Fácil y rápido Aguachile de Camarón, con pepino en una salsa picosita de chile serrano y jugo de limón.
Autor: Vanessa Hernández
Tipo de Receta: Pescados
Rinde: 4 - 6
Ingredientes
500 grs de camarones pelados y cocidos en agua
4 limones
1 pepino chico, pelado y picado
1 a 2 chiles serranos
¼ taza hojas de cilantro
1 cebolla morada, fileteada
Sal y pimienta negra, al gusto
Galletas para servir
Instrucciones
Licua el jugo de los limones, el chile serrano sin semillas, cilantro, y ¼ del pepino sin cáscara y semillas, sazona con un poco de sal y pimienta. Cuela la mezcla y colócala en un bol.
Añade los camarones a la mezcla anterior y deja que todo se combine muy bien, seguidamente añade la cebolla y el cilantro, deja marinar en el refrigerador por unos 30 minutos.
Al momento de servir agrega unas rodajas de pepino frescas, un poco mas de cebolla y cilantro, sirve sobre galletas o totopos.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2016/03/26/aguachile-de-camaron/