  • 100 grs de pasta cocida
  • Albahaca fresca
  • Sal y pimienta al gusto

 

Instrucciones

  1. Empieza por cocinar la pasta como lo haces usualmente, luego cuélala y reserva. Pica la albahaca y reserva también.
  2. En un tazón mezcla el atún junto con la ralladura de limón, las aceitunas, las alcaparras y el jugo de limón, mezcla junto con la pasta aún caliente, así la pasta podrá absorber todos los sabores del atún.
  3. Por último agrega la albahaca y si te gusta lo ácido agrega un poquito más de limón. Recuerda sazonar la pasta antes de servirla.

 


Yield: 1 persona
Prep Time: 0 hrs. 10 mins.
Cook time: 00 hrs. 07 mins.
Total time: 17 mins.
Tags: Pasta, Atún, Recetas de Verano, Alcaparras, Aceitunas, Ensalada de Pasta

 

Espero la prepares y empecemos esta Semana con todo, ya viene Julio y estoy que brinco de alegría, no sé porqué pero mi cumple siempre me pone de buenas, aunque me haga un año más viejita me hace feliz poder compartir un año más de vida rodeada de mis Chokolovers y de los que más amo.Les mando un abrazototototote y tengan una feliz semana.

 

Pasta con Atún - Recetas de Verano

 

Recuerden que para más recetas, tips e incluso dudas y comentarios visiten mi canal de Youtube, hay de todo por ahí que seguro algo se te acomodará a los ingredientes que tengas en casa o a las ganas que tengas de cocinar 😉 

beef bourguignon

Beef Bourguignon / Especial dia del Padre

Ya es Viernes y este fin de semana es el Día del Padre por ello hoy les traigo una receta clásica, que a mi y a mi esposo nos encanta el Beef Bourguignon, si ya sé que habíamos hecho esta receta anteriormente, pero esta vez traigo para ti el vídeo paso a paso, para que veas en detalle cómo hacer este delicioso plato de una de mis cocineras favoritas Julia Child.

Sándwiches Primavera, Pepino, Queso Crema y Fresas

Sándwiches Primavera, Pepino, Queso Crema y Fresas

Iniciamos la semana con una receta súper linda y cuchi, que nos sirve para la hora del desayuno o para cuando estemos tomando el té con las amigachas así de lo más normal echando el chal jeje, son unos Sándwiches Primavera, Pepino, Queso Crema y Fresas, ¿por qué Primavera? porque la estamos despidiendo a la pobre que ya se va y comienza el verano, así que para aprovechar lo último que nos queda de ella hacemos estos sándwiches de pepino y queso crema y para la versión dulce los haremos con fresas.

Súfle (Souffle) de Guisantes y Poro

Súfle (Souffle) de Guisantes y Poro

Ahora me toca presentarte un delicioso suflé (souffle) de guisantes (chícharos) y poro; cuando comencé a preparar esta receta muchas dudas vinieron a mi cabeza, en primera recordaba el sabor de los petit pua de lata de cuando era pequeña, ese sabor no era algo que me encantara pero era la única presentación que se conseguía en Venezuela (quizás no era la única pero si la única que yo recuerdo), al llegar a México tuve oportunidad de comer los guisantes frescos y el sabor es completamente distinto o al menos así lo sentí yo. La realidad es que de no conseguir frescos los guisantes o chícharos, los congelados son una buena opción ya que el sabor no cambia demasiado.

Tajin o Tajine de Pollo

Tajin o Tajine de Pollo

Hoy nos vamos hasta el Norte de Africa (aun que en el video dice el Sur), viajamos a Marruecos, para comernos un riquísimo Tajin o Tajine de Pollo, un plato mega tradicional de los países árabes, súper espaciado y mega deli.

Pollo Escalfado y Caldo de Pollo, 2 recetas en una

Pollo Escalfado y Caldo de Pollo, 2 recetas en una

Esta es una de esas recetas que tienes que saber si, porque si, un buen caldo de pollo hace magia, tanto para ser la base de sopas, cremas o risottos, así como para dar un toque extra en salsas y guisados, o algo tan básico y simple como una buena sopa de pollo cuando te enfermas, así que hoy te enseño como hacer esta súper receta básica, caldo de pollo y pollo escalfado o pochado.

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