PASTEL DE RUIBARBO
 
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Tiempo de Cocción
Total
 
Sabores simples y delicados se mezclan en este rico pastel de especias y ruibarbo, un vegetal delicioso.
Autor:
Tipo de Receta: Pastel
Rinde: 10
Ingredientes
  • 170 g de harina
  • 30 g de almendras fileteadas
  • 1 cda. de polvo de hornear
  • 1 cdta. de cardamomo
  • 1 cdta. de canela
  • 1 pizca de sal
  • 100 g de mantequilla sin sal
  • 200 g de azúcar rubia + 1 cda. extra
  • 1 huevo
  • ½ taza de leche
  • 1 cada. de vainilla
  • 70 g de ruibarbo
  • Almendras fileteadas y azúcar glass para decorar
Instrucciones
  1. Empezamos por pre calentar el horno a 170ºC.
  2. En un bol combina la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, recuerda reservar 1 cucharada para el final, mezcla muy bien, seguidamente añade el huevo, cuando la mezcla este homogénea añade la vainilla y las especias.
  3. Seguidamente añade los ingredientes secos (harina, sal y polvo de hornear), ve mezclando poco a poco intercalando con la leche. Por ultimo añade las almendras.
  4. Vierte la mezcla en un recipiente para hornear previamente enmantequillado y enharinado, ahora arregla el ruibarbo sobre la superficie del pastel, de una forma linda, para que cuando salga del horno conserve la forma. Antes de llevarlo al horno socia con la cucharada de azúcar que había quedado pendiente.
  5. Hornea a 170ºC por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.Retira el pastel del horno y deja enfriar, cuando este completamente frío espolvorear con azúcar glass y un poco mas de almendras.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2016/03/29/pastel-de-ruibarbo/