Tarta de Chocolate amargo y sal ahumada, decorada de una linda forma cósmica con constelaciones de azúcar y chocolate blanco.
Autor: Vanessa Hernández
Tipo de Receta: Postre
Rinde: 6
Ingredientes
BASE
300 grs de galletas oreo molidas (sin la cremita)
50 grs de chocolate amargo (70%)
1 pizca de sal ahumada
50 grs de mantequilla derretida
2 cdas. de cafe
RELLENO
150 grs de chocolate amargo (70%)
20 grs de maicena
75 grs de azúcar
60 ml de leche
250 ml de crema de leche
50 grs de cocoa en polvo
2 cdas. de cafe
1 cda. de vainilla
2 cdas. de aceite de oliva
¼ de cdta. de sal ahumada
DECORACIÓN
Chocolate Blanco
Estrellas de azúcar
Instrucciones
Empieza por hacer el relleno, en un procesador de alimentos coloca las galletas sin la crema y muele, seguidamente agrega el chocolate, la mantequilla, sal y café, muele muy bien hasta que todo se incorpore. Extiende la mezcla sobre un molde de tartaletas de 20 cm y refrigera mínimo durante 2 horas.
Para hacer el relleno coloca todos los ingredientes en un cacerola profunda y cocina a fuego bajo, debes cocinar hasta que la mezcla espese y cubra o nape la cuchara, cuando esté lista déjala enfriar completamente antes de verter sobre la base.
Vierte el relleno sobre la base congelada y refrigera por unas 4 horas. Decora con chocolate Blanco y estrellas o confetis de azúcar formando tus constelaciones favoritas.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2016/04/08/tarta-de-chocolate/