31 de octubre de 2014

pan de muerto

Pan de Muerto Mexicano

El tradicional pan de muerto Mexicano, mmm una muy buena receta para celebrar el día de muertos este Noviembre, este pan esta perfumado con naranja y agua de azahar que es la flor del naranjo, es un pan super aromático, su preparación es similar a un brioche, llega mucha mantequilla y huevo, así que es una masa medio dificilonga de hacer, pero con amor y cariño todo se puede y se que disfrutaras comiendotelo, nada que ver con el pan que venden en el supermercado, por favor eso ni pensarlo.

Pan de Muerto Mexicano 1

Yo hice la receta del pan de muerto guiándome por la receta de mi amiga Hilmar del blog Mis Recetas Favoritas, si alguien sabe de pan es ella. para facilitare la vida yo hice el pan de muertos en la batidora, por que si eso de amasar pan a mano y con la humedad de aquí como que no, pero si lo haces a mano te advierto de una vez que vas a necesitar armarte de paciencia y vas a trabajar esos bracitos mucho, mucho.

Pan de Muerto

Vanessa Hernandez
Published 10/31/2014
El Pan de Muerto Mexicano, es un pan hecho a base de mantequilla y huevos, aromatizado con naranja y agua de azahar.

Ingredientes

Prefermento



  • 250 grs de harina
  • 35 grs de azúcar
  • 5 grs de levadura seca
  • 80 ml de agua


  • Masa Final



  • 113 grs de Azúcar
  • 105 grs de mantequilla sin sal
  • 250 grs de harina
  • 4 grs de sal
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de jugo de naranja fresco
  • 1/4 de cucharadita de agua de azahar
  • La ralladura de 1 naranja


  • Barniz



  • 1 huevo ligeramente batido
  • Azúcar para decorar



  • Instrucciones

    1. Empezamos colocando todos los ingredientes del pre fermento en un bol y mezclamos, dejamos levar por 1 hora en un lugar tibio.
    2. Seguidamente colocamos el pre fermento en la batidora y vamos agregando el azúcar y la mantequilla cuando se incorporen agregar los huevos, seguidamente la naranja, el jugo y el agua de azahar.
    3. Por ultimo incorporar la harina, dejar amasar a velocidad alta por 15 min o hasta que la masa este elastica y manejable.
    4. Transferir la masa a un bol previamente cubierto con un poco de aceite, tapar con papel film y dejar leudar por 1 hora.
    5. Retirar la masa del bol, repartir en porciones iguales, formar bolitas con la masa, luego decorar con tiritas de la misma masa.
    6. Colocar los panes en bandejas para hornear Le Creuset, forradas de papel encerado, dejar levar por 2 horas, pincelar con mantequilla y cubrir con azúcar.
    7. Hornear a 180ºC por 35 a 40 min.

    Rinde: 5 panes
    Prep Time: 03 hrs. 30 mins.
    Cook time: 00 hrs. 40 mins.
    Total time: 2 hrs. 70 mins.
    Tags: Receta, Pan de muerto, Día de Muertos, Receta Mexicana

    Si te estas preguntando donde puedes conseguir el agua de azahar y ya estas poniendo mil peros, para no hacer el pan, te cuento que, el agua de azahar la puedes conseguir en la tiendas de comida árabe, ellos la usan mucho en sus recetas de postres, yo también la amo, y si no la encuentras en ningún lado, no te preocupes solo usa la naranja, colocare un poco mas de ralladura y listo, cero estrés, ya sabes que cocinamos para ser felices y lo bueno de hacer pan es que te descargas, entre amasado y mazado se va el estrés.

    Pan de Muerto Mexicano 2

    Espero te guste esta receta de pan de muerto mexicano, aquí es muy típica y lo hay por todos lados, a mi particularmente me gusta esta tradición de honrar a los seres queridos que ya no están, recordando lo mejor de ellos, lo que les gustaba comer y siempre pensando en ser felices con su recuerdo, espero que a ti te guste la receta y la prepares en casa, si tienes alguna sida escribeme, deja la pena y comenta, no se vale por Facebook jaja, mentira escribeme donde quieras.

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    27 de octubre de 2014

    halloween: bloody Mary


    Esta semana nos llenamos de miedo con esta receta para Halloween, nos volvemos vampiros y tomamos sangre ¡Muaajajajaja! con vodka. Hoy les traigo la receta de una de mis bebidas favoritas, el bloody mary, no es para todo el mundo, ya lo se, es de sabores fuertes y salados, muy raro para un coctel, pero es ideal para un brunch o cuando quieres pasar la resaca, esto ayuda. 

    Hecho a base de jugo de tomate, vodka y un montón de brebajes más, es una bebida deliciosa, como una sopa fría jaja, muchos vegetales, sabores picantes, frescos y con hielo, mejor que un gazpacho, es perfecta para halloween por el rojo del tomate y lo dramático del asunto.


    Bloody Mary


    20 de octubre de 2014

    Souffle de Espinacas


    Hola, Hola! esta semana comparto esta receta de souffle aprovechando que acá en villa se la ha pasado llueve que te llueve y el clima esta divino. Esta receta la prepare hace unos meses para mi amiga Rocio de Casa Haus, está junto con otras deliciosas recetas salen en su revista Little Haus Magazine, te invito a leerla es super linda, con muchas cosas hermosas de decoración.


    El souffle es una de mis comidas favoritas y para un Lunes sin carne esta receta esta ideal, son fáciles de hacer y rápidos, aparte los puedes hacer de casi cualquier cosa, los acompañas con una ensalada verde y ya, yo lo acompañe con un poco de lechugas y jamón serrano, pero si tu no quieres carne puedes eliminarlo y no pasa nada.

    Este video que te comparto es de una receta anterior de Souffle pero es basicamente el mismo procedimiento, te invito a verlo para guiarte en el paso a paso.

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