Categoría: Gelatinas & Flanes

Low Carb Cheesecake Selva Negra

Se que tenia rato sin postear recetas, pero mi vida ha cambiado mucho en estos últimos 3 meses, ha sido de la locura, pero de la locura buena, de esa que te emociona. Y como este mes es especial para mi, quiero compartirles esta receta súper deli, rápida, saludable, baja en carbos pero delicioooooooooooooosamete espectacular, Cheesecake Selva Negra.

Puedes comerla si estas en Keto, quizás solo poquito porque lleva licor y las cerezas, pero vale la pena la probadita.

Yo use para la base mis súper galletas keto de chocolate, puedes conseguirlas en mi tienda en línea, las vas a amar, pero si no estas en keto, puedes hacerlas con tus galletas de chocolate favoritas, o quizás hasta pastel de chocolate.

 

Low Carb Cheesecake Selva Negra
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Autor:
Rinde: 4
Ingredientes
  • base de galletas de chocolate keto (https://canastarosa.com/stores/chokolat-pimienta/products/keto-chocolate-cookie-98090819)
  • 300 grs queso crema
  • 300 grs crema para batir
  • monk fruit
  • vainilla blanca
  • kirsch (opcional)
  • Cerezas
  • 10 grs gelatina sin sabor hidratada
  • ganache de chocolate 100%
Instrucciones
  1. Empieza por macerar las cerezas, coloca en un bol unas 5 a 6 cerezas troceadas, añade el monk fruit y el licor, revuelve bien y deja macerar unos 10 min.
  2. En otro bol rompe las galletas de chocolate keto Chokolat Pimienta, que servirán como base de este cheesecake selva negra.
  3. Ahora mezcla en un bol grande o en la licuadora los ingredientes del relleno, el queso crema, la crema, el monk fruit, la vainilla, la grenetina y listo.
  4. Vierte la mezcla de cheesecake sobre la base de galletas, y refrigera unos minutos.
  5. Adorna tus cheesecake selva negra con un poco de ganache de chocolate 100%, las cerezas marinadas y algunas cerezas frescas.

 

Receta completa

 rinde de 3 a 4 porciones

Aprox: Net Carb: 7.2g Proteina 5.3g Grasa 36.6g

Gelatina de té matcha

Te traigo hoy un postre saludable, rico y fácil para celebrar el día de San Patricio. Como todo en este día es verde se me ocurrió hacer esta deliciosa gelatina de té matcha. Este té tiene muchísimas propiedades que son súper buenas para nosotros y además tiene un sabor mega deli. Combina todo eso en un postre y ¡voila! Tenemos un dulce perfecto para pasar la tarde.

El matcha es rico en las potentes catequinas, una clase de antioxidantes conocidos por su efecto quema grasas, además es rico en fibra, vitamina C, selenio, cromo, zinc y magnesio. Ayuda a aliviar el estreñimiento y si aún eres de esos golosos que le encanta comer postres con azúcar, este té es perfecto para ti porque estabiliza los niveles de azúcar en la sangre.

Gelatina de té matcha
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Autor:
Rinde: 8
Ingredientes
  • 2 cucharadas de te matcha
  • 24 gramos de gelatina sin sabor
  • 2 cucharadas de monk fruit o stevia
  • 250 ml de agua caliente
  • 250 ml de crema para batir
Instrucciones
  1. En un bowl coloca él te matcha, la gelatina sin sabor y el endulzante, junta muy bien y deshaz los grumitos que puedan traer
  2. Vierte el agua tibia en el bowl y ahora disuelve perfectamente la gelatina y el endulzante.
  3. Agrega la crema a la mezcla e intégrala muy bien, esto hará que tu gelatina tenga una textura mucho más tersa
  4. Llévala al microondas por 30 segundos para asegurarte que la gelatina se disolvió de manera correcta
  5. Después vierte en el molde de tu preferencia y lleva al refrigerado por 3 horas o de preferencia toda la noche
  6. Desmolda y decora con flores y hojas de menta

 

Junto con la gelatina y la crema para darle esta textura suave, de verdad que este postre esta di-vi-no, sin contar que estamos obteniendo todas los beneficios del te mientras lo comemos. Así que es momento de aumentar la calma y reducir el estrés con una rica rebanada de esta gelatina.

PANNA COTTA DE MATCHA

La panna cotta es un postre de esos súper fáciles, deliciosos y que puedes hacerlo en millones de combinaciones, por eso me encanta, hoy te enseño como hacerla usando te matcha, que es uno de mis favoritos.

 

El te matcha aporta muchos antioxidantes al cuerpo y es súper bueno para la salud, te da energía, te ayuda a controlar el hambre, acelera tu metabolismo, en fin es buenísimo y si lo unimos a un postres pues que mejor.

PANNA COTTA DE MATCHA
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Autor:
Rinde: 4
Ingredientes
  • 300 ml de leche de coco
  • 1 vaina de vainilla
  • 20 grs de gelatina sin sabor
  • 5 cdas de agua
  • Miel al gusto
  • 1 cda repleta de te matcha kaori
  • Para decorar
  • Gomitas de matcha
  • Rollitos de matcha
  • Fruta fresca
  • Hojas de menta
Instrucciones
  1. Coloca en una olla la leche junto con la vainilla y cocina por 5 minutos hasta que la leche se infusione muy bien.
  2. En un bol coloca la gelatina e hidrátala con el agua, llévala al microondas por 10 segundos.
  3. Retira la vaina de vainilla, endulza con miel al gusto y añade el matcha, mezcla junto con la gelatina, deja enfriar y sirve en vasos individuales.
  4. Refrigera por 2 horas o hasta que este firme.
  5. Decora con fruta Fresca y dulces de matcha.

 

ACUARIOS O PECERAS DE GELATINA

ACUARIOS O PECERAS DE GELATINA
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Autor:
Rinde: 4
Ingredientes
  • 1 sobre de 11 grs de gelatina sin sabor
  • 2 tazas de agua de coco
  • gomitas de figuras marinas
  • brillantina comestible
  • perlas de azucar
  • colorante azul
Instrucciones
  1. Coloca en un bol la gelatina sin sabor.
  2. Hidratala con unas 3 o 4 cdas del agua.
  3. Llevala al microondas por 10 segundos para que se caliente.
  4. Agrega un poco de colorante en la gelatina y mezcla.
  5. Ahora añade el agua de coco.
  6. Vierte la gelatina fria en vasos y coloca las gomitas.
  7. Debes ir formando capas para que estas no floten.
  8. Refrigera unos 20 minutos entre cada capa.
  9. Decora tambien con brillantina comestible.

 

CHEESECAKE CON VINO TINTO

El clásico cheesecake de siempre y ya simplemente perfecto, convertido en un postre elegante con esta gelatina de vino tinto, decorado con frambuesas y hojas de menta. Este cheesecake con vino tinto quedara perfecto para cualquier celebración.

MOUSSE DE CHOCOLATE SALUDABLE

Mousse de chocolate saludable y vegano, un postre cremoso y chocolatoso, hecho a base de cacao y aguacate, con toques de nueces y agave.

Gelatina de vino blanco y citricos

GELATINA DE VINO BLANCO Y CÍTRICOS

Un postre elegante y sofisticado, gelatina de vino blanco y cítricos, con tropiezos de naranja y toronja, un postre delicado y refrescante con notas de miel y caramelo.

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