PASTEL OMBRE ROSA CON ANA FIGUEROA
 
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Tiempo de Cocción
Total
 
Un hermoso pastel de vainilla en diferentes tonos de rosa, decorado con crema igual en degrade y rosas frescas.
Autor:
Rinde: 8
Ingredientes
  • Pastel
  • · 2¼ tazas de harina
  • · 1 taza de leche
  • · ¾ tazas de claras de huevo (6 nuevos)
  • · 2 cucharaditas de vainilla
  • · 1 ½ tazas de azúcar granulada
  • · 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • · ½ cucharadita de sal
  • · 1 ½ barritas de mantequilla sin sal
  • Glaseado
  • · 4 tazas de azúcar glass cernida
  • · 1 taza de manteca vegetal
  • · 1 cucharada de polvo de merengue (opcional)
  • · 2 cucharadas de agua o leche
  • · 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Decoración
  • Rosas frescas
  • Perlas de Azúcar
Instrucciones
  1. Para el Pastel
  2. Pre calentar el horno a 180ºC7350ºF/ 3 gas
  3. En la batidora acremar la mantequilla junto con el azúcar.
  4. Agregar las claras de huevo y la vainilla, batir hasta esponjar.
  5. Aparte en un bol, mezclar la harina, polvo para hornear y la sal.
  6. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de pastel alternando con la leche y batir solo hasta integrar todo.
  7. Dividir la masa en tres recipientes (en partes iguales) y pintar de 3 tonos diferentes de rosa, usando el colorante en pasta.
  8. Preparar tres moldes de 15x5cm de diámetro y vierter la masa.
  9. Hornear a 180°C por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo y salga limpio.
  10. Retirar los pasteles del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
  11. Para el Glaseado
  12. En la batidora o con ayuda de una batidora de mano, acreme la manteca, agregue el azúcar glass, polvo de merengue, agua o leche y extracto de vainilla.
  13. Bata hasta integrar.
  14. Para cambiar a consistencia suave, agregue 2 cucharadas de leche adicionales.
  15. Divide la mezcla en 3 y pinta en tres tonos distintos de rosa igual que la mezcla de pastel.
  16. Coloca cada mezcla en una manga pastelera, con una boquilla 2A de wilton.
  17. Coloca en una base para pastel, el pastel mas oscuro, añade una buena capa de glaseado rosa intenso como relleno y luego coloca arriba el pastel rosa medio, rellena este conel glaseado medio y termina con el pastel claro encima.
  18. Cubre el pastel primero en la base con 3 a 4 vueltas del glaseado oscuro (mira el video para mejor referencia).
  19. Luego coloca el rosa medio y por ultimo el rosa claro.
  20. Alisa el glaseado con el alisador o usando una hoja de acetato.
  21. Decora con rosas frescas en diferentes tonos de rosas y perlas de azúcar.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2017/04/06/pastel-ombre-rosa-con-ana-figueroa/