6 de julio de 2015

Hamburguesas Vegetarianas

Hamburguesas Vegetarianas Chokolat Pimienta
Empezamos la Semana con una receta muy especial unas deliciosas Hamburguesas Vegetarianas de Lentejas y Arroz, conste que dije vegetarianas y no veganas, ésta deliciosa receta me la pasó mi hermana y me gustó tanto que no me aguanté para publicarla.

El otro día que marqué a casa de mamá en Venezuela comenzó a contarme de lo deliciosas que estaban las benditas hamburguesas de mi hermana, obvio me sacó de onda puesto que mi hermana muy rara vez se mete en la cocina, no es algo que haga seguido aunque se le da muy bien, y entre plática ¡salió el peine! resulta que mi hermanita estaba haciendo esta receta para un proyecto de la Universidad era como una especie de negocio que tenía que planear, montar, comercializar y demás... OBVIO siendo de comida me ofrecí rapidito a ayudarla e hice la receta y le pasé las fotos para que se luciera y presumiera las fotos de su hermana jaja, para qué negar mi parte de orgullo personal ;-P pero como de verdad resultaron mega deliciosas quise compartir la receta con todos Ustedes, éstas Hamburguesas Vegetarianas son una gran opción para variar las hamburguesas convencionales... 

Como ejemplo de qué tan buenas salieron te digo que el carnívoro de mi esposo me pidió voluntariamente que le hiciera más hamburguesas vegetarianas el fin de semana, mi cara fue de WHAAAT? Ni lenta ni perezosa dije que si, porque él para comer otra cosa que no sea carne, está canijo, tenía que aprovechar la oportunidad. 


Hamburguesas Vegetarianas Chokolat Pimienta
Hamburguesas Vegetarianas Chokolat Pimienta

Éstas sabrosas Hamburguesas Vegetarianas, están hechas a base de lentejas y arroz, pero también puedes usar chícharos (arvejas/guisantes) o garbanzos. Para que fueran más fáciles de manejar y la mezcla se pegara bien usamos un huevo, pero si eres vegano o vegetariano estricto puedes omitirlo y usar más harina; yo usé harina integral para que le aportara más fibra a mis hamburguesas, pero tú puedes usar la que gustes y tengas en casa...Hmmm, ahorita estoy pensando que quedarían genial usando harina de avena.

Hamburguesas Vegetarianas

Patricia y Vanessa Hernández
Published 07/06/2015
Ricas y nutritivas Hamburguesas Vegetarianas a base de arroz y lentejas, excepcionales para enseñar a tus peques y no tan peques...que los vegetales, legumbres y cereales ¡no son enemigos del sabor! n_n

Ingredientes


  • 2 tazas de arroz cocido
  • 2 tazas de lentejas cocidas
  • ½ cebolla grande picada
  • ¼ de taza de pimentón rojo picado (pimiento morrón)
  • 1 zanahoria pequeña picada
  • 1 cda de jengibre fresco rallado
  • ½ cda de cocmino
  • 2 cdas de salsa de soya
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 huevo (opcional)
  • ¼ de taza de harina integral + un poco para empanizar
  • 2 cdas de aceite de oliva + 2 cdas para freír
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojuelas de chile (opcional)

  • Instrucciones


    1. Empezamos estas Hamburguesas Vegetarianas, haciendo el arroz y las lentejas, cocínalos como siempre lo haces y déjalos que estén bien fríos, antes de preparar las hamburguesas.
    2. Coloca en una sartén 2 cucharadas de aceite y sofríe a fuego medio alto la cebolla y el ajo, después de unos 3 min cocinándose agrega la zanahoria, el pimentón y el jengibre.
    3. Sazona con sal, pimienta y comino, verás que los vegetales empiezan a soltar líquido sigue cocinando hasta que estén secos, ¡no quemados!, es decir que se haga una pastita seca jeje, por último agrega la salsa de soya y deja que la absorban los vegetales.
    4. Pasa el sofrito al procesador de alimentos o licuadora, junto con las lentejas y el arroz, muele muy muy bien, hasta que se forme una pasta uniforme, agrega el huevo y la harina.
    5. Forma bolitas con la mezcla y pásalas por un poco de harina antes de sofreírlas en un poquito de aceite, deja que se cocinen hasta que estén doraditas, si quieres puedes ponerlas en el horno mientras vas haciéndolas otras, terminas unas, la metes en el horno y así, para que estén calentitas y se sequen más.
    6. Ten cuidado por que la masa es un poco frágil, así que cuando las voltees sé amable con ellas.

    Rinde: 12 Porciones
    Prep Time: 0 hrs. 20 mins.
    Cook time: 00 hrs. 15 mins.
    Total time: 35 mins.
    Tags: Hamburguesas Vegetarianas, Vegetales, Legumbres, Leguminosas, Lentejas, Arroz, Comida Sana, Receta Saludable, Recetas Vegetarianas, Comidas de Fin de Semana.

    Hamburguesas Vegetarianas Chokolat Pimienta

    Acompaña tus Hamburguesas Vegetarianas con tus toppings (acompañamientos) favoritos; yo a la mía le puse espinacas, tomate, aguacate y así no tuve necesidad de colocarle salsas de ningún tipo. Espero te encante la receta y la prepares en casa, que queden mega buenas. A parte es una manera ingeniosa de hacer que los chicos y no tan chicos coman vegetales escondidos. Te mando un besote.
    chokolatpimienta.com
    Hamburguesas Vegetarianas Chokolat Pimienta

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