TAMALES DE CALABAZA

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Tamales de calabazas

Para este día de muertos y epoca del año nada como unos deliciosos Tamales, pero hoy le damos la vuelta y convertimos un rico pie de calabaza en tamal, si tamales de calabaza, con sabor a especias y nueces, acompañados con un poquito de cajeta para darle ese toque extra especial y Mexicano.

Tamales de calabazas Chokolat Pimienta
TAMALES DE CALABAZA
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Tamales de calabaza, un rico pie de calabaza y especias convertido en Tamal, relleno con nueces y acompañado con un toque de cajeta.
Autor:
Rinde: 25
Ingredientes
  • 8 cdas de manteca vegetal
  • ¼ de taza de piloncillo derretido
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 1 cdta de canela molida
  • 1 cta de clavo de olor
  • 1 cdta de nuez moscada
  • 1 cdta de jengibre molido
  • ¼ de taza de nueces
  • 1 ½ taza de harina de tamal
  • 1 taza de leche
  • hojas de tamal
  • Decoración
  • Cajeta y nueces picadas
Instrucciones
  1. Antes de empezar a hacer los tamales, remoja las hojas de tamal en agua caliente para que se aflojen.
  2. En un bol combina la manteca junto con el piloncillo, el puré de calabazas y las especias.
  3. Seguidamente añade las nueces, la harina de tamal y mezcla, ve agregando la leche poco a poco hasta que consigas una textura como de helado.
  4. Unta un poco de la masa de tamal en una hojita, dobla cómo regalito y reserva.
  5. Coloca los tamales en una olla, cubierta de hojas de tamal, para hacer un fondo, luego añade ¼ de taza de agua, ordena los tamales con mucho cuidado en el fondo de la olla y cocina de 20 a 25 minutos o hasta que los tamales estén listos.
  6. Sirve con cajeta y nueces.

 

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