Trufas de queso de cabra y gelatina de vino tinto, ideales para las fiestas navideñas, un aperitivo elegante y super fácil de hacer en casa.
Autor: Vanessa Hernández
Rinde: 12
Ingredientes
½ taza de vino tinto tipo Syrah
¼ de taza de azúcar
2 cdtas. de gelatina sin sabor o pectina
200 grs de queso de cabra
almendras tostadas
pan
Instrucciones
Empezamos haciendo la gelatina de vino tinto o mermelada de vino tinto, coloca en una cacerola el vino tinto junto con el azúcar y lleva al fuego, hasta que hierva y el azúcar se disuelva por completo.
Retira del fuego y añade la gelatina, si es pectina lleva devuelta al fuego y cocina hasta que espese, pero como en mi caso use gelatina, solo revuelve, coloca en un recipiente deja que enfríe y lleva por unos 10 minutos al refri hasta que este firme. Luego corta la gelatina de vino tinto en cuadritos.
Toma un poco de queso de cabra en tus manos y has una bolita, rellenala de la gelatina de vino tinto y pásala por almendras tostadas picadas. Reserva.
Puedes hacer también unas tostadas con los mismos ingredientes, checa el video y mira esta otra forma de hacer esta preparación.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2016/12/22/trufas-de-queso-de-cabra-y-vino-tinto/