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Pollo Cordon Blue Saludable

Pollo Cordon Blue Saludable
 
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Un plato clásico en una version más saludable y económica.
Autor:
Rinde: 1
Ingredientes
  • 1 filete de pechuga de pollo
  • 2 rebanadas de queso manchego
  • 1 rebanada de jamón de pavo
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • sal y pimienta al gusto
  • Perejil para adornar
Instrucciones
  1. Extender el filete de pollo sobre un papel film. Rellenar con el jamón y el queso. Envolver en forma de rollo.
  2. Con el papel film cubrir y enrollar para que conserve la forma. Congelar por unos 30 min.
  3. Sacar del congelador y pasar el rollo de pollo por la harina previamente condimentada con sal y pimienta.
  4. Seguidamente pasar por el huevo batido, igual previamente condimentado.
  5. Finalmente pasar el rollo de pollo cordón blue por la quínoa cocida.
  6. Reservar.
  7. Pre calentar el horno a 180ºC por 45 a 50 min, dependiendo del grueso del rollo de pollo.
  8. Cocinar y dejar reposar en el horno unos minutos.
  9. Servir con un poco de perejil como adorno.

 

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