17 de septiembre de 2014

Chokolat Pimienta en Tabasco Hoy Tv


El día viernes de la semana pasada tuve la inmensa alegría de que me entrevistaran en el canal local de Villahermosa, Tabasco Hoy Tv, hablamos del blog y de lo que nos gusta comer, estuvo muy amena la conversación y me divertí un mundo, para ser mi primera vez en la tele no me puse tan nerviosa como pence, ya creía que me iba a quedar muerta del miedo y sin hablar, te imaginas que pena, pero la practica de hablar sola frente a la cámara ayudo (jaja). Gracias a los chicos de Algarabia por la entrevista, la pase muy rico.

Estoy esperando a que los chicos del programa me pasen la parte de la entrevista para colocarles el link y así la puedan ver, ya les avisare cuando la tenga.

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13 de septiembre de 2014

Pozole Rojo, receta Mexicana



Como regalo especial para este fin de semana largo les traigo esta receta deliciosa que me enseño a preparar una querida amiga Mexicana, recetas de pozole hay tantas como madres en el mundo, cada quien tiene su manera de hacer el suyo, yo le añadí mi toque personal sofriendo la carne para agregar mas sabor, se que esto no se hace habitualmente y ya vi mas de un comentario señalandome este punto y uno que otro, pero es una técnica de cocina que se emplea mucho para potenciar sabores, me parece que le aporta mas carácter a la receta, pero cada quien tiene su manera, y tu como preparas el pozole? te gusta rojo, blanco o verde?


El pozole, para quienes no lo conocen es una especie de sopa hecha a base de granos de maíz cacahuazintle, es un maíz de granos mas grandes y blanco, dependiendo de la región de Mexico en donde se prepare puede ser de pollo, de res o de puerco, se acompaña con lechuga, rabanos picados, cilantro, tostadas y chilitos. 

La primera vez que prove en pozole aun vivía en Poza Rica de Hidalgo y fue en el cumple de mi amiga Clau, su mami había venido de visita y le cocino esta delicia, quede encantada y enamorada de este plato, cuando llegue a villa otra de mis amigas me enseño a prepararlo y fui feliz, aun que para hacer bien la receta y tratar de no hacerla solo como mi amiga me enseño, investigue en internet y consulte otros sitios  y me di cuenta como te dije antes que maneras de hacer pozole hay miles.

No creas que te comparto la receta y sin haberla pasado por el juicio de mis amigos Mexicanos, tres buenos amigos la probaron y me dieron su veredicto y sello de aprobación, la única critica fue que le falto picante jaja.

Pozole Rojo

Vanessa Hernandez
Publicado 09/13/2014
Un plato tipico Mexicano, Pozole rojo de cerdo, caldo adobado con chiles, rica carne de cerdo, maíz y especias.

Ingredientes

  • 500 grs. de pierna de cerdo
  • 500 grs. de costillas de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 kilo de maiz pozolero pre cocido
  • 4 litros de agua + 1 taza
  • 2 chiles guajillos
  • 2 chiles anchos
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 1 taza de jitomates picados y pelados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • oregano seco
  • 2 cubos de caldo de pollo

Instrucciones

1. Desvenar los chiles y quitarles las semillas, hervir los chiles en agua hirviendo por 5 min, dejar reposar otros 5 min y retirar del agua. Colocar los chiles en la licuadora y licuar junto con 1/2 cebolla, 1 taza de agua y 2 dientes de ajo. Reservar. 
2. Colocar la olla de cocido al fuego y agregar el aceite, seguidamente dorar las carne de cerdo picada en tamaños de bocado, cuando la carne este dorada (al rededor de 5 min) verter el agua, el maíz pozolero. los cubos de caldo de pollo, las hiervas de olor, la cebolla y los ajos, por ultimo agregar la salsa de chile que habíamos reservado. Cocinamos por 30 min. 
3. Incorporar el jitomate y seguir cocinando por 1 hora o hasta que la carne este blanda.
4. Servir el pozole con lechuga picada, rabanitos, cebolla en cubitos, limon, un toque de cilantro y tortillas.

Sirve: 6 personas
Tiempo de Preparación: 00 hrs. 30 mins.
Tiempo de Cocción: 02 hrs. 00 mins.
Tiempo Total: 2 hrs. 30 mins.
Tags: Mexico, Receta Facil, Pozole Rojo, Pozole, Receta Mexicana


Esta pendiente de los próximos post, mas recetas mexicanas, video tutoriales y muchas sorpresas. Te cuento que para este mes en la tienda de Chokolat Pimienta tendremos una super promo llévate al comprar alguno de nuestros artículos un cupon de 5% de descuento en tu proxíma compra.

Espero leer tus comentarios sobre que te pareció la receta; Sigue mis aventuras en la cocina a través de mis páginas de FacebookTwitterPinterestInstagram y mi canal enYoutube, subscribe a ellas y se la primera(o) en enterarte de nuevas recetas, lanzamientos, novedades o concursos, si haces esta o alguna otra de mis recetas, tómale una foto y compártela conmigo a través del #chokolatpimienta en twitter e instagram. Besos y abrazos para ti, déjame seguir endulzando tus días!

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9 de septiembre de 2014

Mi receta en Cosmo

Mas feliz que una Lombriz!!

Estoy que salto de alegría, mi receta de Paletas de Mango y Yogurt de Coco salió este mes en la revista Cosmopolitan, mil gracias a mi amiga Nuria por colocarla en su sección. Te invito a pasar por su blog y conocerlo allí también encontraras mis recetas !

Besitos....

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