CHUTNEY DE ARANDANOS

CHUTNEY DE ARANDANOS

Acompañado de pan de centeno y queso brie                                  Rinde 1 ½  Tazas

Ingredientes

170 grs de arándano fresco o deshidratado

½ cebolla picada en cuadritos

1/3 de taza de manzanas picadas

½ cucharadita de jengibre rallado

½ taza de vinagre de sidra

½ taza de azúcar mascabado

1 bara de canela

5 clavos de olor

20 grs de pasas

Paso 1

Colocar en una cacerola todos los ingredientes menos los arándanos, cocinar a fuego bajo por unos minutos hasta disolver el azúcar.

Paso 2

Agregar los arándanos a la preparación y cocinar de 20 a 30 min o hasta que la manzana este suave y se haya evaporado casi todo el líquido.

Paso 3

Una vez listo el Chutney, apague el fuego y deje enfriar completamente.

Nota: Se puede agregar picante a esta preparación si es de su agrado, incluyendo un poco de chile de árbol finamente troceados en el paso 2.