GALLETAS DECORADAS CON YURI O. VILLELA
 
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Hermosas galletas de azúcar decoradas por la experta galletera Mexicana Yuri o. Villela
Autor:
Rinde: 30
Ingredientes
  • GALLETAS
  • 1 vaina de vainlla o 1 cda de pasta de vainilla chokolat pimienta
  • 1 huevo
  • 125 grs de mantequilla sin sal
  • ½ taza de azúcar glas
  • 200 grs de harina todo uso
  • 50 grs de harina de almendras
  • ROYAL ICING
  • 500 grs de azúcar glas
  • 3 cdas de polvo de merengue
  • ¼ cdta de cremor tartaro
  • ¼ taza de agua
Instrucciones
  1. Primero empieza por hacer la masa de galletas, abre la vaina de vainilla y mezcla el interior de la vaina junto con el huevo. Reserva.
  2. Coloca en el bol de la batidora la mantequilla y bate por un minuto, seguidamente añade el azúcar, el huevo y mezcla, por último, agrega la harina junto con la harina de almendras, bate hasta que todo se incorpore bien.
  3. Retira la masa de la batidora y colócala entre dos papeles encerados, estira finamente y refrigera por 20 minutos en el congelador o 2 horas en el refrigerador.
  4. Retira la masa del conge y corta con un cortador de galletas, coloca las galletas en una bandeja y llévalas nuevamente al congelador por 5 mim.
  5. Pre Calienta el horno a 180ºC/350ºF/3 gas
  6. Hornea las galletas de 5 a 10 min o hasta que estén semi doradas, retira del horno y deja enfriar completamente.
  7. Para hacer el royal icing, mezcla todos los ingredientes en un bol grande, divídelo luego para colorearlo con diferentes tonos.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2017/05/01/galletas-decoradas-con-yuri-o-villela/