Los mas deliciosos roles de canela que hayas probado en tu vida te esperan en esta receta.
Autor: Vanessa Hernández
Rinde: 12
Ingredientes
PRE FERMENTO
1 taza de leche (tibia)
11 grs de levadura seca (si es fresca la mitad)
MASA
Pre fermento
100 grs de azúcar
500 grs (4 tazas) de harina todo uso
75 grs (1/3 de taza) de mantequilla sin sal
2 huevos
RELLENO
1 taza de azúcar
3 cdas de canela
75 grs de mantequilla sin sal
CREMA
1 ½ taza de azúcar glas
3 cdas de mantequilla sin sal
300 grs de queso crema
1 cda de vainilla
Instrucciones
Empieza esta deliciosa receta de roles de canela, colocando en un bol la leche tibia y la levadura, mezcla muy bien y deja que la levadura se active, de unos 15 a 20 minutos aprox.
Luego coloca en el bol de la batidora el pre fermento, seguidamente añade el azúcar y la harina, incorpora brevemente todos los ingredientes.
Ahora añade la mantequilla y los huevos, combina muy bien y amasa por unos 10 minutos o hasta que veas que la masa esta elástica.
Transfiere la masa a un bol previamente enmantequillado o engrasado, tápala con papel film y déjala leudar por 1 hora aproximadamente o hasta que doble su tamaño.
Para hacer el relleno, coloca todos los ingredientes en un bol y mézclalos muy bien. Reserva.
Cuando la masa este lista, extiéndela en una superficie limpia, previamente enharinada, forma un rectángulo de unos 40 x 30 cm y espolvorea el relleno, enrolla muy bien, corta las porciones tan grandes como las quieras y llévalos cinnamons rolls a un molde previamente enmantequillado, deja que doblen su tamaño, antes de hornearlos.
Pre calienta el horno a 180ºC/350ºF/3 gas
Hornea los roles de canela de 20 a 25 min o hasta que estén doraditos y cocidos por dentro.
Mientras los roles de canela están en el horno prepara la crema, coloca todos los ingredientes en la batidora y mezcla hasta que estén bien incorporados. Reserva.
Cuando salgan los roles de canela del horno esparce la crema de queso crema por arriba de ellos y disfrútalos así calentitos.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2017/05/22/roles-canela-cinnamon-rolls/