Un pan integral hecho en casa lleno de granos que aportan más vitaminas y minerales, súper saludable y fácil de hacer.
Autor: Vanessa Hernández
Rinde: 1
Ingredientes
SEMILLAS
¼ taza de semillas de amapola
¼ de taza de semillas de girasol
¼ de taza de semillas de calabaza
¼ de taza de quinoa
¼ de taza de semillas de sésamo (blancas y negras)
½ taza de agua
2 cdas de jarabe de maple
PAN
¼ de taza de agua, tibia
1 taza de leche, Tibia
2 cdas de levadura, seca
2 cdas de jarabe de maple
2 tazas de harina Orgánica Blanca de Trigo
2 cdas de aceite de oliva
1 huevo
Instrucciones
Empieza la receta de este pan integral multigrano, hidratando las semillas, colócalas todas en un bol y añade el agua, déjalas allí mínimo 1 hora, entre más tiempo las dejes hidratando mucho mejor.
Para hacer el pan, coloca en un bol la leche, el agua, la levadura y el maple, revuelve bien y deja reposar por unos 20 minutos.
Añade la harina, el aceite de oliva y el huevo, mezcla muy bien hasta que todo este incorporado.
Incorpora ¾ de las semillas en la mezcla de pan y reserva el resto para colocar en la parte superior del mismo.
Combina muy bien las semillas en la mezcla de pan.
Vierte la mezcla en un molde previamente enharinado y luego añade el resto de las semillas sobre el pan, en este paso puedes agregarle el maple a las semillas y así le dará un toque dulce y crocante a la capa del pan.
Deja que el pan leve o leude por 30 minutos o hasta que doble su tamaño.
Mientras pre calienta el horno a 180ºC.
Hornea tu pan integral multigrano de 30 a 35 minutos o hasta que veas que esta doradito por arriba y al insertarle un cuchillo o un palito este sale limpio.
Retira del horno y deja enfriar completamente en el molde.
Disfruta solo o acompañado de un poco de mermelada! Yummmm!
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2017/03/23/pan-integral-multigrano-casero/