Hermosas galletas de azúcar decoradas por la experta galletera Mexicana Yuri o. Villela
Autor: Vanessa Hernández
Rinde: 30
Ingredientes
GALLETAS
1 vaina de vainlla o 1 cda de pasta de vainilla chokolat pimienta
1 huevo
125 grs de mantequilla sin sal
½ taza de azúcar glas
200 grs de harina todo uso
50 grs de harina de almendras
ROYAL ICING
500 grs de azúcar glas
3 cdas de polvo de merengue
¼ cdta de cremor tartaro
¼ taza de agua
Instrucciones
Primero empieza por hacer la masa de galletas, abre la vaina de vainilla y mezcla el interior de la vaina junto con el huevo. Reserva.
Coloca en el bol de la batidora la mantequilla y bate por un minuto, seguidamente añade el azúcar, el huevo y mezcla, por último, agrega la harina junto con la harina de almendras, bate hasta que todo se incorpore bien.
Retira la masa de la batidora y colócala entre dos papeles encerados, estira finamente y refrigera por 20 minutos en el congelador o 2 horas en el refrigerador.
Retira la masa del conge y corta con un cortador de galletas, coloca las galletas en una bandeja y llévalas nuevamente al congelador por 5 mim.
Pre Calienta el horno a 180ºC/350ºF/3 gas
Hornea las galletas de 5 a 10 min o hasta que estén semi doradas, retira del horno y deja enfriar completamente.
Para hacer el royal icing, mezcla todos los ingredientes en un bol grande, divídelo luego para colorearlo con diferentes tonos.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2017/05/01/galletas-decoradas-con-yuri-o-villela/