28 de agosto de 2015

Crema de Elote con un toque de Jalapeño

Crema de Elote con un toque de Jalapeño

¡Hola de nuevo Chokolovers! es bueno verles por acá y esta Semana les traigo puras recetas saladas ya que la semana pasada nos pasamos de golosos y hay que variarle un poco ¿o no? uno no puede andar por la vida solo comiendo dulce, ¿o si? jaja. Y para que vean que de poco a poco la Cultura Mexicana me va a adoptando ¿o yo voy adoptándola a ella?... bueno, el punto es que hoy les comparto una mega deli recetita de Crema de Elote con un toquecín de Jalapeño, y fue nomás tantito porque después me enchilo jaja. Desde hace días tenía ganas de comer Crema de Elote incluso con el calor estando tan inaguantable y demás pero como tenía tanto antojo me puse a hacerla y se me ocurrió colocarle un poquito de jalapeño para darle un picor sabroso, pero tolerable para mis papilas gustativas que aunque ya acostumbradas un tanto al picante aún no están entrenadas como la de los amigos Mexicanos que conozco :P 

Crema de Elote con un toque de Jalapeño

Tú puedes agregar más o menos jalapeño según lo desees u omitirlo por completo. Al probar  mi Crema de Elote sentí como que había sido muy poco jalapeño, pero después mi esposo la probó y se enchiló todo, pero la realidad es que Él se enchila hasta con los Cheetos jaja.

Hice mi cremita en este cazo (poêlon) rosa hermosisisisisisisisisisisimo de Le Creuset, amo esos toques rosa por toda mi cocina y créanme este cazo es perfecto para una comida para dos, está hecho de hierro fundido, y es especial para salsas, cremas, sopas e incluso fondues... estaría de más decirte que resguardan tan bien el calor que tu Crema de Elote estará en su punto y sin necesidad de recalentar justo después de colocar la mesa ;-) Si te gusta puedes conseguirlo aquí... también te dejo la receta que va genial con éste indispensable de la cocina para que lo veas más a detalle, te enamores como yo de él y lo pidas a la de ya! ;D 


Crema de Elote con un toque de Jalapeño

Vanessa Hernández
Published 08/28/2015
Con uno de los ingredientes más típicos e infaltables de la Cocina Mexicana ésta crema de elote es por demás divina y para subirle de tono un tantito de chile jalapeño.

Ingredientes



  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 cda. de mantequilla
  • ¼ de taza de cebolla, picada
  • 1 papa pequeña, pelada y picada
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de crema (baja en grasa)
  • 300 grs de maíz amarillo natural o de lata
  • ½ jalapeño
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro para decorar

  • Instrucciones

    1. Coloca en una olla o si tienes tu cazo rosa Le Creuset el aceite y la mantequilla, seguidamente añade la cebolla picadita y deja que se cocine hasta que la cebolla se ablande, alrededor de unos 5 minutos. No pongas el fuego muy alto para que no se te queme ni la mantequilla que se quema en un santiamén ni la cebolla.
    2. A continuación agrega la papa, revuelve bien y agrega el caldo de pollo, deja cocinar un poquito para después añadir el maíz y la crema, cocina por 2 minutos y entonces agregas el jalapeño, yo le puse medio jalapeño pero si te gusta lo picoso puedes ponerle más. Condimenta con sal y pimienta y deja cocinar hasta que la papa esté completamente cocida.
    3. Cuando la papa esté lista de unos 5-10 minutos cuando mucho, apaga el fuego, deja que se medio enfríe y licúa tu Crema de Elote con un toque de Jalapeño, luego viértela de nuevo a la olla y caliéntala hasta romper el hervor antes de servir, apagas y solo falta servir.
    4. Puedes colocarle más granos de elote al momento de servirla, al igual que un poco más de jalapeño, decora con unas hojitas de cilantro y ¡listo!

    Rinde: 2 personas.
    Prep Time: 00 hrs. 10 mins.
    Cook Time: 00 hrs. 20 mins.
    Total Time: 30 mins.
    Tags: Crema, Elote, Maíz, Jalapeño, Cocina Mexicana, Poêlon, Le Creuset, Hierro Fundido.

    Te mando besos mi Chokolover, nos vemos por las diversas redes sociales, recuerda que los Jueves son los días en que nos vemos por Periscope, así que bájate ya la aplicación a tu celular o tablet para que platiques conmigo, en vivo y en directo... ahí podemos compartir anécdotas, saber un poco de lo que me toque estar preparándoles en el momento de la acción y también si tienen alguna duda con respecto a alguna receta.

    Crema de Elote con un toque de Jalapeño

    26 de agosto de 2015

    Ratatouille un clásico de la cocina Francesa

    Ratatouille un clásico de la cocina Francesa

    ¡Ratatouille!, solo lo digo y te apuesto lo que sea a que todos pensamos en la película del ratoncito cocinero ¿a poco no? en mi caso ésta es una asociación casi automática y es que aunque ya conociéramos el Ratatouille con anterioridad la realidad es que Pixar junto con Rémy (la ratita con aspiraciones de chef) lograron popularizar fuera de Francia éste platillo, abrió la curiosidad de muchos y ahora aún más gente sabe de la existencia de ésta típica receta de la cocina Francesa.

    Para mi el Ratatouille es una gran manera de aprovechar lo vegetales que van quedando ahora que el Otoño se aproxima, las cocinamos al horno y surge una delicia... si eres amante de los vegetales como yo seguro te gustará probar mi versión del Ratatouille, con un toque de vino tinto y un jalapeño para darle un saborcito súper Mexicano.

    Ratatouille un clásico de la cocina Francesa

    Yo hice este Ratatouille en porciones individuales pero tú puedes hacerlo en una gran olla. El excedente lo puedes guardar y untarlo sobre pan, añadirlo a una deliciosa pasta, ¡mega deli!, yo lo acompañé con un vino delicioso de Monte Xanic, que marida excepcionalmente, éste fue un Malbec, así que si vas a usar un vino que sea uno similar para que pueda combinarte bien con los sabores.


    Ratatouille


    21 de agosto de 2015

    Mini Donitas de Coco

    Mini Donitas de Coco

    Para este Viernes mis Chokolovers les traigo unas ricas Mini Donitas de Coco, les juro he visto el cielo y aterrizado de vuelta... no es por nada pero esta receta me quedó de re-chu-pe-te y más, las amé desde el primer mordisco y espero a ti te encanten igual o más n_n

    No tienes idea, desde hace semanas... ¡meses incluso! tenía en la cabeza hacer una receta de donas de coco, y todo así blanco, usar flores blancas y toda la cosa, ya sabes, ¡yo siempre pensando en la foto! y pues que puse manos a la obra, conseguí todo para hacerlas, así que me puse a inventar en la cocina hasta que conseguí dar en el clavo con la combinación perfecta de ingredientes para estas Mini Donitas de Coco.

    Mini Donitas de Coco

    A mi me encantan las donas, pero realmente no soy muy fan de las preparaciones en aceite, esas fritangas no van conmigo así que las evito y por eso no suelo hacerlas o comerlas tan seguido, pero hace meses me compré una maquinita para donas que ha estado arrumada en un rincón, así que decidí darle uso, porque después me reclaman que me regalan las cosas y no las uso, cosa que ocurre ¿qué?, ¿a ti no te pasa? Si eres amante de la cocina sabrás que los aparatos y utensilios usuales o no tan usuales JAMÁS serán suficientes... pero bueno, si tú no tienes una de éstas para hacer tus Mini Donitas de Coco, no te preocupes, puedes hacerlas en un molde de donitas y las horneas, así que no hay porqué alarmarse y correr a comprar una :P

    Mini Donitas de Coco