Deliciosa y rápida pasta Alfredo con hongos (champiñones) y espinacas, un plato sencillo pero delicioso, pasta cremosita con vegetales.
Autor: Vanessa Hernández
Rinde: 2
Ingredientes
300 grs de champiñones u hongos cremini
1 echalote picado, finamente o 1 diente de ajo
1 cda de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
1 taza de espinacas
250 grs de pasta corta
1 taza de crema
queso parmesano al gusto
Instrucciones
Empieza haciendo la pasta según las instrucciones del empaque.
Para hacer la salsa Alfredo de champiñones y espinacas, pica los champiñones u hongos cremini en pedacitos, luego corta el ehalote o el ajo muy finamente.
Coloca una sárten grande a fuego medio y añade el aceite, seguidamente añade el echalote, sazónalo con un poquito de sal y pimienta y luego cuando este suave y transparente añade los hongos y cocina un minuto, por último añade la espinaca y cocina unos 3 minutos, luego apaga el fuego.
Ya que tengas la pasta lista y colada, mientras esta caliente añade la crema y si gustas puedes hacer esto a fuego bajo y añadir los champiñones y espinacas. Revuelve hasta que todo esté bien mezclado y sirve.
Rocía con una buena cantidad de queso parmesano por encima de tu pasta.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2017/02/20/pasta-alfredo-rapida-con-champinones-y-espinacas/