21 de abril de 2014

Mini Macarrones con queso



 Hace unos días mis amigos de Le Creuset me escribieron para invitarme a crear  3 fabulosas recetas para celebrar el mes del Niño acá en Mexico, se me ocurrió que mejor que reinventar este plato clásico, que se que la mayoría de los niños y no tan niños adoran, los macarrones con queso.  

 Los macarrones con queso son un plato americano que ha cautivado el corazón de muchos, hoy le damos un giro y le añadimos un toque de profundidad en el sabor con un poquito de queso gruyere, tocino (aaaaa se me hace agua la boca) y para darle color y hacernos comer vegetales, unos trocitos de brócoli, no me arrugues la cara como ya la hecho a perder, este vegetal un tanto menospreciado por los niños le da un sabor único y se vuelve mágico al añadirlo a esta salsa de queso.



Mini macarrones con queso
Pensando en los chiquitines de la casa, mini macarrones con queso cheddar, gruyere, tocino y arbolitos de brócoli.

Ingredientes

  • 350 grs de pasta corta cocida
  • 3/4 de taza de leche entera
  • 1/2 taza de crema
  • 200 grs. de queso cheddar
  • 100 grs. de queso gruyere
  • sal y pimienta al gusto
  • 90 grs. de tocino dorado
  • Brocoli al gusto
  • 1 cucharadita de cebollino



1. En una cacerola grande coloca la leche y la crema, lleva a fuego medio hasta que rompa el hervor. Agrega los quesos, rectifica la sal (agrega pimienta si gustas) y mezcla hasta que los quesos estén bien disueltos y se forme una crema. 


2. Incorpora la pasta, el tocino, el cebollino y el brocoli, revuelve muy bien hasta que todo este cubierto con la salsa de queso.


3. Servir, adornando con un poco más de tocino y algunos arbolitos de brócoli. 

4. Si es de tu agrado puedes gratinarlos en el horno a 180º C por unos minutos más.


Rinde: 10 porciones
Prep: 30 mins.
Tags: Pasta, macarrones, macarrones con queso, brócoli, tocino, receta para niños.



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14 de abril de 2014

Recetas de Cuaresma/ Semana Santa



 Hoy te comparto 12 deliciosas y fáciles recetas para que prepares con tu familia y amigos esta Cuaresma, acá te dejo los links de cada una, espero te ánimes a cocinar en estos días libres y la pases divino.




1.Pastel de Zanahorias

2.Crumble de Frambuesas y duraznos 

3.Pie de Limón

4.Spaghetti vongole 

5.Galletas de Avena 

6.Crepes de trigo sarraceno 

7.Papas con mantequilla y perejil 

8.Pan Plano de curry y cilantro 

9.Ensalada de cuscus 

10. Camarones cocotte 

11.Tacos de camarón con salsa de chipotle 

12.Risotto de camarón 


 También puedes encontrar 12 recetas más, exclusivas en la revista Kena Cocina, descarga ya la tuya si tienes un Ipad o Iphone en el App store o en Google play si tienes Android,  es completamente gratis.



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5 de abril de 2014

Pastel de Zanahorias, la primavera ha llegado


 La primavera ya esta aqui, las flores empiezan a aparecer, el calor se acentua y todo se llena de color y si vives en villahermosa de calor jaja, el post de hoy es una receta que me encanta, un riquísimo pastel de zanahorias, que aprovecha los vegetales de la estación, las frutas frescas y todo el color de la primavera. Con un toque fresco y vibrante este pastel de zanahoria te hara sonreír, lleno de sabor y de texturas crujientes y suaves al mismo tiempo, cubierto con una capita deliciosa de crema de queso y fruta fresca.

 Espero que disfrutes tanto como yo esta primavera, que el conejo de pascuas te llene de regalos y prosperidad, diviértete cocinando, sembrando flores, frutas y vegetales, crea un mundo lleno de color para tu familia.