26 de enero de 2015

Ensalada de Betabel y Queso de Cabra / San Valentin


Hoy empezamos con el especial de San Valentin, si.... se que aun faltan muchos días para este día tan especial donde todos celebramos el amor y la amistad, aun que para ser sincera no deberíamos tener una fecha en especifico para hacer esto, deberíamos de hacerlo todos los días, por eso quise preparar todo un mes de recetas para enamorar, recetas para consentir o consentirte.

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Iniciamos esta serie de recetas con una ensalada deliciosa de betabel (remolacha) y queso de cabra, me encanto la idea de cortar los betabeles en forma de corazón y así sorprenderlos, para contrarrestar lo dulce del betabel en a ensalada, use queso de cabra y nueces, le di un toque frutal a esta ensalada con un poco de granada, si te soy honesta use casi todo lo que tenia en mi refri, así que fue una ensalada delo, delo que había en la nevera, lo único que salí a comprar fue un poco de arugula porque le combina perfecto al betabel, lo comimos con pollo a la plancha y una copa de vino tinto, ni te imaginas lo bueno que quedo todo y yo super feliz de saber que le encanto la comida.

Ensalada de Betabel y Queso de Cabra

Vanessa Hernández
Published 01/29/2015
Especial de San Valentin, corazones de betabel con lechuga, arugula y queso de cabra, toques de nues y granada.

Ingredientes


  • 1 betabel cocido
  • 3 tazas de lechugas (combinadas)
  • 1 1/2 cda de vinagre de vino blanco
  • 2 das de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1/4 taza de nueces
  • Queso de cabra al gusto (1/4 de taza aproximadamente)
  • 2 cdas de granada

  • Instrucciones

    1. Empezamos cocinando el betabel en agua fría, lo llevamos a hervir hasta que se ablande de unos 10 a 15 min o hasta que al insertar un cuchillo este entre y salga fácil, déjalo enfriar para que no te quemes a momento de cortarlo.
    2. Corta el betabel en ruedas finas y luego con un cortador de galletas en forma de corazón, has las formas, reserva.
    3. Para hacer la vinagreta mezcla en un bowl el vinagre junto con la sal y la pimienta, mezcla bien para que la sal se disuelva, seguidamente agrega el aceite.
    4. En un bowl o una ensaladera o directamente en el plato de servir si prefieres coloca una capa de lechugas, luego agrega las nueces picadas toscamente, agrega el queso de cabra, los betabeles y la vinagreta, por ultimo incorpora la granada.
    Rinde: 2 platos
    Prep Time: 00 hrs. 25 mins.
    Cook time: 00 hrs. 15 mins.
    Total time: 40 mins.
    Tags: Betabel, Ensalada, Queso de Cabra, San Valentin, Receta, Nueces, Granada, Receta saludable



    Es una ensalada super ligera que va bien solita o como la acompañe yo con pollo o carne a la plancha, es muy sencilla y rica, el queso le aporta mucho carácter, si no consigues queso de cabra puedes hacerla con un queso que sea de sabor fuerte, o si no te gusta el betabel prueba cortar otros vegetales en forma de corazón, esto es solo una idea para que te inspires, espero la hagas en casa y me envies tus fotos por face y me cuentes que tal si te gusto, no tienes idea de cuanto me gusta saber de ti, te mando un besote.

    Te invito a sigueme en mis redes sociales  FacebookTwitterPinterest, Instagram y mi canal enYoutube, y a participar en el concurso de cumple si aun no lo has hecho, esta atento a los resultados, recuerda compartir muchas veces los videos y corre la voz del concurso, dile a tus amigos que se suscriban y compartan por ti, te dejo el enlace http://chokolatpimienta.com/2015/01/concurso-4-aniversario-chokolat-pimienta.html para que veas como participar y una foto de algunos de los premios.




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    15 de enero de 2015

    Ya son 4 años, Angel food Cake

    Ya son 4 años de estar compartiendo recetas contigo, que rápido se ha pasado el tiempo, que hermosa a sido esta aventura, cuando miro atrás y veo todo lo que he aprendido, todo lo que me has enseñado, todo lo que hemos hecho juntos, wooww mi corazón se arruga y se pone chiquito, se me hace un nudo en la garganta y me provoca llorar, pero de felicidad, saber que me has seguido, que por ti he aprendido tantas cosas, que para hacer mejor el blog se ha vuelto algo que jamas imagine, solo me queda decir gracias, no puedo decir mas nada, mi corazón es inmensamente feliz, porque gracias a ti todos los días lo primero que hago es ver que escribes, porque gracias a ti puedo hacer mi sueño realidad y cocinar todos los días, porque eres tu quien me motiva a seguir.


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