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Sopa Fría de Guisantes

Sopa Fría de Guisantes, un plato refrescante y super nutritivo, mega fácil de hacer y con muy pocos ingredientes. Este gazpacho de guisantes será uno de tus favoritos para este verano.

 

¡Esta receta es especialmente apropiada porque también celebra la  llegada de la primavera! Te comparto algunos datos curiosos sobre los guisantes verdes:

  • Son parte de la familia de las leguminosas, pero a menudo se usan y se refieren a vegetales con almidón.
  • Son ricos en fibra y proteínas (aproximadamente 8 gramos de cada uno en una taza) y bajos en calorías.
  • Son particularmente ricos en fibra insoluble, son buenos para el microbioma de su intestino y para mantener la regularidad
  • Los guisantes son una gran fuente de vitaminas, como las vitaminas B y la vitamina K, ¡y antioxidantes!
  • Se congelan mejor que la mayoría de los vegetales. Si una receta requiere guisantes frescos, casi siempre puede usar guisantes congelados.
Sopa Fría de Guisantes
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Autor:
Rinde: 2
Ingredientes
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1 taza de caldo de verduras
  • ½ taza de mix de granos enature
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de mix de granos enature
  • ¼ de cebolla tatemada
  • 1 diente de ajo tatemado
  • 3 a 4 hojas de menta
  • sal y pimienta algusto
  • Para acompañar
  • Crema de leche
  • Semillas de cañamo (hemp)
  • Guisantes
  • Hojas de menta
Instrucciones
  1. Empieza por tatemar o asar, la cebolla y el ajo. Deja que enfrien completamente.
  2. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y procesa muy bien hasta obtener una mezcla suave y sedosa.
  3. Vierte tu crema de guisantes en un plato o en vasitos individuales.
  4. Adorna con crema, semillas de cañamo, mas guisantes y algunas hojas de menta.

 

Checa también como prepara el mix de granos de E nature para espesar tu sopa fría de guisantes.

Volcán de Cajeta o Dulce de Leche solo 3 ingredientes

Lava cake o volcán de cajeta, siempre vemos este postre pero de chocolate, que tal hoy darle la vuelta y convertirlo en un delicioso postre de dulce de leche, yummmy, mega deli y súper fácil usando solo 3 ingredientes, puedes creerlo.

Volcán de Cajeta o Dulce de Leche solo 3 ingredientes
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Autor:
Rinde: 2
Ingredientes
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • ¾ de taza de cajeta o dulce de leche orgánico enature
  • 4 cdas de harina de avena orgánica enature
Instrucciones
  1. Pre calienta el horno a 400ºC o lo más caliente que de tu horno.
  2. En un bol mezcla todos los ingredientes, muy bien.
  3. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
  4. Hornea de 10 a 15 min.
  5. Retira del horno y deja enfriar un minuto antes de desmoldar.
  6. Sirve con una bola de helado de vainilla.

 

 

Muffins de coco para un desayuno saludable

Un desayuno saludable y súper fácil con estos Muffins de coco y granola.

Muffins de coco para un desayuno saludable
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Autor:
Rinde: 6
Ingredientes
  • 2 tazas de harina de coco
  • 2 cdas de polvo de hornear
  • ¾ de taza de miel
  • ½ taza de aceite de coco
  • 1 taza de yogurt natural
  • 2 huevos
  • granola
Instrucciones
  1. Pre calienta el horno a 180ºC.
  2. En un bol mezcla todos los ingredientes secos.
  3. Ahora poco a poco ve agregando todos los ingredientes húmedos a la mezcla de secos.
  4. Combina bien usando un batidor de globo.
  5. Engrasa un molde para muffins o un molde para cupcakes con un poco de aceite de coco.
  6. Vierte la mezcla en el molde.
  7. Cubre cada muffin con un poco de granola.
  8. Hornea de 35 a 40 min, si lo haces en el molde de muffins.
  9. Si haces tú mezcla en el molde de cupcakes hornea de 25 a 30 min o hasta que estén doraditos.
  10. Deja enfriar un poco antes de desmoldar.
  11. Disfruta con una taza de café o un vaso de jugo.
  12. Yum!!!

 

PASTEL DE NARANJA Y AGAVE

Pastel de naranja y agave, un pastel rápido y fácil para compartir.

RISOTTO SALUDABLE DE CHAMPIÑONES

Una opción realmente fácil y rica para un almuerzo diferente, el clásico risotto italiano hecho con una mezcla de quínoa, freekeh y arroz integral.

TORTITAS DE ARROZ UN DESAYUNO SALUDABLE

Tortitas de arroz con untable de cacahuete, cacao, fresas, coco y más ideales para el desayuno o la merienda, súper saludables.

PAN DE CERVEZA Y CACAO

Pan de cerveza y cacao, una combinación de sabores fuertes e intensos, un pan de miga densa relleno de trocitos de chocolate amargo y nueces, perfecto para estos sabores de otoño.

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