Etiqueta: Almuerzos & Cenas

coq au vin

Coq au Vin o Pollo al Vino

Coq Au Vin o gallo al vino, en este caso Pollo al Vino Tinto, y es que este plato Francés es una delicia y es tan fácil de preparar, puedes tener un delicioso almuerzo o cena en menos de una hora, con un pollo jugosito, cocinado en una sustanciosa salsa de vino tinto, acompañado de hongos salteados y cebollitas caramelizadas, mmm ¿a poco no se te hace la boca agua…? *-*
El que yo ame cocinar no implica que me encante siempre pasar tres horas o más metida en la cocina preparando de comer, por eso esta receta me encantó, pues terminas con una comida que pareciera hubieras estado cocinando por horas y la realidad es que en menos de 45 minutos tienes un plato que huele a gloria pues inunda tu hogar de aromas deliciosos y finos, sabe delicioso y a parte que viste la mesa pues se ve súper fancy, así que también es perfecta para ocasiones con invitados, los apantallas y sin taaanto esfuerzo ;D

Crema de zanahorias

Crema de Zanahorias

Creo que la única razón para que voluntariamente tome sopas o cremas es que el clima esté fresco jaja, ¿se imaginan tomar sopa a 40 ºC? para mi no es algo agradable, pero en días anteriores Villahermosa ha estado ligeramente fresco, ha llovido seguido y el sol ha estado escondido gran parte del día, entonces aproveché a prepararme esta rica Crema de Zanahorias con un toque picosito, le puse un tantito de pimienta de Cayena y llevó esta simple Crema de Zanahorias a otro nivel, créeme.

Bourride o Sopa de Pescado Provenzal

Bourride o Sopa de Pescado Provenzal

Me encanta la comida Francesa, ni siquiera me preguntes porqué… es un amor antiguo, algo como que viniera de otra vida o una cosa así, me es inexplicable, y como me encanta y este mes Le Creuset celebra sus 90 años, se me ocurrió celebrarlo con un plato típico Francés una Bourride. ¡No te intimides por el nombre! que no es nada complicada.

Tostadas de ceviche de robalo

Tostadas de Ceviche de Róbalo

Hoy añado esta receta de Tostadas de Ceviche de Róbalo a mi colección de Recetas Favoritas Mexicanas son una cosa deliciosa, ligera y de lo más encantadora al paladar. Desde hace varios meses estoy enamorada del ceviche que hace mi amiga Lupita en su restaurante y si soy honesta nunca había hecho ceviche en mi vida, me encanta comerlo, pero jamás me había atrevido. Cuando probé el ceviche de róbalo de Lupita fue como ver el cielo, y entonces me di a la tarea de replicarlo, obvio no salió tal cual porque ella es LA MAESTRA en ese arte pero el mío quedó muy bueno, gracias a su asesoría, es una receta muy sencilla y fácil de hacer.

Crema de elote y jalapeño

Crema de Elote con un toque de Jalapeño

¡Hola de nuevo Chokolovers! es bueno verles por acá y esta Semana les traigo puras recetas saladas ya que la semana pasada nos pasamos de golosos y hay que variarle un poco ¿o no? uno no puede andar por la vida solo comiendo dulce, ¿o si? jaja. Y para que vean que de poco a poco la Cultura Mexicana me va a adoptando ¿o yo voy adoptándola a ella?… bueno, el punto es que hoy les comparto una mega deli recetita de Crema de Elote con un toquecín de Jalapeño, y fue nomás tantito porque después me enchilo jaja. Desde hace días tenía ganas de comer Crema de Elote incluso con el calor estando tan inaguantable y demás pero como tenía tanto antojo me puse a hacerla y se me ocurrió colocarle un poquito de jalapeño para darle un picor sabroso, pero tolerable para mis papilas gustativas que aunque ya acostumbradas un tanto al picante aún no están entrenadas como la de los amigos Mexicanos que conozco 😛

Ratatouille un clásico de la cocina Francesa

Ratatouille un clásico de la cocina Francesa

¡Ratatouille!, solo lo digo y te apuesto lo que sea a que todos pensamos en la película del ratoncito cocinero ¿a poco no? en mi caso ésta es una asociación casi automática y es que aunque ya conociéramos el Ratatouille con anterioridad la realidad es que Pixar junto con Rémy (la ratita con aspiraciones de chef) lograron popularizar fuera de Francia éste platillo, abrió la curiosidad de muchos y ahora aún más gente sabe de la existencia de ésta típica receta de la cocina Francesa.

Rollos primavera con salsa de Maní

Rollos primavera con salsa de Maní

Chokolovers, ¿me extrañaron el Lunes?, ¡apuesto a que si! Si no viste el anuncio que dejé por las redes sociales, te cuento que Chokolat Pimienta se muda de días y ahora estaré compartiendo las recetas y videos todos los Miércoles y Viernes, porque estemos claros que los Lunes estamos así como sin muchas ganas de cocinar jeje… pero no te preocupes seguramente te comparto recetas súper rapiditas para esos días en los episodios especiales que estarán saliendo cada Semana, como los Me Late Chokolate o Chokolat Pimienta Stories que es donde comparto un poco más de mi vida y habrá más recetas de belleza y tips para el hogar porque la Martha Stewart que llevo dentro quiere salir a toda costa jaja.

Hamburguesas Vegetarianas

HAMBURGUESAS VEGETARIANAS

Empezamos la Semana con una receta muy especial unas deliciosas Hamburguesas Vegetarianas de Lentejas y Arroz, conste que dije vegetarianas y no veganas, ésta deliciosa receta me la pasó mi hermana y me gustó tanto que no me aguanté para publicarla.

Pasta con Atún – Recetas de Verano

Pasta con Atún – Recetas de Verano

¡Hey chicos y chicas!
Ya de vuelta en Chokolat Pimienta, ¡que rápido se me pasó esta semana!, no puedo negar que los eché de menos, aunque no me fui tantísimo, andaba metida en las redes pero dizque de manera disimulada… es que hay hábitos que no son fáciles de quitarse de encima jajaja. Déjame decirte que aunque me pasé esta semana “descansando”  no dejé de pensar en qué más traerles porque aproveché el tiempo libre y me puse a editar vídeos atrasados, programé entradas nuevas al blog, atendí mi casita lo cual también es importante para una sentirse cómoda en ella y disfruté un par de días de no hacer nada y echarme en la cama a ver series y tontear porque también es importante descansar la mente de lo que regularmente estamos acostumbrados a pensar y hacer n_n
En esta ocasión siguiendo un poco con el ‘mood’ de descanso les traigo una receta de esas para cuando tenemos flojerita de cocinar o por si estás aprendiendo a vivir solo o sola y tienes poquitas cosas en la despensa y no quieres complicarte la vida con una cosa muy elaborada, ésta es una de mis recetas favoritas, porque precisamente nació de lo, de lo que había en la despensa jajaj; ésta deliciosa Pasta con Atún es genial en frío o calientita.

 

Pasta con Atún - Recetas de Verano

 

Recuerdo que mi mamá solía preparar este tipo de pastas cuando andaba súper ocupada y no le daba tiempo a cocinar o cuando solo éramos mi hermana, ella y yo en casa  puesto que para mi papá esto no es comida, él es de los que la comida debe ser a tres tiempos, ya sabes; la sopita primero, el pato principal y de último y sin falta el postre. Esta Pasta con Atún es muy rica y fresca, la albahaca le da un toque sensacional y el limón ayuda a darle frescura aparte de que acentúa la acidez de las aceitunas y alcaparras, a mi me encanta puedo comerme un bol entero de esto 🙂

 


 

Pasta con Atún

Vanessa Hernández
Published 06/29/2015
Esta súper rápida pasta con atún es deliciosa ya sea fría o caliente, para esos días en que estamos ocupados o en los que simplemente no queremos cocinar mucho o cuando andamos cortos de ingredientes y con cero ganas de salir al supermercado.

 

Ingredientes

  • 1 lata de atún en agua
  • 12 aceitunas negras
  • 2 cdas. de alcaparras
  • Ralladura y jugo de 1 limón
  • 100 grs de pasta cocida
  • Albahaca fresca
  • Sal y pimienta al gusto

 

Instrucciones

  1. Empieza por cocinar la pasta como lo haces usualmente, luego cuélala y reserva. Pica la albahaca y reserva también.
  2. En un tazón mezcla el atún junto con la ralladura de limón, las aceitunas, las alcaparras y el jugo de limón, mezcla junto con la pasta aún caliente, así la pasta podrá absorber todos los sabores del atún.
  3. Por último agrega la albahaca y si te gusta lo ácido agrega un poquito más de limón. Recuerda sazonar la pasta antes de servirla.

 


Yield: 1 persona
Prep Time: 0 hrs. 10 mins.
Cook time: 00 hrs. 07 mins.
Total time: 17 mins.
Tags: Pasta, Atún, Recetas de Verano, Alcaparras, Aceitunas, Ensalada de Pasta

 

Espero la prepares y empecemos esta Semana con todo, ya viene Julio y estoy que brinco de alegría, no sé porqué pero mi cumple siempre me pone de buenas, aunque me haga un año más viejita me hace feliz poder compartir un año más de vida rodeada de mis Chokolovers y de los que más amo.Les mando un abrazototototote y tengan una feliz semana.

 

Pasta con Atún - Recetas de Verano

 

Recuerden que para más recetas, tips e incluso dudas y comentarios visiten mi canal de Youtube, hay de todo por ahí que seguro algo se te acomodará a los ingredientes que tengas en casa o a las ganas que tengas de cocinar 😉 

beef bourguignon

Beef Bourguignon / Especial dia del Padre

Ya es Viernes y este fin de semana es el Día del Padre por ello hoy les traigo una receta clásica, que a mi y a mi esposo nos encanta el Beef Bourguignon, si ya sé que habíamos hecho esta receta anteriormente, pero esta vez traigo para ti el vídeo paso a paso, para que veas en detalle cómo hacer este delicioso plato de una de mis cocineras favoritas Julia Child.

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