Recetas
Rompope Light (Ponche crema o Eggnog) Keto
Se viene año nuevo y obvio queremos celebrar, pero que tal hacerlo con una opción ligera y que vaya con la dieta, pues hoy te traigo la versión light del rompope o ponche crema, esta muy bueno, fácil de hacer y puedes o no ponerle alcohol, yo lo omití, por que estoy tratando de eliminar el alcohol por completo de mi dieta, pero tu puedes ponerle un toque de ron si gustas.
- 2 tazas de crema para batir sin azúcar
- ½ rama de canela
- 1 cucharada de nuez moscada
- 1 cucharada de vainilla
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharada de endulzante (monk fruit)
- 1 toque de ron (opcional)
- Coloca en una cacerola la crema junto con la canela y la nuez moscada.
- Cocina a fuego muyyyy bajo.
- Añade el endulzante y la vainilla.
- Poco a poco incorpora las yemas de huevo y mezcla rápidamente con un batidor de globo.
- Cocina hasta que espese.
- Deja enfriar, añade el ron si gustas y guarda en el refrigerador.
- Sirve bien frio !
PAN DE JAMÓN VENEZOLANO GLUTEN FREE-KETO-PALEO
Cuando piensas en un pan de jamón venezolano jamás piensas que pueda ser para la dieta verdad. Como sabes desde hace unos meses sigo una dieta keto y en ella no puedo comer gluten (aparte me hace mal) la cosa es que pasar navidades sin comer pan de jamón es como no pasar navidades, por eso me aventure a experimentar y hacer mi propia versión del pan de jamón que yo pudiera comer en mi dieta, el resultado algo fenomenal.
Este pan de jamón esta hecho de harina de almendras, pueden comerlo todos, pero en especial las personas diábeticas, las que siguen una dieta paleo y las gluten free, espero disfrutes la receta porque esta buenisima.
- Masa
- 90 grs de harinade almendras
- 46 grs de harina de coco
- ½ cdta de goma xantana
- ¼ cdta de sal
- 100 grs de mantequilla organica
- 50 grs de queso crema
- 1 huevo
- Relleno
- 6 rebanadas de jamón de pierna
- de cerdo ahumado
- 3 rebanadas de tocino
- 20 Aceitunas verdes
- rellenas con pimiento
- 20 pasas de uva
- Empieza por hacer la masa, para una mejor comprensión de la receta checa el video https://youtu.be/aiDOmnXqnYE .
- En un procesador de alimentos, mezcla todos los ingredientes de la masa.
- Cuando este todo unificado, coloca en un papel film y refrigera por 1 hora mínimo.
- Extiende la masa entre dos papel encerados. Rellena con el tocino, el jamón, las pasas y las aceitunas.
- Forma un rollo y refrigera nuevamente por ½ hora.
- Pre calienta el horno a 180ºC.
- Si gustas puedes barnizar el pan con un poco de huevo, antes de hornear.
- Hornea de 25 a 30 minutos.
- Disfruta!
KETO y el Alcohol
Muchas de ustedes me han preguntado cómo sobrevivir a las fiestas y a la presión social de tomar durante ellas. Acá les doy mis consejos para que puedan pasarla bien sin salirse de la dieta.
Pero antes, les aclaro el alcohol no ayuda a adelgazar. Cuanto más alcohol tomes, más se puede retrasar la pérdida de peso, puesto que el cuerpo quema el alcohol antes que cualquier otra cosa.
Evita las bebidas preparadas como cocteles o la cerveza
En resumen, el vino tiene muchos menos carbohidratos que la cerveza, así que la mayoría de la gente que comemos bajo en carbohidratos tomamos vino. Los licores como el whisky y el vodka no tienen carbohidratos, pero debes tener cuidado con las bebidas dulces, pueden contener cantidades enormes de azúcar.
DUDAS PLAN DE ALIMENTACIÓN KETO
Ya sé que tienes muchas dudas sobre mi plan de alimentación Keto, por eso hoy té las aclaro en este video.
Adquiere hoy tu plan
DIP DE CHILE POBLANO
Inspirada en la pasta en salsa verde tan típica de esta época del año aquí en Mexico, hice un delicioso Dip de chile poblano, que acompañara perfectamente tus entradas para estas fiestas navideñas y de fin de año.
Aprende como hacerlo de una manera super rápida usando estos super prácticos vasitos de la Vitamix.
- 1 chile poblano tatemado
- 2 cucharadas de queso parmesano
- 2 cucharadas de crema
- 1 taza de espinacas cocidas
- sal y pimienta al gusto
- Coloca todos los ingredientes en el vasito de tu Vitamix.
- Muele usando la función de salsa o untable.
- Listo! sirve con vegetales.
GALLETAS NAVIDEÑAS DE CHOCOLATE Y ESPECIAS KETO-PALEO Y GLUTEN FREE
Una receta deliciosa para estas fiestas, keto, gluten free y paleo. ¡Ultra crujientes, bellamente especiadas, ideales para mojar en leche! ¡Hagamos unas galletas realmente especiales para disfrutar durante la Navidad!
- 75 grs de harina de almendras
- 15 grs de cococa
- 10 grs de semillas de linaza
- 2 cdas de especias varias
- (canela, clavo, nuez moscada, jengibre)
- ¼ cdta de goma xantana
- ¼ cdta de polvo de hornear
- 40 grs de mantequilla
- 1 huevo
- 3 cdas de monk fruit o
- (1 cda de stevia o ¼ de taza de azúcar)
- Coloca en el procesador de alimentos la mitad de harina de almendras, junto con la linaza, la goma xantana y procesa para romper las semillas.
- Seguidamente agrega el polvo de hornear, la cocoa y el resto de la harina.
- Añade la mantequilla, el endulzante y el huevo, procesa hasta que todo se incorpore.
- Envuelve en papel film y refrigera mínimo 1 hora.
- Pre calienta el horno a 180ºC.
- Extiende la masa entre dos papeles encerados y corta con un hermoso cortador de galletas.
- Coloca las galletas en una bandeja para hornear.
- Hornea las galletas de 5 a 7 min.
- Decora con glaseado real o con glaseado de queso crema keto.
INTRO KETO PLAN
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Recetarios
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