TARTA COSMICA DE CHOCOLATE
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Tarta de Chocolate amargo y sal ahumada, decorada de una linda forma cósmica con constelaciones de azúcar y chocolate blanco.
Autor:
Tipo de Receta: Postre
Rinde: 6
Ingredientes
  • BASE
  • 300 grs de galletas oreo molidas (sin la cremita)
  • 50 grs de chocolate amargo (70%)
  • 1 pizca de sal ahumada
  • 50 grs de mantequilla derretida
  • 2 cdas. de cafe
  • RELLENO
  • 150 grs de chocolate amargo (70%)
  • 20 grs de maicena
  • 75 grs de azúcar
  • 60 ml de leche
  • 250 ml de crema de leche
  • 50 grs de cocoa en polvo
  • 2 cdas. de cafe
  • 1 cda. de vainilla
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • ¼ de cdta. de sal ahumada
  • DECORACIÓN
  • Chocolate Blanco
  • Estrellas de azúcar
Instrucciones
  1. Empieza por hacer el relleno, en un procesador de alimentos coloca las galletas sin la crema y muele, seguidamente agrega el chocolate, la mantequilla, sal y café, muele muy bien hasta que todo se incorpore. Extiende la mezcla sobre un molde de tartaletas de 20 cm y refrigera mínimo durante 2 horas.
  2. Para hacer el relleno coloca todos los ingredientes en un cacerola profunda y cocina a fuego bajo, debes cocinar hasta que la mezcla espese y cubra o nape la cuchara, cuando esté lista déjala enfriar completamente antes de verter sobre la base.
  3. Vierte el relleno sobre la base congelada y refrigera por unas 4 horas. Decora con chocolate Blanco y estrellas o confetis de azúcar formando tus constelaciones favoritas.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2016/04/08/tarta-de-chocolate/