TACOS AL PASTOR A FUEGO LENTO
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Tacos de carne de cerdo marinada en especias y jugo de piña, servidos con cebolla, cilantro y toques de piña fresca para dar más sabor a lo ya perfecto de estos tacos al pastor.
Autor:
Tipo de Receta: Plato Fuerte
Cocina: Mexicana
Rinde: 6
Ingredientes
  • MARINADA
  • 1 cda de sal
  • 1 cda de pimienta
  • 1 cda de ajo en polvo
  • 1 cda de cebolla en polvo
  • 1 cda de chile
  • 1 cda de cilantro seco
  • 1 cda de comino
  • 150 ml de jugo de piña
  • 1 ½ cdas de achiote (onoto)
  • 1 cebolla entera
  • ¼ de taza de piña
  • 800 grs a 1 kilo de pierna de cerdo en trozos
  • PARA SERVIR
  • Tortillas de harina o de maíz
  • Cebolla picada
  • Cilantro picado
  • Piña picada
Instrucciones
  1. Empieza esta receta de tacos al pastor a fuego lento haciendo la marinada, coloca en un bol todas las especias, seguidamente mezcla con el achiote y el jugo de piña.
  2. Vierte la mezcla de la marinada sobre el cerdo y añade la cebolla picada por la mitad y los pedacitos de piña, deja que el cerdo se maride en esta mezcla por unas 2 horas, más o menos.
  3. Ahora pre calienta el horno a 160ºC.
  4. Lleva el cerdo al horno por aproximadamente 45 min a 1:30 horas, esto dependerá de que tanta carne estés cocinando y cuan gruesos sean los cortes de la carne de cerdo para tus tacos al pastor.
  5. Cuando este cocido el cerdo, retira del horno, deja reposar unos 5 minutos y luego con un cuchillo afilado pica finamente.
  6. Sirve tu carne de cerdo deliciosa al pastor sobre una tortilla calentita y añade un poco de cebolla, cilantro fresco picado y trocitos de piña.
  7. Yummmy! Disfruta.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2017/09/11/tacos-al-pastor-a-fuego-lento/