Aprende como hacer unas ricas y fáciles mini tartaletas de frutas , usando una masa base super crocante y rellenas de crema pastelera.
Autor: Vanessa Hernández
Rinde: 12
Ingredientes
MASA
2 tazas de harina
¼ de taza de azúcar glass o normal
150 grs de mantequilla sin sal
2-3 cdas. de agua fría
CREMA PASTELERA
300 ml de leche
1 vaina de vainilla
3 yemas de huevo
25 grs de fécula de maíz
60 grs de azúcar
Fruta
Hojas de Menta
Instrucciones
Para la base de las mini tartaletas, coloca en el procesador de alimentos la harina y el azúcar, enciende y ve agregando la mantequilla fría cubo a cubo, luego agrega el agua y deja que se forme la masa, este proceso no tarda más de 3 min, ¿ves? ¡es mega rápido y fácil!.
Transfiere la masa a un papel film y llévala al refigerador por lo menos 1 hora o hasta que esté bien durita.
Precalienta el horno a 180ºC. Extiende la masa y forra los moldes, puedes pinchar la masa con un tenedor para evitar que se levante al hornear o también puedes colocarle un papel encerado y peso encima para que no se levante, yo uso garbanzos y frijoles como peso jeje. Hornea por 20 min o hasta que la masa esté doradita. Deja enfriar completamente antes de rellenarla.
Rellena la base con Crema Pastelera, acá te dejo el enlace para que veas cómo se hace en caso que no sepas o lo hayas olvidado ¡suele pasar! :P, luego cubre las mini tartaletas con la fruta que mas te guste.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2016/02/26/mini-tartaletas-de-frutas/