PASTA ALFREDO RAPIDA CON CHAMPIÑONES Y ESPINACAS
 
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Deliciosa y rápida pasta Alfredo con hongos (champiñones) y espinacas, un plato sencillo pero delicioso, pasta cremosita con vegetales.
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Rinde: 2
Ingredientes
  • 300 grs de champiñones u hongos cremini
  • 1 echalote picado, finamente o 1 diente de ajo
  • 1 cda de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de espinacas
  • 250 grs de pasta corta
  • 1 taza de crema
  • queso parmesano al gusto
Instrucciones
  1. Empieza haciendo la pasta según las instrucciones del empaque.
  2. Para hacer la salsa Alfredo de champiñones y espinacas, pica los champiñones u hongos cremini en pedacitos, luego corta el ehalote o el ajo muy finamente.
  3. Coloca una sárten grande a fuego medio y añade el aceite, seguidamente añade el echalote, sazónalo con un poquito de sal y pimienta y luego cuando este suave y transparente añade los hongos y cocina un minuto, por último añade la espinaca y cocina unos 3 minutos, luego apaga el fuego.
  4. Ya que tengas la pasta lista y colada, mientras esta caliente añade la crema y si gustas puedes hacer esto a fuego bajo y añadir los champiñones y espinacas. Revuelve hasta que todo esté bien mezclado y sirve.
  5. Rocía con una buena cantidad de queso parmesano por encima de tu pasta.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2017/02/20/pasta-alfredo-rapida-con-champinones-y-espinacas/