MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y FRESAS
 
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Este Mousse de Chocolate Blanco y Fresas es un postre super delicado y hermoso para consentir este día de San Valentín, lleno de cosas ricas para disfrutar.
Autor:
Rinde: 4
Ingredientes
  • 1 sobre de 38 g de gelatina de fresas
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de crema chantilly (crema batida con azúcar y vainilla)
  • 11 g de gelatina sin sabor
  • 50 g de chocolate blanco
  • ½ taza de pure de fresas
  • 1 cda. de agua de rosas (opcional)
  • Fresas frescas
  • Macarons
Instrucciones
  1. Empieza este rico mousse de chocolate blanco y fresas haciendo los corazones de gelatina, para hacer la gelatina colocada en un bol y agrega 1½ taza de agua caliente, mezcla bien hasta que se deshaga toda, luego viértela en una bandeja forrada con un poco de papel encerado, refrigera hasta que este firme o por 12 horas si tienes tiempo.
  2. Luego retira con cuidado la gelatina de la bandeja y ayudándote de un cortador de galletas en forma de corazón, corta corazoncitos de gelatina, regalos en los vasos donde vas a servir el mousse y llevalos al refrigerador mientras haces el resto de la receta.
  3. Para hacer el mousse de chocolate blanco, hidrata la gelatina sin sabor con el resto del agua, calienta la gelatina en el microondas por 10 segundos y mezcla 7 cucharadas con el chocolate blanco previamente derretido.
  4. Ahora muy rapidamente combina la crema chantilly a medio batir con la gelatina y el chocolate, usa movimientos envolvente, traslada esta mezcla a una manga pastelera y viértela en los vasos que decoraste, llenamos hasta la mitad. Refrigera hasta que estén duros.
  5. Mientras tanto combina el resto de la gelatina sin sabor con la pulpa de fresa y esta a su vez mezclaba con la crema que ha quedado, cuando el mousse de chocolate blanco este firme vierte el mousse de fresas por encima y refrigera nuevamente, mínimo unas 2 horas.
  6. Decora con fresas frescas y macarons o algo cute.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2016/02/12/mousse-de-chocolate-blanco-y-fresas/