ROLES DE CANELA O CINNAMON ROLLS
 
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Tiempo de Cocción
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Los mas deliciosos roles de canela que hayas probado en tu vida te esperan en esta receta.
Autor:
Rinde: 12
Ingredientes
  • PRE FERMENTO
  • 1 taza de leche (tibia)
  • 11 grs de levadura seca (si es fresca la mitad)
  • MASA
  • Pre fermento
  • 100 grs de azúcar
  • 500 grs (4 tazas) de harina todo uso
  • 75 grs (1/3 de taza) de mantequilla sin sal
  • 2 huevos
  • RELLENO
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cdas de canela
  • 75 grs de mantequilla sin sal
  • CREMA
  • 1 ½ taza de azúcar glas
  • 3 cdas de mantequilla sin sal
  • 300 grs de queso crema
  • 1 cda de vainilla
Instrucciones
  1. Empieza esta deliciosa receta de roles de canela, colocando en un bol la leche tibia y la levadura, mezcla muy bien y deja que la levadura se active, de unos 15 a 20 minutos aprox.
  2. Luego coloca en el bol de la batidora el pre fermento, seguidamente añade el azúcar y la harina, incorpora brevemente todos los ingredientes.
  3. Ahora añade la mantequilla y los huevos, combina muy bien y amasa por unos 10 minutos o hasta que veas que la masa esta elástica.
  4. Transfiere la masa a un bol previamente enmantequillado o engrasado, tápala con papel film y déjala leudar por 1 hora aproximadamente o hasta que doble su tamaño.
  5. Para hacer el relleno, coloca todos los ingredientes en un bol y mézclalos muy bien. Reserva.
  6. Cuando la masa este lista, extiéndela en una superficie limpia, previamente enharinada, forma un rectángulo de unos 40 x 30 cm y espolvorea el relleno, enrolla muy bien, corta las porciones tan grandes como las quieras y llévalos cinnamons rolls a un molde previamente enmantequillado, deja que doblen su tamaño, antes de hornearlos.
  7. Pre calienta el horno a 180ºC/350ºF/3 gas
  8. Hornea los roles de canela de 20 a 25 min o hasta que estén doraditos y cocidos por dentro.
  9. Mientras los roles de canela están en el horno prepara la crema, coloca todos los ingredientes en la batidora y mezcla hasta que estén bien incorporados. Reserva.
  10. Cuando salgan los roles de canela del horno esparce la crema de queso crema por arriba de ellos y disfrútalos así calentitos.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2017/05/22/roles-canela-cinnamon-rolls/