PASTEL DE CHOCOLATE Y COCO

Featured Video Play Icon
pastel de chocolate y coco-3

Pastel de Chocolate y coco, una de mis combinaciones favoritas, lo mejor de dos mundos y más si es medio saludable, jaja hoy te comparto esta súper receta de un poke cake, que no es más que un pastel húmedo tipo 3 leches, que va cubierto con una rica crema de queso y trocitos de coco. La base del pastel de chocolate y coco la hacemos con harina de avena, que le aporta fibra y lo hace un poquito más denso, luego lo bañamos con bebida de coco de enature que le da ese toque delicioso y lo cubrimos con esta cremita de queso, ya vas a ver que te va a encantar.

pastel de chocolate y coco-4

Al hacer nuestro pastel de chocolate y coco añadiéndole el azúcar de coco, el aceite de coco y luego la bebida de coco, intensificamos los sabores y vamos creando diferentes tipos de capas de sabor dentro del mismo pastel, al igual que al usar cocoa en vez de chocolate le damos un sabor más intenso y profundo.

Si haces esta receta en casa envíame una foto y la publicare en mi próximo video, cuéntame que tal te quedo y si te encanto como a mi, debajo de la receta te dejo todos los productos de enature que use para que los puedas ubicar rápidamente y correr a hacer tu pastel de chocolate y coco.

PASTEL DE CHOCOLATE Y COCO
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Delicioso y fácil pastel de chocolate y coco, cubierto de crema de queso y coco tostado crocante, un poke cake para deleitar a los amantes del chocolate.
Autor:
Tipo de Receta: Postre
Rinde: 12
Ingredientes
  • PARA EL PASTEL
  • 1 ½ taza de harina de avena enature
  • 1 cda de polvo de hornear
  • ¾ taza de cocoa o cacao en polvo
  • ¾ taza de agua tibia
  • ¾ taza de azúcar de coco orgánica enature
  • ½ taza de yogurt de coco
  • ¾ taza de aceite de coco orgánico enature
  • 2 cdas de vainilla
  • 2 huevos medianos
  • PARA EL RELLENO
  • 1 taza de bebida preparada de coco de enture (1 taza de agua + 8 cdas de polvo de bebida de coco)
  • Leche condensada al gusto
  • PARA LA CUBIERTA
  • 190 grs de queso crema
  • leche condensada al gusto
  • 1 taza de crema para batir
  • coco tostado para decorar
Instrucciones
  1. PARA EL PASTEL
  2. Pre calienta el horno a 180ºC.
  3. En un bol mezcla la harina junto con el polvo de hornear y reserva.
  4. En otro bol, mezcla la cocoa y el agua tibia, cuando la cocoa esté completamente disuelta añade el azúcar de coco, seguido del resto de los ingredientes, el yogurt, el aceite de coco, la vainilla y los huevos, mezcla muy bien.
  5. Vierte la mezcla de ingredientes líquidos en la mezcla de la harina y bate hasta que todo esté bien mezclado.
  6. Vierte la mezcla en una bandeja para hornear y lleva al horno de 25 a 30 min o hasta que el pastel este cocido, cuando insertes un palillo y este salga limpio, retira del horno y deja enfriar unos minutos.
  7. Con una paleta crea unos huequitos en el pastel para hacer una especie de bolsillos. Reserva.
  8. PARA EL RELLENO
  9. Mezcla la bebida preparada de coco de enature junto con un poco de leche condensada al gusto y vierte sobre el pastel.
  10. Refrigera el pastel mientras haces la cubierta.
  11. PARA LA CUBIERTA
  12. Coloca en la batidora el queso junto con un poco de leche condensada y la crema para batir, mezcla hasta que se formen picos suaves.
  13. Vierte la crema sobre el pastel y cubre con el coco tostado.
  14. Refrigera el pastel mínimo 1 hora para que se enfrié y este delicioso al momento de servir.

 

Azúcar de Coco Orgánica

Aceite de Coco Orgánico

Harina Orgánica Germinada de Avena

Bebida de Coco Orgánica